杨长铮
湖南人民早上一般都是嗦粉，这已经成了湖南人的一种生活方式。或许真的是湖南骡子性格，比较执着，湖南人对米粉的迷恋已经达到了变态的程度，外地人绝对不能理解，湖南人可以日复一日，年复一年的把米粉当早餐吃！
在湖南，因为米粉的粉丝足够多，每天米粉的消费量很大，所以湖南米粉的花样繁多，足够挑剔的湖南人民翻来覆去的吃而不重样。湖南米粉按地域可以划分为:常德米粉，津市米粉，怀化米粉，邵阳米粉，衡阳米粉，攸县米粉，长沙米粉等等，按形状又可以分为扁的，圆的，粗的，细的等等。按做法又有炒码，煨码之分。
说到湖南米粉码子，那真的是太多了，几乎可以说你想吃的都能找到。比如常德米粉以牛肉见长，红烧牛肉，麻辣牛肉独具特色。衡阳米粉以鱼粉见长，怀化的鸭子粉和猪脚粉🐷至今还让我想起来口水直流，长沙米粉则以各种食材原味为胜，而攸县米粉的猪血豆腐烧汤粉，也是一绝。😂😂😂
所谓炒码粉，也就是临时炒出来的食材做堆码，那品种就更多了。基本上你想吃啥就可以给你炒啥。鳝鱼，猪肝瘦肉，腰花肚片，肥肠等，都是湖南人民味蕾里长留的记忆。对大多数湖南人来说，每天早上的一碗米粉绝对可以达到腰不疼了，腿不酸了，夫妻感情更恩爱了的程度！😎😎😎我是爱吃爱玩，啥都知道一点的的资深农民工一包白沙。来一波关注呗，我会更努力的！感谢您阅读！🙏🙏🙏
一包白沙
我家乡位于山东鲁西南地区，其中有一个地方，以牡丹闻名天下，说到这里您一定想到了……对！就是菏泽。
菏泽美食很多，单县羊肉汤、曹县烧牛肉、吊驴烧饼等等不胜枚举，其中水煎包也在其列。
菏泽水煎包风味独特，分肉素两大类，肉馅多以牛羊猪为主，素馅分类更多，像韭菜、豆角、白菜、茴香、红萝卜等。
笔者家在菏泽某小镇，镇上的人们多是回民，水煎包以羊肉、韭菜为主，这里的羊肉水煎包更具有另外一翻风味。
刚出锅的水煎包香气扑鼻，让人看了不禁垂涎三尺，它金黄通透、外酥里嫩，和油茶（胡辣汤）是绝配。
农村人憨厚朴实，从不会“偷工减料”，包子内食材应有尽有，特别素包更材料实足，做出的包子又大又圆，一般人3块钱的包子，一碗油茶，便吃的饱饱的。
水煎包随着时代的发展，价格从小时候的一块钱十个，逐渐升到一块钱八个、六个、四个到现在的二个，尽管价格在变，而那种家乡的味道却不曾改变，所以每次回到家，都要去集市买上点。
寒风吹雪
或许因为现在很多人没有了吃早餐的习惯，或者吃早餐比较应付了，所以很多人甚至都忘记了，自己家乡其实有很多特色早餐，现在就让菲李来给大家一一回忆一下，明天早上就可以去试一试哦。
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一、煮食类
中国人的传统早餐是比较讲究清淡，开胃的，因此汤水或粥是不少地区的选择，煮食类早餐历史悠久，种类多样，算是早餐界的元老了。
神奇的馄饨在汉代就已经开始流行了，而随着不断地发展，各地做法甚至叫法都不一样，菲李长大后才知道，混沌、云吞和抄手，其实是一样东西，只是有些许小差别。
成都的“龙抄手”，扬州的“芥菜馄饨”，上海的“虾肉馄饨”，北京的“鸡肉馄饨”，广东的“猪肉馄饨”，各具特色与滋味。
河南的朋友让我看见你们的双手！有些南方的小伙伴可能吃不惯胡辣汤，但其实胡辣汤是很好的早餐选择，冬日喝暖身，夏日里吃提神哦。
河南胡辣汤大致有两个流派，北舞渡的和逍遥镇的，前者汤味较绵润，肉以羊肉块为主；后者中药味和辣味较强，肉以牛肉片为主。
锅边糊也叫鼎边糊，是福建地区的特色早点，对于每个出门在外福建人来说，锅边糊是最能唤起乡情的早点之一。
山西头脑又叫八珍汤，是古人发明的一道药膳，由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。
前几天还有小伙伴问菲李知道豆沫么？这就是答案呀！
铜锣湾只有一个扛把子，而整个河北只能有一种豆制饮品，那就是我——豆沫！
没有比豆汁更适合这句话的了：有多少人爱它，就有多少人恨它。老北京人大多爱在早餐来杯豆汁，养胃、解毒、清火，很适合夏季喝哦。
我知道你们想说什么？咸甜两派开战吧！
二、蒸食
除了熟食，蒸食也是一种常见的早餐形式，特别是在南方，蒸食早点是上班族的最爱。
浙江的糯米饭和上海的糯米糍是不太一样的，这里是糯米糍，但基本上都是属于糯米美食。
