七星老农
只因为吃了百合对人体有很多的益处，所以就有人喜欢食用百合，把它当做滋补、调节身体的佳品。一般的干制品百合也就在30元每市斤左右，但是食用百合比起对人体的好处来说，这个价钱还真的不算贵。
吃过百合做成食品的人都知道，它味道略微发苦，它的滋补功效可以说能与人参相比。能够做到经常食用百合，那对人体是大有裨益的。食用百合对于老年人或者神经衰弱的人群比较适宜。对失眠多梦、头晕目眩、记忆力减退等症状都有不错的效果。
百合对于爱美人士也是福音，长期食用百合可以起到润肤防衰老的作用，百合中是含有润肤成分的，它可以减少皱纹，防止皮肤干燥。它还能起到润肠通便的作用，百合具有柔滑通肠的功效，对患有便秘燥症状的人士来说，经常食用百合可有明显的效果。
食用百合除了以上的功效外，还具有清心除烦 、补中益气、 补阴退热、化痰止渴等功效。百合一般的吃法多是煮粥食用，如百合莲子粥、百合绿豆粥等等。
农大知事
百合，又叫野百合、山百合、家百合、药百合，喇叭筒等，味百合科多年生草本植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。每年秋冬季采挖，除去地上部分及杂质，洗净，在沸水中略烫或微蒸后干燥备用。分布地几乎遍及全国，主产于甘肃、四川、浙江、安徽、福建、湖南、贵州等地。
百合是一种不错的药食两用的滋补佳品，百合气味芳香，润滑如玉、营养丰富，民间一直有用百合煮粥，入菜、煎汤、熬羹的传统，作为中药其使用历史亦十分悠久，《神农本草经》中说“主邪气腹胀、心痛。利大便，补中益气。”其后的诸多医药典籍如《金匮要略》、《本草纲目》、《本经逢源》等等皆对百合有较为详尽的记载。
百合味：甘，微苦；性：寒；归经：归心、肺经：
功能：养阴润肺，止咳，清心安神；
主治：用于阴虚久咳，痰中带血，热冰后期，余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿，湿疮。用于肺燥火阴虚之咳嗽、咯血，常配川贝，用于热病后余毒未清，虚烦失眠，神智恍惚，多配地黄；
用法用量：内服，6-12克煎汤服，或入丸、散剂，或煮粥、蒸制；外用，适量捣烂外敷；
禁忌：风寒咳嗽及脾胃虚寒、便溏者忌服。
根据炮制方法的不同有生百合和蜜百合之分。
现代药理研究发现，百合主要含秋水仙碱等多种生物碱，还含有淀粉、脂肪、糖类、蛋白质、及多种维生素和矿物质，有很高的利用价值。百合具有明显的镇静、镇咳、祛痰的作用；鲜品含有黏液质，有润肺清燥的作用；能提升白细胞，对放化疗术后的细胞减少症有治疗作用；所含的蛋白质、氨基酸及多糖等物质能提高人体免疫力；能够抑制癌细胞的增殖，有明显的抗癌作用；还可以保护胃黏膜，抗疲劳、延缓衰老；而且其含有的丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作的关节痛的辅助治疗。
食百合可以宁心安神、清心除烦、补中益气、化痰止咳、补阴退热、润肤防衰，润肠通便，味滋补佳品，补益而兼清润，补不伤正，特别适宜内有虚火之衰弱症患者。临床上可用于神经衰弱、肺结核、肺气肿、慢性支气管炎、妇女更年期综合征、肝炎、胃病、贫血、体虚等的辅助治疗，对一直肺络疾病及保健抗衰老效佳，对多种癌症多有较好的疗效。
挑选百合新鲜的以个大、洁白或淡黄色、紧包的鳞茎最好，百合干以干燥、无杂质、瓣均肉厚、色黄白、质坚、筋少者为佳，药用百合有家种与野生之分，家种的鳞片阔而薄，味甘微苦，野生的鳞片小而厚，苦味较重，一般来说，野生百合疗效更好。
百合中富含秋水仙碱，过量的秋水仙碱可能会产生骨髓抑制，胃肠道症状，如会出现恶心、呕吐、食欲煎汤、腹泻或便秘等，也可能会出现肠麻痹及四肢酸痛等症状，偶见脱发及心电图改变。
百合味药治两用的滋补佳品，四季皆可服用，秋季食用效果更佳，百合既能补气，食多亦伤肺气，故不宜多食久食，鲜百合不可生吃。
淡如九月
农村喜欢吃的百合那么贵，几十块钱一斤吃了有什么作用吗？
明天又是一年中秋节了！除了月饼和饺子，我们这里还有一道必备的菜，在中秋节中午一家人要一起食用的。那就是百合红枣汤，象征着合家团圆的寓意。
百合是药食同源的一种食材。具有解毒，理脾健胃，止咳化痰，利湿消积，安神宁心，促进血液循环等功效。主治劳嗽，咳血，虚烦惊悸等症，还有润肺通络抗衰老的保健作用。
此外，百合还有升高白细胞的作用，对多种癌症有较好疗效。
百合有多种食用方法，可炒，可煮，以炖汤食用最佳。其中，百合红枣汤，百合莲子汤，绿豆百合汤，百合田鸡汤，百合桂圆汤，百合炒鱼片，百合莲子银耳羹都非常多见于餐饮中。
百合红枣汤以百合，红枣，谷芽等为原料，不仅具有合家团圆的良好寓意，更有生津润肺，补血安神，提高睡眠质量的作用。中秋节正值红枣大丰收，鲜食更有田野清香味。
目前，百合新货上市，市场货源充足，市场价因质量和地域不同，在每斤20元到80元之间不等，药百合还是非常受人们的欢迎的。
您还有什么更好的食用建议呢？
祝大家中秋快乐！