流浪者
饺子皮外面是绿色的，当然是用新鲜的菠菜，榨出来的菠菜汁揉的面啦。
刚好，我前两天做过白玉饺子，就有用到菠菜汁来揉面，你可以参考一下，百分百成功！
一、 翡翠白玉饺子的做法
1. 菠菜洗净切碎，放入料理机榨成泥，不要加水，然后过滤出渣和汁。不要加水！
2.我们首先来揉绿色的面团，往 200克面粉中加入100ml菠菜汁，用筷子搅成棉絮状。
3. 再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行松弛15分钟。
4. 现在来揉白色面团，200克面粉加入100ml水和5克盐，揉成光滑的白色面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.把所有的材料剁碎，我这里有胡萝卜、五花肉、韭菜、虾仁，你可以 按照自己的喜好来选择材料。
按照自己的喜好调好馅料，饺子馅料里我最喜欢加一勺鱼露，这样做出来的饺子馅，吃起来会有一点点汤汁在里面，非常鲜！大家可以试试，这是我的一点小经验。
6.松弛好的白色和绿色面团，各取一块儿，白色面团和绿色面团1：2的比例；把绿色面团擀成长方形薄片，把白色面团揉搓成细长圆条，并把白色面团放在绿色面团上面。（如图）
7.让绿色面团紧紧包住白色面团，接口处捏好，再稍稍滚动揉搓整理一下。
8.用刀切成大小合适的剂子，我做的这个小剂子，每个在10克左右。
9.把每个小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
10.包入馅料，左右收大拇指往中间一挤，一个漂亮的白玉饺子就完成了！
好吃的白玉饺子煮起来，还等什么，开吃！
佛山美食日记
饺子皮不止可以做成绿色，还可以做成别的颜色。
比如做成淡黄色，加入玉米面。
橙色加入胡萝卜汁。
紫色，加入紫甘蓝汁。
红色加入草莓汁。
水晶色加入冬瓜汁。
珊瑚色加入西红柿汁。
步骤基本就是一下几步。
剁碎或榨成汁，然后挤出水。用纱布过滤一下，活到面里就变成各自相应的颜色了。
至于问题的绿色，就是加入菠菜汁或者芹菜汁。
我给大家说一下加入菠菜汁的做法。
第一步，先把菠菜洗干净。
第二部把。菠菜放入开水中烫一下然后瞬间再捞到凉水里冰一下。
第三步，放入榨汁机榨出菠菜汁，或者用刀剁碎，挤出菠菜汁。
第四部，就开始和面了，往菠菜汁里加入面粉，边搅拌边加面。最后把面活光绿色的面团就好了，最后擀成饺子皮儿就可以用了。
凯凯欣欣
说起绿色的饺子皮，一定是用天然的植物染料，比如黄色的可以用南瓜，紫色的可以利用紫薯或者紫苋菜，黑色的可以用枫叶或墨斗鱼的墨，而红色的可以用红曲粉。绿色可以用菠菜榨汁和面，布依族利用了黄栀子、枫叶、紫蕃藤、红蓝草等几种植物色素制作的五色糯米饭，可以让我们的食物变得五彩斑斓，更有食欲，世界之大有更多颜色等着我们去挖掘。
绿色翡翠饺子皮的做法:自己做的特别绿，做过多次了。
面粉300克，菠菜150克，水40克，盐适量 菠菜清洗干净入开水里烫一下，为了去掉草酸，时间要短，保持鲜艳的绿色，然后用榨汁机把它榨成糊状，焯水就不用放水，不用滤渣。
直接用200克面粉倒入菠菜泥，搅拌均匀，这样和面的时候比较绿，和面的时候加1点盐和油，尽量不要加水。100克面粉加入清水和成白色面团，面团和好后醒15分钟左右。
然后把白色和绿色面搓成两个长条，把绿色的擀薄，然后包住白色的面，然后切成小剂子，然后擀成圆皮包肉饺子馅，(这里和饺子馅就省略了)就是翡翠白菜啦！
阿娇小灶台
