乔乔
餐饮创业为什么突然就火起来了？你只需要知道这几个数据就够了！！！
先来感受一下，餐饮行业的这几个数据，是什么概念？
2017年，全国餐饮收入达4.0万亿元，同比增长10.7%。
今年1月份至4月份，全国餐饮营业额达12736亿元，同比增长10.1%，持续保持了两位数增长。
（以上来自国家统计局数据）
餐饮消费连续3年保持两位数增长，整体形势稳中向好。餐饮行业作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业，规模庞大。
中国烹饪协会会长姜俊贤在年初的一次演讲中谈到，改革开放40年来，我国餐饮业营业额从改革开放初期不到60亿元增长了700多倍，行业规模即将跨入4万亿时代；服务网点也从1978年的12万户发展到2017年的465.4万户，涉及门店超过800万个，整个行业从基础薄弱逐步发展成为在扩大内需、促进消费、稳定增长、惠及民生等各个方面都具有举足轻重作用的重要产业。
从人口和餐饮上市公司数量对比数来看，美国3.2亿人口，有54家连锁上市餐饮企业；日本1.3亿人口，有97家连锁上市餐饮企业；中国香港有700万人口，有24家餐饮上市企业；而中国大陆有超过13亿人口，只有15家餐饮上市企业。
随着中国社会时期的发展，餐饮行业的上市公司和人口比例如果和美国类似，那中国则应该有250家餐饮上市企业，如果和日本对比，则中国应该能出现1100家餐饮上市企业。
从餐饮连锁比例来看，欧洲连锁餐饮占总餐饮企业的30%，美国连锁餐饮占总餐饮企业的52.3%，日本连锁餐饮占总餐饮企业的48.7%，中国香港连锁餐饮占总餐饮企业的38.2%，但中国大陆连锁餐饮只占总餐饮企业的3.2%。餐饮行业总体还停留在小散乱的格局。
（以上数据来自艾瑞咨询统计报告）
2018餐饮消费新趋势——移动互联网时代的餐饮消费
新餐饮时代，全链路线上线下一体化成新趋势，随着移动互联网对于居民生活的渗透不断深入，以及80、90后等网生代消费者成为餐饮消费的主力军，当前市场对手机线上点餐、等位和支付等需求出现持续增长，同时对餐饮消费便利性、个性化和品牌化的需求也在与日俱增，这使得餐厅在功能与服务线上化、用户消费体验持续提升以及全链路线上线下一体化等维度的竞争，将成为国内餐饮行业进一步转型升级的主阵地。
餐饮创业，有机遇有挑战，你想从中分一杯羹么？
K18餐饮加盟网APP
一、电商的影响
电商现在几乎无孔不入，对实体行业冲击巨大，一些受到电商冲击的实体最后支撑不下去，只能另辟出路，比如说十年前的实体服装行业比较好做，但是近几年纷纷叫苦连天，与一些朋友聊天的时候，朋友就说，去实体看好衣服到试衣间里先试，看好了用手机扫一扫，如果网上有同款就加入购物车，回家后从网上购买，能便宜许多。正因为如此，一些服装店老板只能转行，去寻找电商冲击较小的行业，而餐饮行业属于其一，节假日亲戚朋友之间聚会总需要去饭店就餐，而不能在网上订外卖回家吃，没有那个气氛。并且外卖经过长时间的运输，味道也会发生改变，总是没有新上桌的口味纯正。所以近年来，餐饮行业创业的人比较多，大部分都是一些其它行业做不下去了，转到餐饮行业。
