“千万不要在餐厅要求退菜重做”、“不要在饭馆找事”，为什么这么说？

笆芭坝坝

一般的人在饭店吃饭看到菜有问题了，首先想到的就是让饭店重做，如果给出赔偿等等。当然这个做法在一般的情况下确实是最好的选择。但是在饭店来说一般是不要这么做，为什么呢？

很简单因为大多数情况下即使你要求重做了，也不会得到任何的改变，其实如果能够得到赔偿就是最好的选择了，比如说这个菜不给钱了，直接退掉。不要重做的。在大多数饭店，不管是外面的小餐馆，还是一些比较好的酒店，如果你要求重做的话，一般就是给你回下锅，或者是拿到后厨换个盘子直接又给你上上来。其实对于这个做法一般的人都会想到的，谁也不会嫌事简单啊，换个盘子就能解决解决的事，还能降低成本，你觉得有多少人会真的给你重做一盘菜呢？

小编以前在上学的时候，去过一些酒店兼职的，比较好的酒店，四星级的酒店干过，还有一些差一点的酒店也干过，一般的饭店也是干过的。这些饭店其实说真的有时候真的都不干出去吃饭了，菜的来源这些就不说了，因为做服务员的时候也没有接触到这些，就说上菜的时候吧，很多服务员都会偷吃，如果是遇到不能偷吃的菜，因为吃一下就看出来了比如说鱼这些的，他们就会在上面舔几下。这个自己上菜的时候也是干过的。还有就是前面说的遇到有人要重做的，就是换个盘子是最直接的，也是最常见的，回锅的都算是比较好的了。

当然也不是说绝对的，有一些饭店的卫生肯定还是做得可以的。不过对于一般的情况下能在家吃的还是不要在外面吃了，饭店酒店这些的卫生标准就是要看起来干净，比如说以前在酒店干的时候擦酒杯，就是用擦桌子的脏水先把杯子洗一下，然后用餐桌布擦一遍，再用比较干净的布擦一遍，一般的经理要求就是看起来不能有任何的脏东西，至于里面到底有什么他们是不管的。就算有给里面吐口水，只要你之后擦干净就可以了，洗不洗都是无所谓的。

但是大家也不要太在意这些了，一般都是眼不见为净嘛，而且确实也有做的好的饭店。所以还是有值得信任的。

小伍吃吧

为什么说千万不要在餐厅退菜重做，看了下面这些例子你绝对不会在退菜了！

看到这些事例，以后你还敢在饭店要求重做了吗？其实如果你吃饭发现这些问题还不如重新换一家饭店去吃！省的被这些黑心的饭店坑！

云破天开山水间

我在大学暑假期间，在餐厅做过服务员。

有一次一位女士中午来吃饭，点了一碗鸡汤肉丝面，面做好了，她吃了一口说太咸了，让给重新做一份淡一点的。

我找来后厨做面的师傅，师傅说行，重新给您做一份，就把面端到了后厨。

到后厨师傅就自己吃了一口面，又喝了一口汤，说很好啊，都这么做的没问题，就她事多呢，然后给汤里兑了点热水，又搅拌一下，尝了汤以后，还说这回淡了，就让我端给客人吃了。

还有一次一对小情侣来餐厅吃饭，点了几个菜，其中对水煮鱼很挑剔，一会说上菜时间太慢了，一会又说不够辣，我说给你加点辣椒吧，辣椒上来，又说这样做的不好吃，要重新回锅做一下。

没有办法我只好端回后厨，把需求和大厨说一下，大厨是按照要求给重新回锅做了一下，出锅以后，大厨给水煮鱼里吐了口水，还说让你事多，我只好装作若无其事的样子端给客人。

我诚恳的告诉小伙伴们“千万不要在餐厅要求退菜重做”、“不要在饭馆找事”。

其实身为消费者，总是觉得我花钱了，我应该得到好的服务，应该吃到我想吃的口味，这是我们消费者的权利。

但是呢，人在的忙的时候也比较烦燥，比如厨师，在忙的时候经常在后厨吼，这时候客人在要求这要求那，厨师很容易做些事来泄愤，比如吐口水，后厨的事情我们看不到，这种事情我们也控制不了，所以很多时候我们的挑剔，最后会恶心到我们自己。

