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安康鱼（鮟鱇鱼），面貌十分丑陋，其肉质紧实如龙虾，鲜美胜于海洋中其它的鱼肉，且含有丰富的胶原蛋白，价格却并不高才8元一斤，一锅鲜美无比的鱼锅，或是一盘鱼杂炖豆腐，是每位吃货都难以拒绝的，尤其是它那大而肥让人着迷的鱼肝，如同法国鹅肝一样的鲜美、滑腻，让人享受、回味。下面我们就来认识认识它：
渔家老李
安康鱼肝，一般人接受不了的味道。
安康鱼肝可磇美是日本人拼死要吃的河豚鱼，在日本属于保健食品，它的营养非常丰富，含有丰富的维它命A、D、E，低脂肪、低热量，是日本美食之一。在日本料理中，生长在深海的安康鱼很受重视，有安康鱼火锅，也有安康鱼寿司，日本人更将这种鱼的肝脏视为珍馐，其所含的维他命及脂质丰富，风味不输给法国的鹅肝酱。吃时，要小口小口品尝，才能体验其中美味。
上次我去菜市场，就很惊奇的发现有专门卖安康鱼肝的，昨天就买了点，并和咸菜一起烧。尝了一口肝，真是腥得受不了，所以全盘倒入垃圾桶，那个味道实在是接受不了。我还是比较喜欢鸡肝，不过也可能是烧的方法不对，没有完全释放安康鱼肝的美味？
味腥，如果没有找到正确或者合适的方法来做，十分十分不好吃。口感面面的，滑滑的，没嚼几口就能顺着喉咙滑下去了~
对自己厨艺比较自信的宝宝们，附上日本人烧制安康鱼肝的菜谱~
1、爆炒安康鱼肝
原料：新鲜安康鱼肝两片，摘掉筋膜杂质，洗净血污控水。
辅料：鸡蛋一只、干辣椒两个、葱末、姜粉、胡椒粉、料酒、盐，韭菜适量。
做法：鱼肝斩碎加鸡蛋、姜粉、料酒、胡椒粉腌渍入味、去腥。干辣椒切末，烧热锅入油少许，放辣椒、葱末煸炒至香，旺火快速翻炒鱼肝泥至变色。关火，放入备好的韭菜碎翻炒断生，调味即可。
2、安康鱼肝蒸蛋羹
原料：鸡蛋70克，安康鱼肝15克
辅料：牛奶70克，鸡粉2克，料酒2毫升，葱花儿1克，香菜1克
做法：把鱼肝弄碎成稍小的丁。大个儿鸡蛋1个，打散后过筛。加入牛奶，搅匀，加入1、2滴料酒去腥，鸡粉提鲜，少许葱花、香菜解腥增香。盖上保鲜膜，蒸锅里水开后放入，大火蒸五分钟左右关火。关火前半分钟，将安康鱼肝放在九成熟的蛋羹上烘一下。鱼肝不要提前放，蒸老了口感会打折扣，吃的时候用勺子拌着就行了。
提示一下：不要放太多油，安康鱼肝本身就含有油脂，不然可能会过腻。
以上就是我的回答啦，望采纳么么哒。
搞笑吐槽菌
安康鱼肝，是日本有名的小吃，有许多做法，但是若是烹饪不得当，就会很腥，难以下咽。
家里第一次做安康鱼肝的时候，就失败了，很难吃，我勉强尝了一口，绵绵的，滑滑的，但是味道真的是。难以言说。据说安康鱼肝是海底的鹅肝，营养价值都很高。