绿色的饺子皮看起来让人眼前一亮，那么这饺子皮是怎么变成绿色的呢，下面小编在这里就和大家来聊聊吧。
1.准备适量的菠菜，将菠菜洗净，用开水烫1分钟（去草酸的），然后捞出控干，接着用榨汁机直接将菠菜榨成汁，如果没有榨汁机的可以用刀剁碎，然后用手挤出汁就可以了。
2.菠菜汁榨好后开始和面，和的时候可以加一点点的盐，这样和面不会粘手哦。接着把水和菠菜汁一起倒进面里，然后放一边醒15分钟左右。
3.接着就可以开始和馅儿了，这就可以根据自己的爱好来，馅儿和好后可以在面团里加一点剁碎的葱姜蒜，可以使面团更香哦（可以不加，根据个人口味而言），面团醒好了，馅儿和好了后就可以开始包饺子啦。
4.饺子包好后，先烧一锅水，水开后将饺子倒入锅中，待饺子上浮再加点冷水继续煮，煮开后捞出，一个个晶莹剔透的饺子就好了，全家老少一定赞不绝口
你学会做绿色的饺子皮了嘛，学会了就点个赞吧！
跳舞的海草
绿色的饺子皮一般就是用菠菜汁来和面做成的，其实也很简单。具体来说分这么几步：
1.
菠菜洗干净，取菠菜叶焯水变软，然后放到凉水中拔凉。
2.
把菠菜打成泥。
3.
把面粉加入菠菜泥中，边搅拌边加面粉。
4.
揉成光滑面团醒几分钟。
然后下面按包饺子的流程擀成皮就可以包啦。
我家有个火星人啊
怎么做绿色的饺子皮？首先你要学会榨菜汁，例如菠菜汁是绿色的，紫甘蓝是紫色的，南瓜是黄色的，橘色是胡萝卜汁，红色是西红柿汁。
题主问怎么做绿色的饺子皮，那么绿色的蔬菜有很多种，根据自己喜欢的口味来制作蔬菜汁，蔬菜汁做好就可以直接搅拌到面粉里，接下来就是按照正常的操作步骤包饺子了。
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绿色的饺子皮一般都是用来包白菜翡翠饺子的。跟正常包饺子和面是一样的，就是需要榨点菠菜汁，多和一块面。
这是榨好的菠菜汁，用过滤豆浆的细网过滤一下，只留下汁。然后就可以准备和面啦。
首先一份面分成均等的两份
其中一份放入过滤好的菠菜汁，像平时和面那样，一点一点放，用手或者筷子搅拌成絮状，再活成光滑的面团。
另一份面用同样的方法，加清水，活成光滑面团。这样我们就拥有两个面团啦。盖上盖子醒至少两个小时。
菠菜面团擀成长条面片，白面团揉成长条。把长条面放在面片上，卷好。
切成大小相等的剂子
擀成片。这样我们就拥有白菜饺子的皮啦。然后再根据口味调自己喜欢的馅料，包起来，就成功了。
如果想包纯绿色的饺子，不活那块白面就ok了。
大雪9986
食材
主料面粉200克、菠菜150克
详细步骤
1、先和白面团：面粉加冷水搅拌，边搅边加面
2、揉成光滑面团盖盖醒着
3、制作绿面团：菠菜洗干净
4、取叶焯烫变软至熟放凉水拔凉
5、放榨汁机榨出菠菜泥
6、菠菜泥中加入面粉
7、边搅拌边加面
8、揉成光滑面团盖盖醒着
9、两块面团，看一下
10、两块面团均搓长条
11、绿面擀皮长薄片，切的整齐些
12、白面条放里面，包起来捏紧
13、切出小挤子
14、按扁，动作要标准哈
15、擀成薄饺子皮，中间厚，边缘薄
16、捏出图中形状，包好了吧
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奥田电器
方法和步骤都在下面了\n
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东北黒丫
饺子皮和面的时候，需要加水才可以弄成面团的。你可以加菠菜汁，或者把青菜叶子用搅拌机打碎也可以得到绿色的汁。或者猕猴桃的汁也是可以的，这样的的面团做出的饺子皮就是绿色的啦！