小太阳232543114
不知道题主问的是哪种南瓜饼。除了用老南瓜蒸熟后碾成泥加面粉鸡蛋等烙的南瓜饼，还有另一种更简单的做法，非常适合做早餐。
1、嫩南瓜洗净，擦成丝。越嫩的南瓜越好吃哦。
2、南瓜丝中先加适量盐，拌匀，腌五六分钟，让盐杀出部分水分。嫩南瓜含水量很高，自身杀出的水分就足够了，不用额外再加水了。
3、小葱几颗，切成葱花放入，分次少量加入面粉，搅拌成面糊状。小葱多放一点哦，很香。
4、电饼铛擦油预热，将面糊放入，用勺子等工具摊平，盖盖烙。烙两三分钟至一面上色，翻面再烙两三分钟，至南瓜饼熟透即可出锅。
吃在嘴里外脆里软，满是嫩南瓜的鲜味，做早餐来吃真是再合适不过了。
家常美食小厨房
不请自来！南瓜饼是比较常见的小吃，口味酥软甜糯，香味醇厚！南瓜中富含多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等，常吃对身体有益！下面我就来分享一下我的做法！
材料:南瓜、糯米粉、白糖、油
做法:
1.南瓜去皮去籽洗净，切块装大碗放入蒸锅蒸熟
2.熟南瓜趁热放入白糖充分搅拌，放白糖的量根据南瓜的甜度而定！
3.把搅成糊状的南瓜凉一会儿，放入糯米粉和面，糯米粉慢慢的加，不要一次加太多！面和到不粘手、不粘盆！
4.把面团分好剂子，先搓圆，再按扁做成南瓜饼坯子备用
5.平底锅烧热，小火放少许油，放入南瓜饼坯子煎，双面金黄就可以出锅了！
小提示:南瓜饼也可以用很多油炸，南瓜饼坯子做得稍微薄一些，不然不容易熟！
川味在线
我经常做南瓜饼，好吃又健康。给大家介绍一下我的南瓜饼的做法。
南瓜去皮，切片。300克上锅蒸至南瓜熟软。用勺子将南瓜片按成南瓜泥，加入3克发酵粉。加入二个鸡蛋，面粉600克。揉成面团。盖上盖子，发至二倍大的时候就可以了。取出发好的面，揉一揉。切成小块，揉成馒头状，再醒面20分钟。打开电饼铛，或者饼铛也可以。加入油，把揉好的小馒头按成饼，盖上盖子，闷至二面金黄，中间翻一下。成出装盘即可很好吃的，大家周末可以试试。