二、国人注重饮食
随着人们生活水平的提高，人们除了对居住环境、孩子的教育重视外，对饮食要求也越来越高，中国的烹饪种类也花样百出，总能烹饪出各种各样的美食，对人们极具有诱惑力，难怪大家都说舌尖上的中国。正因为国人喜欢美食，所以也舍得在饮食上花费金钱，就拿北方为例，四五个人吃顿小烧烤就需要花费四五百块钱，人们往往喜欢这种喝大酒，侃大山的乐趣，对饮食的消费也不太计较，难怪一些做服装行业的人经常说，一些人来店里买件一百元的衣服还要讲价，进饭店里花费五六百眼也不眨一下。正因为如此，也提供了商机，另一些人在餐饮领域创业。
三、餐饮行业入门较低
现在一些高新技术企业和国家公共事业部门的入门门槛较高，需要经过测试和面试等，一些没有专业技术的人不能胜任这样的工作，除了一些大酒店除外，一些小的餐饮行业的门槛较低，经营的人不需要具有高学历、高智商等门槛限制。但部分人除了打工，就需要自己创业，对于一部分有野心且有一定的资金的人，当然会选择寻找合适的项目创业，前边说过，实体店受电商冲击较大，聪明一点的人都不会选择网上随处可见的商品去卖，纷纷选择了餐饮行业，这也是餐馆创业比较火的原因之一，但是这么多人在餐饮创业是否会赚钱呢，有一些朋友从事餐饮行业，说近些年的餐饮行业也越来越难做，主要原因就是大家一看餐饮行业赚钱，都去干餐饮，现在供大于求，许多餐馆压低价格，恶意竞争形成恶性循环。餐饮的下一轮春天不知何时才能到来。
坤鹏论
首席投资官评论员王天天：
你可以不买房，不买车，但你不可能不买菜；你可能不生病，不上学，但你不可能不吃饭。
俗话说，民以食为天，这话绝对是非常有道理的。天天很喜欢旅游，但是又不是富二代，家里也没有矿，有时候钱还是能省就省。因此旅游的时候有时会在住宿上放低要求，住一些小旅店或者是一些民宿青旅，但是如果当地有什么有特色的食物，只要不是承受不起的价格，天天必然会去尝试一番。
大学时期有一段时间在加拿大上学，每当想家时，就喜欢去中国餐厅，吃吃中国菜，和华人们唠一唠，总是倍感亲切。在吃这方面，中国人是世界上最讲究的，各种做法蒸炸煎煮炒烤焖腌，各有各的味。
很多投资者也将餐饮业作为自己实业的首选。餐饮业属于传统行业，现在移动互联网时代，加盟，网络营销等在餐饮行业都见多不怪。而随着外卖app和团购app的发展，餐饮业也有了更多新的发展。
1.涵盖广：餐饮行业涵盖很多，包括各式菜系，各式奶茶，甚至早餐宵夜，甜点，简餐等等。但是谁也无法垄断市场，任何时候创业都有机会。不像互联网行业，后来者很难赶上步伐。
2.门槛低：相比于金融行业，互联网行业，珠宝行业等等。开餐厅门槛较低，进入餐饮业创业，一家小的门店肯定初期只需要几万元的投入，理论上任何人都可以在餐饮行业起步，不会因为资金问题而受阻，只要你的产品足够优秀，足够有特色，那么发家致富是早晚的事。
3.受众广：民以食为天，人人都需要吃饭，都有喜欢的食物。而中餐，更是悠久而有深厚的文化。例如火锅，川菜，早茶等无论发源地是哪，现在都深受各地老百姓喜爱。而奶茶甜品则是年轻男女们的最爱。
