超級下飯紅燒肉,肥而不膩,入口即化


紅燒肉的做法非常多,每個人都有各自的習慣,各地做法也稍有不同,南方是用醬油調色,而北方則偏愛炒糖色,哪一種才是你的最愛?

紅燒肉調料與清水混合成醬汁
五花肉切塊備用
雞蛋煮熟後剝殼,再在上面劃幾道口子
熱油將薑片爆香,倒入五花肉煸炒出油
鍋中倒入料酒、醬汁、冰糖與清水,蓋上鍋蓋煮開
煮開後放入雞蛋,大火收汁即可出鍋
出鍋後撒上少許蔥花點綴一下,紅燒肉完成