但是其实饭店的厨师水平有限，基本上第一次做出来的，就是最好的了，还有呢就是我们出去吃饭，可以先把要求和服务员说好，比较多放辣、少盐等，这样厨师也不会动手脚。

有书知道

去年夏天去厦门鼓浪屿玩，在岛上一家不起眼的小店点了一碗沙茶面，特意叮嘱老板不要放葱(因为我吃不来葱，一吃就反胃恶心)。结果面端过来后，还是放了，我就抱怨了一句“怎么还是放葱了？”谁知老板二话不说，立马把那碗面端回去，然后说马上给我重新煮一碗。我当时就很吃惊:本来只不过是随口一说，都打算自己把葱挑出来再吃了(平时都是这样的，最多有些服务员会帮我挑出来)，根本没想过要换一碗。第二碗面端上来，份量和材料完全不比第二碗少，而且是我们三个人公认的在厦门那么多天，吃到的味道最好的一碗面。结完账离开的时候路过垃圾桶，我突然发现，之前那碗面已被倒在了里面，我惊呆了——本以为老板把面端下去，是换给其他不介意有葱的顾客的，哪知……我很有点过意不去，跟老板说没必要这样，早知道要倒还不如直接让我把葱挑了就行了，反正我也没要求换一碗。老板就简单回了句没事，这是他的问题。我们都很感动，第二天早上离岛前特意找过去捧场。可惜也许太早，他没开门，我们只好去隔壁吃，但味道差远了。不知这家店现在怎么样了，希望他能生意兴隆～

荷畔听风

我2003年在酒店做过半年时间，我来说下我知道的，有次一桌有六个客人点了有好几个菜，其中有一份辣子鸡，吃到一半的时候一个女客人翻出一只蟑螂，叫的尖叫起来，客人叫我把经理叫过来，很凶的那种，经理来了一个劲的赔不是，过后经理把那份辣子鸡拿到厨房，直接用手拿掉，叫厨师再放了几块鸡肉又拿给客人，看见客人吃的笑眯眯，我也笑眯眯的，还有像辣子鸡里的辣椒厨师都不会扔掉的，都会拿来二次翻炒，还有奇葩的，一次一个女客人点的一份外卖牛肉面，我送过去的时候那女客人一肚子火，说这次汤怎么那么少，要我拿回去重做一份，回去我同经理说，经理直接加自来水，加点调味叫我再送去，送到那女客人说这还差不多，回来的路上笑死我了！

湘N7788

如果你遇到过在菜里吐口水端上来的事，你就明白题中的意思。

说一个亲身经历。

大概在三年前吧，我去找一个朋友，朋友是厨师，在一家餐馆打工。当时餐馆里面有几个年轻点的小伙子服务员。约摸十六七岁吧。

那天晚上，一群客人来吃饭，其中有一个小伙子端菜的时候不小心撒了一点汤在一女士衣服上，后来的事不用说大家也知道了吧，反正那女士也是得理不饶人，说什么人家不长眼睛之类的。

听楼下乱哄哄，还是后来店里有几个阿姨劝说下才歇下来。我也在旁边看了。事情本来也就不了了之了。

哪成想，后面发生的事就让我大跌眼镜了。由于发生了这事，我也就特别的注意起了这个小伙子，看起来他也非常不高兴，但任然还是在那里上菜。

无意中，我做的地方刚好可以看到上二楼的情景，我发现这小伙子在二楼拐角处，对着一碟不知什么菜吐了下口水，晃了几下，若无其事抬了上去。

我上二楼瞟了一眼，他端的菜正是和他发生矛盾的那一桌……

后面的事情也就这样过去了，看着那桌人你一筷子我一筷子夹菜，我就在想，不知道他们如果知道他们大快朵颐的东西有口水会怎样！

一句话，在哪，和气生财。你永远不知道你背后会有什么等着你。

豆丁科学

大概是09年吧，出差南昌，在南昌火车站附近一家小餐馆，点面条一碗，油炸花生米一盘，一瓶啤酒。面条不到30秒就上桌了，面条糟的筷子根本夹不住，轻搅拌一下，碗底还有我没要的辣椒，显然是别人吃剩下的面又加了一些端了上来，当时我没吱声，暗暗把抽剩下的烟头塞进了面里，抓紧喝完啤酒，结账。之后出门到这家小餐馆马路对面一家餐馆点炒饼一份，静观那家小餐馆，大概没半个小时，对面小餐馆里打了起来，最后小餐馆被砸了个烂，后看到有四个小年轻的跑了。

还有一次我们招待一个南方客户来到我比较熟的饭店有一个菜是炒花蛤上来以后南方客人吃了口说怎么炒的没滋味，没办法我让服务员端走再炒一下，一回又端上了服务员在我耳边低声说不要吃花蛤了，我也没问为什么也没吃到，但是我客人连声说这样炒就对了，过后我才知道重做这个菜时厨师在里面狠狠地擤了一大摊鼻涕!