4.互联网崛起：现在新店开张不像之前需要口口相传，需要老顾客带着新顾客来吃。微信公众号，网红拔草，美团点评app，外卖app都为餐饮业发展带来了便利。
总结：中国美食博大精深，天天认为确实应该好好发展一下餐饮业，不但在国内，应该让在国外也开更多的中国餐厅，让更多的外国友人感受中国美食的魅力。中餐是中国文化重要的组成。
虽然餐饮行业入门最简单，但是天天还是要提醒大家，投资有风险，餐饮界没有个十年的经验，想一举成功做出来还是较为困难的，餐厅的老板也不会像看上去那么潇洒，天天有一位朋友在澳门开了家咖啡厅，从装修到试营业，各种纠纷，各种账目，每个地方都要他亲自到场，三个月来没有一天休息，多次累到虚脱被朋友送回家
所以大家不要只看表面的餐饮盛象，暂不说做多红火，仅是维持现状，背后都要付出太多太多。
首席投资官
餐饮行业应该一直都挺火的，因为大家一日三餐还加上夜宵都离不开吃。现在都市人的生活节奏较快，基本靠饭店解决自已的一日三餐。所以餐饮行业一直都比较有发展前景，前提是你做的比较好的情况下。
各大外卖平台的崛起也让餐饮行业火了一把，足不出户，只要有手机，饭菜就可以送到你家，简直是宅男宅女的福音，更是很多人看重外卖平台能带来利润，直接做外卖。外卖不需要实体店那样占用店面，不仅能节省大笔房租还可以省去人员费用。
随着新零售概念越来越火，各大电商纷纷布局线下市场，线下实体店得到了很好的发展。同时居民消费水平的提高，更加注重消费体验，所以实体店还是受到大家的欢迎的。
总体来说，餐饮行业的门槛比较低，是很多创业者的首要选择。如果口碑做的好，线上线下相结合，不愁没有生意。
环球老虎财经
餐饮创业火，源于大家的认知，门槛低，前景好，谁还不吃饭了，岂不知，水很深，坑很多。
现实情况是，餐饮业是创业失败最高的行业，没有之一。开业半年后还活着的，不超过50%，开业三年后还在的，不超过10%。说说失败的原因。
第一，餐饮行业三高一低，房租高，人工工资高，成本高，利润低。不要指望房东会降房租，以自己经营门店200平方为例，八年前房租4万，现在21万，人员工资高，没有高的工资，谁愿意给你干，食材成本高，暴利时代早已过去，偷工减料只能自寻死路。
第二，先天不足，后天乏力，自己又不会，看某某生意好，选个加盟，钱交了，幻想财源滚滚，结果却不是哪回事，自己又无力回天，只能亏了又亏，关门大吉。
第三，懒，餐饮挣的就是辛苦钱，生活兴隆，门庭若市都是辛辛苦苦做产品，搞服务出来的，起早贪黑是常态。
第四，不撑握技术，依赖厨师，一旦关系不好，换厨师，口味调整不好，生意就会下滑。做餐饮，一定是做口味，让大家认可，产生口碑。
第五，重装修，搞活动，有人花上百万装修的店半年也有几万元转让的，银子是硬货，贴到墙上取不下来。
说多了都是泪。专注陕西小吃葫芦头爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。
发现葫芦头
餐饮火起来的原因有三点：网红、明星带动；门槛降低；线上外卖
一.网红、明星带动
首先最关键的一点就是网红的带动，随着互联网的推动，网红成了我们热议的焦点。像一点点、答案奶茶、泡面小食堂、海底捞都是网红的产物。网红以裂变的姿态迅速发展，可能一个月的时间就开的全国都是了。
