中老年保健杂志
铁皮石斛，是种美丽的花，不过它不但靠颜值吃饭，它的功效还非常强大呢！在中药界自古就有“北人参，南石斛”的说法，有些人甚至称其为不死仙草，下面我们一起来看看石斛的养生作用吧！
一.功效作用
1.石斛可以增强人体免疫力
我们知道，石斛可以提高人们的免疫力，抵抗力，减少生病的机会。现在科学研究表明，石斛中含有多糖类物质，这些物质可以提高增强细胞活力，促进白细胞和淋巴细胞产生移动因子，自然吞噬各种病菌和病毒，抵抗各种疾病，减少生病的几率。
2.抵抗肿瘤
石斛含有一些生物碱，这些生物碱可以对抗各种肿瘤，可以说具备很强的防癌抗癌能力。在生活实际中，癌症病人可以口服一些石斛，起到一定的辅助治疗作用。
3.延缓衰老，美容养颜
石斛中含有一些抗氧化性物质，这些物质可以提高细胞活性，延缓细胞的老化，所以石斛可以延缓人体衰老 。把石斛叫做不死仙草就是因为这个缘故吧！另外服用石斛之后，人会面色红润，皮肤有光泽，要是女士的话，会显得格外年轻，具很好的美容养颜作用。
4.降低血糖
现在医学表明，石斛可以增强胰岛素的活性 ，所以石斛具有降低人体血糖的作用，高血压病人，可以多服用石斛。
5.其他作用
此外，石斛还能保护视力，增强消化，强壮筋骨，减缓身体疲乏。一句话， 石斛被誉为十大仙草之首，还是名副其实的。
二.服用方法
石斛最常见的服用就是石斛花泡茶，可以治疗心神不宁，抑郁烦躁，可起到宁静安神，稳定睡眠之功效。
也可以炖肉放入少许，可以去火，治疗口腔溃疡，旺盛人体精力。当然还有许多服用方法，下面发几个食疗方案，希望大家能够喜欢。
三.结语
石斛作用甚大，可以说是个宝物，建议大家养一些，既能欣赏，还可药用，一举多得啊！
以上整理于网络，如有漏误，欢迎指正！
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《神农本草经》中将铁皮石斛列为上品。铁皮石斛性寒，味甘、淡、微咸，归胃、肺、肾经，功效为益胃生津、滋阴清热，用于阴虚津亏、口干烦躁、食少干呕、病后虚热、目暗不明、声音嘶哑，现临床上用于慢性胃炎、慢性咽炎、糖尿病，并且在眼科保健及肿瘤患者的辅助治疗等方面广泛使用。
铁皮石斛多分布于安徽、浙江、江西、广东、广西等地区，为兰科植物铁皮石斛的干燥茎，每年11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段干燥或低温烘干。前者习称“铁皮枫斗”，后者习称“铁皮石斛”。
铁皮石斛的功效
铁皮石斛为补益药中的补阴药，其主要成分有石斛多糖、槲皮素、石斛碱、氨基酸、菲类化合物和微量元素。《本草纲目》有“石斛气平，味甘、淡、微咸，阴中之阳，降也”的记载，说明铁皮石斛在滋阴的同时还能补阳，使人体的阴阳平衡，从而起到补养脏腑、清热除痹的作用。从养生效果来看，因其富含活性多糖（石斛多糖）和黏液质，这些物质对人体细胞有修复作用，具有抗衰老、抗肿瘤、降三高、提高免疫力等多种生物活性，能够调理人体亚健康状态，辅助治疗免疫力低下、心脑血管疾病、糖尿病、慢性肠胃病、肿瘤及其化疗体虚症、年老体衰、口腔溃疡和咽喉肿痛等各种阴虚证。
铁皮石斛和普通石斛有何不同
目前市场上销售的铁皮石斛来源不同，质量也良莠不齐。那么，我们在选购铁皮石斛时应注意哪些问题呢？
陶弘景曰：“今用石斛，出始兴，生石上。细实，以桑灰汤沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳。”李时珍曰：“石斛丛生石上，其根纠结甚繁，干则白软。其茎叶生皆青色，干则黄色。”可见古代所用石斛已有多种不同来源。
石斛分为很多种，有金钗、霍山、铁皮、鼓槌等，唐代名学经典《道藏》更是将铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”。《中国药典》又将铁皮石斛单独列目，可见其重要性。
铁皮石斛和普通石斛无论外观上还是药效上都有显著区别。
首先，从外观上铁皮石斛因表面颜色呈铁绿色而得名，又称“黑节草”，比较坚实，很容易折断，断面不平整，口感带有淡淡的青草香气，嚼在口里味道刚开始是淡淡的，有黏滑的感觉，越嚼味道越浓厚，黏度也会增加。而金钗石斛茎很特别，下部为圆柱形，中上部为扁圆形，整体稍弯曲略呈“之”字形。
其次，在药效上铁皮石斛含有的药用成分石斛多糖、石斛碱、石斛胺等都比普通石斛含量高。
目前市面上有不少伪品石斛，例如同科不同属的有瓜石斛（节明显，茎上生“瓜”）、果上叶（明显节间密）及石仙桃（无节、质坚稍韧）等，大家要认真区分，以防以次充好、以假乱真。另外，石斛的质量是否上乘，并不是颜色越金黄越好。
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