就算被烫舌头也要吃，给你早晨的第一波热浪的灌汤包。
谁再说我长得像粽子，我黏掉他的牙！
三、煎食
一日之计在于晨，对很多人来说，早晨这么重要怎么能平平淡淡，就该来点重口味！煎式早点吃起来！
自始至终都有人不明白，为什么这美食叫鸡蛋汉堡，但确实好好吃。
四、油炸类
既然吃的了煎式早点，有些人就干脆来点更狠的，一大早就吃油炸物，各种滋味当然是——爽翻啦！
早餐界的总统山，应该有油条的位置。
有些地方叫麻球，有些地方叫麻团，还有些地方叫，额，马蛋。话说取名的人当初是看到了什么吗？
五、烤烙类
除了煎炸，烙烤也是一种常见的早点形式，特别是北方人特别喜欢。
看了这么多，是不是觉得很满足，又有点怪怪的？对啦，咱超爱的粉面去哪啦？别急别急，粉面早点实在不少，菲李特意单独拎出来说哦。
六、粉面类
哈哈哈，说了这么多，大家有没有饿了呢？是不是看到自己家乡的特色早点了呢？其实各个地区的早点远不止这么多，菲李也只是说了一小部分。有兴趣的小伙伴可以去看看菲李之前的文章，《全国早餐上·下篇》哦。
好啦，今天的答题就到这里啦，想了解更多美食和有趣的冷知识，快关注菲李吧，每天知道一点，你的魅力就多一点哦~
菲李
我知了哥是广东粤西人。我觉得，最好吃的早餐在茶楼。约上几个朋友，叫上一壶清茶，各人按自己喜好，点上几样点心、粥、粉、蒸笼，边吃边聊，边等，朋友来齐后，能聊定不少事情。
其中，上茶楼，我最喜欢早餐吃几样东西：
一是各种肠粉。有各种内料样式选择。
二是蒸凤爪、水晶凤爪或豉油王鸡脚：
三是虾饺。
四是各种生滚粥类。
五是蒸猪肚或胡椒猪肚。
六是蒸牛筋：
未卜先知了webscheer
记忆中熟悉的味道，浅浅的微笑，还有滑嫩如脂的口感，那必定是姥姥的蒸水蛋。那金黄，那味道，那再也找不到的爱，全在那一碗，想想还是流口水。为什么有这么大的诱惑，想来是细心的陪伴，精心的照顾，浓浓的祖孙情，淡淡的点点滴滴。细思好多好多年己过去，见过的，吃过的，都不如这一口。如今我也学会这道菜，做给我亲爱的家人。他们都非常爱吃，吃了还要，让我感觉被幸福包围了。这道菜做好是有窍门的，不然肯定做不好，没有滑爽如脂的口感。现在我来说说，让大家多一道美味。
四个鸡蛋打散，搅拌成均匀的蛋液，倒个一百三十克温水，加上三克盐，顺时针搅匀，用汤勺去掉浮沫。容器表面包上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入开水锅里蒸8分钟取出。炒菜锅烧烫，淋上少许色拉油，放入肉沫炒香变散，加上葱姜蒜末炒香，淋上生抽，蚝油各1汤勺炒匀，勾上水淀粉，浇在蒸好的蛋上，撒上小葱和青红椒沫，好吃又好看的美味就可以上桌了。
清风水墨虾
这个不好说，毕竟地域不同，吃的口味也各异。而我是东北人，按我们这早餐一般都是豆浆油条豆腐脑或包子粥一类的。但我属于个别的一类，一般最喜欢抻面一类的或馄饨。
而这个早餐还是因地制宜的，米粉，米线，盖浇饭，小笼包等等吧！但有许多地域关系你早上是吃不到的，对不？总之，还是在个人爱好和所处环境了。
天宇飞云1974
笔者身为河南人，胡辣汤必须是从小喝到大的， 记得小时候喝逍遥镇胡辣汤比较多，后来河南又出来一个品牌——方中山胡辣汤，喝过以后最深刻的印象就是辣，特别特别辣！但就是回味无穷。他家的胡辣汤最妙的搭配是油饼水煎包和肉盒，当然还有1.5元一个的大包子，味道正宗。笔者每次喝完辣劲十足的胡辣汤，都会微微出汗，浑身畅快淋漓。
当然河南人的早餐桌上从不会单调乏味。除了胡辣汤油馍头，还有豆腐脑、永城水煎包啥汤、包子粥、煎饼果子豆浆等特色美食一样都不少。每一样搭配都是那么合理，也是我最爱的家长美味。
环保先锋365
为了均衡营养，早餐或者其他餐也是，不是喜欢什么才吃什么，而是尽量丰富自己的食物以达到均衡营养的目的，粥粉面饭馍包饺糕点心各式各样都有涉及，最好吃的一餐应该是很饿很饿然后吃到的那一餐。
韦智
蓝天白云61070563
我今年五十二岁，走遍了中国除西藏台湾之外的三十二个省市区，生活比较长的城市依次是菏泽、北京、潍坊、厦门、青岛、深圳、西安、南京、广州。个人觉得北京早餐太油太腻太咸（我在北京十八年），广东早餐太清淡（早茶只能偶尔吃，算不上），西部的早餐太辣太粗，我喜欢的还是中原鲁豫的早餐和江浙沪的早餐，样品丰富，口味适中。