网红的带动是一部分，明星的加入也是餐饮业火起来的原因，近几年明星发展副业做餐饮已经不是稀奇事了。像孟非的小面，我家楼下的墙上还贴着他的加盟信息，所以明星的带动也是餐饮火起来的原因。
二.餐饮门槛低
随着生活水平的提升，工资提高，很多人的腰包鼓了，存款放银行里没法钱生钱，于是想找个事投资一下。现在的餐饮业已经不像之前那样固定，大到几千平的大店，小到几平米的小店都适合餐饮这个行业，开餐饮店最低才几万块，因此餐饮就成了很多人投资的首选。
另外学生毕业后不想找工作的人比比皆是，于是父母投资给自己开个餐饮店，投资不多，即使赔了就当买个教训，也不会影响今后的生活。
三.线上外卖行业的兴起
随着外卖的兴起，几乎每个人尤其是上班族的手机里都会有点外卖的APP软件，外卖的需求越来越高，到了饭点这种高峰期的时候一家店能连续收到几十个外卖订单。所以外卖行业的兴起也是带动了餐饮的发展。
其实很多人觉的上线外卖店就是下载个店家APP，其实还有很多复杂事是你想象不到的，比如出餐时间，配送时间等等问题，往往40分钟的配送你的出餐就会浪费20分钟，很影响店铺信誉。所以加盟店可以解决外卖上线的问题。
贝克汉堡店属于西式快餐，和饿了么达成合作，合作的主要原因在于：
1.超低平台分成，专属品牌标签，以及优先排位推广。
2.平台服务费的降低。
3.广告位资源，在饿了么平台不定期的广告投放。
4.可以最快接触到饿了么最新政策。
也就是说上线贝克汉堡有天生优势，就是比一般的店铺多一种渠道。往往在餐饮市场竞争激烈的环境下多一种渠道就是多了竞争的优势。
源动力餐饮集团
首先介绍下我自己，2005年进入商业地产商业，从事餐饮品牌招商运营工作，十三年来接触过数百餐饮创业者，也帮许多餐饮品牌进行选址拓展、合同谈判。这些年加见证了餐饮的发展历程！
为什么这些年餐饮突然火起来，我认为主要是以下几个原因：
1、商业地产的推动.
2013年以前，餐饮主要是街边铺，以大型酒店、酒楼，社区饭店、街边饭馆组成。2013年商业地产购物中心取代传统百货，增加了餐饮的比重，比如万达，两年内布局100家购物中心，随后其他商业地产公司纷纷跟风，带动了餐饮的发展。
2、政策的驱动
前些年，大众创业、万众创新的口号愈喊愈烈，受电商冲击，大众涌入餐饮行业.餐饮由大型酒店酒楼演变成轻餐饮，这类餐饮面积需求不大，投入不高，时间长了造成了餐饮火爆的假象.
3、餐饮投资门槛低
餐饮行业，特别是轻餐饮，投资门槛特别低，10万内就可以投资一家.即使做不下去，通过转铺、转让费也可以收支平衡。
我是小房，如果你对我的回答感兴趣，可以关注我的头条号.
如果你有餐饮开店的问题，可以私信给我.
我愿意和你分享餐饮开店的经验，希望能够帮到你！
餐听
第一：门槛低
不论出身，不论学历，不论资历，不论经验，不论专业
刚刚毕业的大学生干餐饮了；
原来上班的小白领干餐饮了；
网红明星干餐饮了；
金融大佬去做餐饮了；
原来跑物流的干餐饮了；
工地上班的干餐饮了,
搞装修的干餐饮了.
