2017年4月24日，攝影師關注安徽大別山深處金寨縣古碑鎮一名名叫聞業權的老人，專燒紅燒肉供不應求，一年燒4000多碗消耗200多頭豬，蓋起一棟五層樓的故事，受到數千萬網友的追捧。這一年來，前往老人家學手藝的網友絡繹不絕，最高峰時老人一天要殺5頭豬才能滿足需求，家裡更是人頭攢動。據瞭解，這一年時間，老人殺了超過500頭豬。圖為聞業權在給紅燒肉澆汁。
時隔一年後，攝影師再次來到金寨縣古碑鎮，雖然是傍晚時分，在聞業權老人加工紅燒肉民房裡，老人和一個師傅依然在忙著少紅燒肉。與過去不同的是，房子裡多了三四個碩大的冰櫃，裡面放滿了加工好的紅燒肉。“這些肉基本就是最近幾天加工的，陸續會發出去。”圖為做好的紅燒肉放滿好幾個冰櫃。
已經60歲的聞業權老人是當地一個普通老人，30年前開始，在鎮政府的食堂燒飯，燒得一手好菜，而人們最喜歡吃的，是他燒的紅燒肉。圖為聞業權僱傭了一個大姐給他當下手。
後來因為年紀大了，老人從鎮政府食堂退了下來，先和兒子外出做生意，但磕磕碰碰，於是老人回到家中重操舊業，專門燒紅燒肉。圖為聞業權在等候紅燒肉出鍋，一鍋紅燒肉需要四個小時才能燒好。
聞業權老人燒的紅燒肉好吃，很快聞氏紅燒肉在當地火了起來。甚至遠在百公里外的六安市，也有人專程去買紅燒肉。圖為大姐幫忙燒紅燒肉。
就這樣，聞業權老人每天在家只燒紅燒肉，一盆100元。一天只燒二三十盆，供不應求，很多時候買紅燒肉都要提前一個星期預約才能買到。圖為老人在裝盆，一盆紅燒肉要耗掉三四斤肉。圖為現在一頭豬隻能燒20盆左右紅燒肉。
隨著聞式紅燒肉名聲漸漸增大，逐漸當地人將其當成一個小吃品牌，兩年前的4月份，聞業權給自己放幾天假，到蘇州去旅遊。結果他剛到蘇州，就被人派專車將他接回，連夜燒了幾十盆紅燒肉。後來聞業權老人才知道，有重要人物到當地視察。圖為聞業權在分裝紅燒肉，時間久了，盆子都有些破了。
據悉，聞業權燒紅燒肉除了嚴格的燒製程序外，還對豬的來源很在意。老人要的豬，都是農村老人自家養的豬，不能吃飼料。聞業權對豬的要求近乎有點苛刻，每次殺豬，他都是親自到農村尋找，除了看豬圈裡的豬，還要到村民的廚房裡查看豬食。圖為老人在村民家查看生豬。
聞業權燒紅燒肉都是親自操作，一鍋紅燒肉，從切塊到燒好，大概要4個小時左右。聞業權過去幾乎每天要宰殺一頭豬，燒20碗左右紅燒肉，需求量大的時候，偶爾也會宰殺兩頭豬。一年下來，他加工的豬肉超過4000碗，宰殺的豬超過200頭。靠這些收入，全家在馬路邊蓋起了一棟5層小樓，面積接近一千平方。圖為聞業權在加工紅燒肉。
2017年4月，乙圖對聞業權老人的故事進行報道，結果受到數千萬網友的關注。那幾天時間，老人的電話幾乎打爆，全國各地的網友紛紛求購老人加工的紅燒肉。圖為往日聞業權只做半天，現在都是全天在做紅燒肉。
那段時間，老人一天殺三四頭，四五頭豬都不能滿足需求。老人說，這一年自己殺了不下500頭豬，是往年的一倍還多。圖為老人加工的紅燒肉都會被冷凍起來，能夠保持很長時間。
更有大量的網友找到大別山深處的聞業權老人的家，其中更有來自北京、四川，東北，江蘇、上海和廣東等地網友。小小的紅燒肉加工點每天人頭攢動，這些網友中除了遠道而來品嚐紅燒肉，還有很多前來向老人學手藝。圖為聞業權記錄的豬肉流水賬。
面對這麼多網友學藝，老人一個個耐心接待，叫他們如何選擇豬源，如何切塊和加工，甚至有網友全程錄像。不過聞業權老人告訴攝影師，這一年下來，正在學到手藝的只有一個人。“那些來自城市的學手藝的，我勸他們不要學，因為城裡根本找不到這樣的豬。”聞業權說，“只有內蒙古的一個小夥子學得不錯，目前生意也不錯，不久前還給我來電話道謝。”圖為聞業權自己開著三輪車送肉回來。
聞業權的紅燒肉火了後，曾有人出價幾十萬要買老人的手藝，但老人沒有同意，一來自己年紀大了，而來離開金寨，離開古碑鎮，沒有好的農村自己養的豬源，再好的手藝，燒出來的紅燒肉也不好吃。圖為大姐幫忙調整每一盆紅燒肉的量。
不過現在當地冒充聞氏紅燒肉的紅燒肉也多了起來，對此老人並不介意，如果能夠因為自己的手藝帶動別人掙錢，也是一件不錯的事情，只是不要傷害、欺騙顧客就行。圖為聞業權至今依然會接到網友電話。江雨/攝影 乙圖原創作品，未經授權，嚴禁任何形式轉載，侵權必究！
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