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要说农村叶和花均可食用的“懒人菜”，非韭菜莫属了。韭菜是多年生宿根草本蔬菜，种植一年可以收割很多年。韭菜花可是人间美味呢！
“懒人菜”韭菜，百吃不厌
母亲在老家小菜园播种了一些韭菜，好多年了，每年都能吃到新鲜的韭菜。韭菜饺子、韭菜包子、韭菜炒鸡蛋，特别香。更喜欢那韭菜花，拍过无数次自家地里的韭菜花，白色小花像精灵。就那样任由生长，最后自己采摘了做韭花酱。
下图是老家三婶在自家菜园摘得韭菜花，长得蛮多的，三婶就用剪刀剪取前面幼嫩的地方，用来碾韭花酱吃。这韭菜花只是这么剪，就飘着很大的香味。
韭菜的种植
韭菜抗寒耐热，适应性能力强，全国各地到处都有种植。不过这个“懒人菜”也只是播种时省心，中间的浇水、施肥、培土可是少不了的。再者韭菜地下害虫比较厉害，尤其是保护地种植的，栽培管理着实费劲呢。
露地韭菜一般在春季、秋季地温10℃左右时播种，选择疏松的三年没有种过葱蒜的土壤。当年秋季或第二年春季韭菜20cm左右时定植，每穴6-8株。
培土：韭菜是弦状须根，根系分布浅，每次分株后老根死亡，新根逐年往上移动，所以每年都要注意培土。
韭菜好吃，但是大面积种植病虫比较厉害。虫害方面，韭菜地蛆和蓟马危害比较严重，尤其是韭蛆，多施腐熟的有机肥，覆土改为覆沙，创造不利于害虫生长的环境尤为重要。农药一般用烟碱类、菊酯类农药，有机磷农药残留多。灰霉、霜霉和锈病发生也较多。
韭菜播种容易，但是种植放心韭菜不容易啊。种植“懒人菜”，不能懒啊！
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