可以说，只要想，谁都能可以去试水。
第二：巨大的市场容纳力和盈利空间
2017年，全国餐饮消费总额3.9万亿元人民币。相当于50多个腾讯公司一年的纯利润，70多个阿里巴巴一年的盈利！！一日三餐，多少人是依靠着餐饮饭店支撑下去的。巨大的市场容纳力和市场盈利空间，这也就解释了为什么无数创业者都曾想过开一家餐饮店了！
第三：就是互联网的推波助澜
百度，美团 ，饿了么，抖音，头条，火山，各种餐饮峰会，论坛，加盟网，网红直播，美食教学，等等等等，真正实现了餐饮零距离。
第四：从众心理
任何行业，都会有这种心理，看到别人开餐饮店，几年内买车买房，每天全世界逍遥，谁不羡慕？这也就很容易让人产生一种：做餐饮很容易赚钱的感觉！他都行，我为什么不行？你开一家烤鱼店，我就开一家火锅店，你开黄焖鸡，我开炸酱面，等等这样的例子。
第五：表面“很火”
街边餐馆越开越多，其实和很多加盟连锁机构，和餐饮公司的造势不无关系！很多餐饮项目，你可能听都没听过，忽然有一天，接到一个加盟机构打来的电话，告诉你，“现在做餐饮很火爆，你再不进入这个行业，就out啦，云云”。你一听，是这么个理，于是，口口相传，加上互联网的力量，你说餐饮“火不火”！！
餐领袖
我起家就是餐饮业，对这个行业很有感情。餐饮业属于传统行业，现在移动互联网时代，正好需要转型，拥抱互联网的关键时刻，所以大多数进入的人都想改变这个行业，具备以下特点：
1.餐饮行业确实有很多品牌，但是谁也无法垄断市场，任何时候创业都有机会。不像互联网一个独大，其他人再跟进就没机会了啊。
2.创业门槛低：开餐厅，进入餐饮业创业，资金少几万，几十万，几百万，几千万都可以开始，理论上任何人都可以在餐饮行业起步，不会因为资金问题而受阻。
3.餐饮是几百上千年的传统，特别是咱们中餐，更是悠久而有深厚的文化。这么久的行业，自然厨师，服务，供货，管理等等人才很多，经营链条完善。不像新兴行业，技术人才很缺，比如：现在智能算法人才就很难找。
4.电子商务崛起，让很多做标准化或非标准化产品的店铺转型。比如：化妆品，服装，电器，电子这些线下店铺，关闭转向服务业，例如餐饮。
5.现在是移动互联网时代，很多餐饮创业者想改变餐饮行业，觉得是个机会，所以入局餐饮创业的人很多，大多的口号就是改变传统餐饮。
总结：入局餐饮做互联网加的人越来越多，但是目前为止还没有改变成功的，除了外卖平台，重运营的餐饮互联网创业者大多失败而归，再此我呼吁，还传统本来面目，让老百姓踏实吃个饭比什么都好。希望大家和我一起坚持传统，保留最后的中餐文化。
我是李合伟：伯乐创投俱乐部创始人，创投商学院首席讲师，著作《觉悟行果创业论》。帮助过300多位创业者创业成功。期待与您分享交流～～～
合伟说
坑!一波接一波的坑!
随着实体生意越来越不好做，而各种电商平台却是越来越火，人们不得不把目光转向了电商无法替代的各种服务行业，因为只有靠人工输出的行业才不会被电商所影响，这是近年餐饮服务业频频火爆开业的主要原因。
但骗子也同时会想到人们实际需求，再结合每一类人的需求设计各种精致骗局出来，甚至有效规避了法律制裁。
餐饮连锁加盟就是很好的例子，其中近七成以上都是骗人投入巨额加盟费用，或变相收取装修费、设计费、材料费、宣传资料费，品牌使用费等等，结果是当你真的干上之后发现，原来并没有他们说的那样好。
随着人们认为服务行业不受电商影响的同时，一些公司借助人们急于寻找到一个适合的品牌去创业的时候，他们开始了包装形象店铺，炒作一些品牌，制作一些所谓的保密配方，设计一些高大上的装修模型，在网络上开始了铺天盖地的宣传，这样很快一个品牌就被打造成功了，人们动辄几万、十几万、甚至几十万的掏钱加盟，更要命的是后期的材料费支出更是使经营成本大幅提高，最终无法继续支撑。
而这些公司有的是打造一个品牌臭掉了，就换下一个，有的干脆同时运作多个品牌，他们实际就是一类合法的骗子，人们经营不下去后往往都认为是自己选址、地方消费、资金限制、能力有限、竞争激烈、等等各种原因，都是只找自己的原因，从来就没有想过这些都是一步一步他们设计好的圈套，你自己跳了进来，造成了损失。法律对于这种愿打愿挨的行为也无法给予定罪。
总之，大家一定不要盲目投资，多去同类行业里看一看，甚至直接先去实体学一学，认为确实可行再去进行投资才会有一定胜券。