有次吃饭，我看到菜里有根头发，便把服务员叫过来质问，并想让他们重新做，可我朋友直接说“算了，咱们换一家吃”，便拉着我结账走人，出去后，朋友告诉我，遇到小心眼的，重做的菜，指不定给你加什么呐。难道我还不能维护自己的合法权益了?

雅琴心灵鸡汤

我高中毕业的时候，在一个饭店打过暑假工。对于这种话，我特别深信不疑。特别是针对厨师。我记得非常清楚的一件事：

当时我在饭店做暑假工，是在厨房做配菜的。有一天，一个客人点的大盘鸡。然后吃着吃着，把我们老板（老板就是大厨）给叫过去了。然后我跟了过去，客人说老板这是大盘鸡吧？老板说是的啊！

结果，客人从盘里面找出两个鸡爪，三个鸡头，还有一些鸡杂。然后大声吵吵着，说你家鸡长三只腿啊？

老板再三解释说是因为大盘鸡并不是做的一整只鸡，而是剁好的鸡肉在那放着，炒的时候就倒下去了。但是客人非常执拗，非要老板再炒一盘。

后来老板为了息事，让我把大盘鸡端到后厨，然后自己又动手炒了一盘。不过炒好以后，老板往菜里面吐了一些唾沫，让我给端了上去。

所以说在餐厅、饭馆吃饭一般不要要求退菜重做，因为你无法进入后厨，厨师一个不高兴不一定会给你添加什么"作料"。

对于此事，您是如何看待的呢？欢迎留言评论说说您的看法。

保险岛岛主

亲身经历。

大二时周末在餐饮店打工兼职，有一次饭点的时候来了两男一女，女的要了一份面，同事给她上完后被那女的拉住了，硬说自己没说要香菜但是菜里却有，非要退钱。当时老板不在，谁能做主啊？给你退了钱最后无缘无故被老板罚钱？

大家正常去餐厅点餐如果不吃香菜都会提前说一声的，对吧？这个女人来店里一句话没说硬说自己跟我们说了不加香菜，旁边的眼镜男也有点开始闹事的意思，开始骂骂咧咧的叫嚷着叫你们老板出来，什么破服务员……

我一看影响不好立马陪笑说重新给她上一份新的，好说歹说同意了。

于是，我立马把面拿进厨房用爪子挨个给她把香菜挑了出来，然后重新换了份热汤。

无理取闹，一个破香菜不吃挑出来就完事了，为难人有意思吗？饭点的时候是服务员最忙最累的时候，真的不要随便挑事，哪有那么多时间照顾你一个人？当一个人烦躁的时候很轻易就能情绪失控做出一些不好的事情。

另外，友情提示，在餐厅吃饭等菜千万别催，最多催一次就够了，催多了你永远不知道立刻就上来的菜是加过什么“佐料”的。

沐辰游戏菌

说句实话，不管你在餐厅找没找事，有没有让菜重做，或者你的级别很高很大，但第一个先吃那盘菜的，一定是厨师，一定是炒菜的厨师，接着就是厨房里面传菜的，在他传菜的过程中，其他后厨的人，说不定还会用手捏两下，再接着，就是服务员了，最后，才是顾客。

我不管你信不信，但只要你在酒店上过班，上过一段时间，你会理解，我所说的，都是真的，管你的酒店是几星级的，但被端出去的菜，绝对不是顾客第一个先吃的。

我曾经在酒店兼职做过服务员，上菜的时候，酒店内部的服务员，就告诉我，想吃啥就吃，又没什么，又没监控，逮不到，而且厨房也吃啊。（我在等菜的时候，曾看过好几次厨师吃顾客的菜的。）

为什么会这样呢？因为他们的员工餐和顾客点的菜没法比啊，或者他们本就觉得这个没什么，而且顾客又看不到，可以说，这种现象真的是司空见惯了吧。

至于退菜和找事的，我建议你看着他们炒菜看着他们端出来，不然，很容易在里面吐唾沫的，而你又看不出来，最后吧，这种现象无可避免，想吃干净卫生的，最好还是自己在家做饭吧