食尚部落的胖胖
只有資格的樂山人才能給你解答得流口水。
到了樂山，你不吃翻，真的會遺憾。來一趟樂山旅遊，一般川內是兩日遊，川外的遊客時間就長咯，聽我慢慢介紹起來。
1、缽缽雞
樂山缽缽雞是宵夜必備利器。樂山旅遊一定要去吃的美食之一，有麻辣味的，有藤椒味的，又麻又辣，想起都流口水，它是把已經處理好的食材放入調好料的缽缽中，泡入味，然後就可以吃了，反正到樂山你可以去任何一家店裡嚐嚐缽缽雞的味道，絕對會給你留下不同的味覺體驗。（但是裡面不完全是雞哦，有素菜葷菜，叫缽缽雞可能是因為剛發明的時候全是雞，後來人們嘴巴吃刁了，就變成現在的樣子了）
2、甜皮鴨
說到甜皮鴨，旅遊完了不帶兩隻走就不算來樂山旅遊，硬是皮子甜香甜香的，肉又香，看起來就有食慾，巴適得板。
3、翹腳牛肉
翹腳牛肉在樂山屬於一道有點歷史的漢族名菜了，傳說是以前牛雜沒人吃，下苦力的勞動人民把牛雜收起來，放入香料一起煮，煮好了蘸海椒面吃，吃的時候喜歡把腳翹在凳子上，故名蹺腳牛肉。它也具有藥膳的功能，翹腳牛肉經過幾代的改進，慢慢添加了新的輔料，它的湯裡面也是放了幾十中藥材慢慢的熬製的，讓它的味道更濃厚。正宗的蹺腳牛肉在蘇稽鎮，教你個方法，中午吃飯的時候到街上去逛，看到哪家人多，絕對好吃。
4、西壩豆腐
西壩豆腐也是樂山的傳統菜之一，它的歷史也是有四百多年了，它的豆腐是用當地的溪水來製成豆腐的，口感非常巴適，西壩古鎮的風景也是很美的。西壩在五通橋區哦，方德，黃瓜瓢的豆腐都巴適得很哦。
5、豆腐腦
在樂山，當地人也是很喜歡吃豆腐腦的，它也是樂山比較有特色的風味小吃之一，當豆花上面放著那些配料，讓人看著就很想吃，真的是色香味俱全。有時間可以駕車到牛華鎮，喊一碗豆腐腦，加兩籠蒸籠兒，整個卡餅，絕對讓你飽的舒舒服服，還想吃。
今天就說到這裡了，還有黃雞肉，毛血旺兒，麻辣燙，多得很，下回接到給你擺，看嘛，十一點過了，回答你的問題都把我整餓了，出去吃兩串油炸，悄悄兒的告訴你，油炸更棒。
食尚部落的胖胖
壹周君記得江湖上流傳著“吃在四川，味在樂山”的俗語，翹腳牛肉、缽缽雞、豆腐腦、樂山燒烤等都是樂山的經典味道。
缽缽雞在外地人中比較出名，是去樂山務必會打卡的一種美味。缽缽雞絕非止步於雞，浸泡在辣油中的各色串子是讓遊客駐足的武器，麻辣飄香的料汁讓這些武器極具殺傷力。缽缽的特色之一就是冷食，經過加工的各種菜品和肉食浸泡一次次地浸泡、沉澱、入味，待到冷卻後食用，味道驚豔。
其實對於當地人來說，真正的No.1應該是蹺腳牛肉。蹺腳牛肉本是一介平民，它的發源地周村的居民以殺牛賣肉為生。有些百姓用剩下的牛雜丟進鍋裡，配著生薑、辣椒、鹽煮，久而久之這做法便被傳開了。後來湯汁幾經發展變得濃香醇厚，搭配著脆嫩的牛仔等食材，演變出多樣的吃法。
同樣是由民間發掘的甜皮鴨也是樂山代表性美食。各地關於鴨子的做法不在少數，對於樂山，最大的特色莫過於在整隻鴨子上淋上一層熬製的冰糖。如果能買到剛出鍋裝盤的鴨子，還能看到拉起來的糖絲。鴨子會用老滷汁熬煮，成品也有濃郁的滷味，樂山人也愛把它稱為滷鴨子。
豆腐腦是樂山名小吃，是在大街小巷都能看到的一種美食。不同於外地人所熟知的豆腐腦，樂山豆腐腦用料之豐富，是讓壹周君佩服且垂涎的。按配料豆腐腦會分成牛肉、雞絲、酥肉豆腐腦這幾類，另外他們還可以加上粉蒸牛肉、粉蒸肥腸一同食用。湯頭濃厚，可盡情大快朵頤。
武漢壹周
樂山最有名的是麻棘豆腐腦，5元，十元1份味道很好吃。歡迎品嚐。