七星老农
擂茶的历史悠久，但目前因简易泡茶法兴起，所以制作过程较复杂的擂茶已渐渐流失。
但在古代最流行的饮茶方式其实就是类似于擂茶这种方式。
目前我国南方多处农村地区还保留有制作擂茶的饮用的习惯。
地区不同所以往茶汤中放入的材料也有些许不同，但大多都离不开这几样‘茶叶’‘花生’‘生姜’‘茱萸’‘盐巴’‘芝麻’等。
制作方法为，先将花生、芝麻这类炒干炒熟连同生姜与茶叶放入钵体中研磨碎，研磨过程适量加入开水，待研磨至较为粉细的糊状倒入锅中加多水煮开，再放入适当的盐巴调味即成。
方法还有好多种，但大多较为雷同。
本人较为有幸曾去农家做客，品尝过擂茶，具体的制作过程没有仔细观察，但滋味现在仍然记得，十分的香醇，其实茶的味道并没多少，更像是一碗暖身汤，还搭配了好几种小菜可依自己口味添加进茶汤中食用。
凡有乐
主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。又一说，擂茶源于中原，盛于长江中下游。
擂茶在汕尾市地区最为盛行，分为三个茶段：早上（9：00-11:30）
下午（3:00：-4：30） 晚上（8:30—11:30）晚茶，在这个三个时段汕尾每家每户基本都在喝擂茶。
三亚游子
蕾茶一般都是用茶叶磨成粉状然后冲开水，下点本地特产，像我们汕尾这边蕾茶都是下海鲜干货，小虾米鱿鱼干，芝麻花生这些！非常好吃，一般一个人都能喝个4 5碗这样子
渔人小武
每个地方生活习惯不同，我这都喜欢喝茶，尤其农村老人都喜欢早上四五点起床烧水下茶喝
日照小李
这个的话各地有各地的吃法。一般都是炒米啊之类磨好 加水