初冬 青岛早市海鲜丰富 价格低 蛎虾18元一斤 野生黄花鱼15元两斤


“小伙子给我一斤蛎虾,挑大个的!”清晨在青岛的海鲜早市,付大哥的摊位上格外的忙碌,好几位大姨在购买新鲜的蛎虾和舌头鱼,新鲜价格实惠,大姨说:自已家就住在隔壁,几乎每天都来这购买海鲜食材。


这大个的蛎虾售价18元一斤,大姨说:纯野生蛎虾,口感相比品种海水虾,口感更鲜美,就是壳有点硬实,可以放一些青椒爆炒一下,也可以扒开壳做虾仁,搭配黄瓜、木耳清炒。口感新鲜营养丰富。
付大哥的摊位在此经营了好多年,大哥白手起家,靠着诚信经营、吃苦耐劳,从最初的一辆摩托车“脱变”到现在两辆货车,零售加批发,客户遍布整个开发区和胶南,很多在此打杂的小伙计,在付大哥的带领下,做起了零售海鲜生意,从此走上了发家致富的道路。图为:一位东北大哥刚刚入职摊位上搬运工作,为人厚道开朗。

图为:早市上,待售的黄花鱼,15元两斤。个头小但是纯野生,早市上卖的最多,除了家庭食用,更多的送往附近酒店工厂,烹饪很简单,裹上面油炸,鱼刺少肉质嫩。
这是台鲅鱼,作为经济型食用鱼,价格自然低一斤5~6块钱,无论是家常烧、还是红烧鲐鲅鱼都是最好的食材。食用鲐鲅鱼,一定要食用新鲜的鲐鲅鱼,尽量不食用不新鲜的,因为鲐鲅鱼体内血液、卵巢、内脏和头部等含有大量组氨酸,当鲐鲅鱼的鱼体不新鲜或腐坏时,鱼体内的细菌就会分解到鱼肉,生成组胺和类组胺物质。人类一旦食用了这种不新鲜的鱼,就可以引起中毒,危及生命。
这是个头较大黄花鱼,一斤卖价16元,这样的黄花鱼多数为养殖海鲜,如果是野生的售价好几百块钱一斤,一般早市上也不会有卖的。

新鲜的墨鱼,秋季渔汛期时,购买的很多,最初七八块钱一斤,冬天捕捞少,价格会贵一些,个头五六两的墨鱼,一斤售价25元。墨鱼有一厚的石灰质内壳,有8条短腕、两条长触腕共10条腕以供捕食用,并能缩回到两个囊内。很多人觉得墨鱼、鱿鱼和章鱼的墨汁黑乎乎的很脏,其实它是高蛋白、低脂肪的健康食品。