恩施土家二哥
葛粉市场上还是有的，但大部分是人工种植的，当然也不乏用红薯粉掺杂或冒充的，野生的葛粉也是有的，但是会很少，因为近几年采挖的厉害，自然野葛恢复的慢，人工种植增多，种植葛粉产量增加，自然就填补野生葛粉市场了。
野生葛粉和种植葛粉的价格由来
野生葛粉
目前市场野生葛粉两个来源，一是农户自行采挖土法制作；一为农户采挖，厂家收购机械制作。
制作工艺基本相似，但制作成本悬殊很大。农户是人工清洗葛根，人工锤轧葛根，人工漂洗、沉淀、晾晒，最后形成成品葛粉；厂家是机械清洗，机械粉碎、过滤、沉淀、烘烤成葛粉。效力大约会提高几十倍以上。
再看看葛根的价格和出粉率，目前市场收购新鲜葛根大约是每市斤4元以上，出粉率平均在8%左右，也就是说一斤葛粉仅原料价格大约在50元左右，加上制作成本，成本价也会在60元以上，市场销售价会在80-100元五百克左右，农户手工制作的价格会更高。
人工种植葛粉
由于葛根资源匮乏，加之葛粉很受一些老年人喜爱，葛根的人工种植也就相应的发展起来了，人工种植的葛根相对于野生葛根来说，因为生长的环境相对要好，生长的时间要短，所以有效成分的含量和口感会相对略差。
目前人工种植的葛根市场售价也在3元左右，因此仅原料成本也会在40元左右，加上制作成本，成本价自然也会达到50元以上，市场销售价大约五百克70-90元左右。
当然，如果是掺杂红薯粉、或完全用红薯粉替代，那价格就相差十里八丈了。
如何选购葛根粉
但从表面上看，很难分辨野生葛根粉和人工种植葛根粉，也很难辨识是否是红薯粉。虽然农村有各种说法，如葛根粉不沾手、葛根粉长“牙齿”，没有切身经验的人根本无法分辨。
因此，选购葛根粉需要看准品牌，选那种有地址、有联系电话、有生产许可证的厂家品牌，一般注册品牌葛根粉会为了维护自己产品的品质和口碑，是不会作假销售的。
葛根粉是个好东西，能有效预防和辅助治疗“三高”，清热消火，还能充饥、制作美食，真正食用过的朋友会非常喜欢。
喜欢葛根粉的朋友可以关注我，本号的头条小店已经开通，下一步在合适的时候会将朋友葛粉厂的系列产品上架，保证百分百纯葛根粉（上图即为该厂生产场景）。
基层林业
巧了，我们那好多野生葛藤。😂😂
我们那主要是水稻种植为主。这种葛藤植物长在山脚稻田周围。也有人挖出来种在房子旁边，让它随便长，几乎没有人干预。所以我们那里都是野生的。
葛根很像红薯，地表长着四处蔓延的藤蔓，把淀粉储藏在地下的块茎里，对块茎的保护有非常重要的作用。
不像红薯，有大量种植，所以红薯直接蒸煮吃的都有。还有满大街的烤红薯烤玉米又香又甜～～～～洗脑
也有人做薯粉的，做法和做葛粉一样。
葛根挖出来的个头一般都比较大，因为不是每年都挖，野生的一般都会让它多长几年，所以有大又长。葛根比红薯质地松软一些，洗干净的葛根很容易劈成块状，然后放进图中显示的 石臼 里，和打糍粑一样一样的，你一下他一下，你去围观的时候也会把你叫上来几下。
块茎里所含丰富的淀粉随着细胞的破坏而渗透出来，一番功夫之后葛根碎化完毕，在缸里倒满水，再把打烂的根放进布兜里，把布兜放进水缸内泡着，再用手戳，挤，想洗衣服一样（脑补各种挤出水的姿势）。把烂葛根里的淀粉都洗出来悬浮在水里，这个步骤很辛苦，也很费时间。但成果是很值得的。留在水里的淀粉就要等时间来揭开面纱了。
像图上塑料盒的沉淀物，葛粉也是如此，经过一周以上的时间，悬浮在水里的淀粉会沉淀下来，时间越久越厚，也越硬，直到水缸里的水变得比较清澈，可以看见底部的白色沉淀，而且颜色不再变化了，就说明沉淀的差不多了。
把水缸里的水全部抽干，最后留下的就是湿的葛粉了。把这些淀粉挖出来然后晒干，如图这样，就是葛粉了。
像这样做一回葛粉，晒干了也没多少，都是自己家留着，感冒发烧的时候冲一碗，味道不怎么样，效果是很给力的。
市面上卖的打着野生的旗号，不知多少是鱼龙混杂。
我们那里这种葛粉一斤几十块吧，很少见到有卖的。
木然幽香
开水冲葛粉，农村里叫“葛粉羹”，因为它属凉性饮品，最大功能是可以祛火凉血，是糖尿病高血压患者的理想饮品，是中老年人健康养生的最佳选择，所以在市场上卖价也是比较高的，我这里江西的丘陵山区，原来野葛到处都是，近几年由于葛粉的市场价格卖的越来越高，这些野葛被也挖得越来越少了，有些老农也没有出门打工挣钱，所以在稻子收割以后，唯一的活儿就是到处去挖葛。
既然野葛那么容易挖到，那价格还那么高呢？其实很多人不知道，找到野葛很容易，要挖起来可就没那么简单了，它为什么有那么好食用价值，是因为它生长在一米多深的地下，长年吸收地底下的真阴之气，不仅非常难挖，而且加工起来非常麻烦，挖回家以后首先要清洗干净，然后是机器礳碎，用大最的清水进行脱水处理，处理后的沉淀物叫葛粉，要经过4到7天凉晒才能干透包装，目前在我们这边每斤的价格都在30左右。
由于市场营销都在激烈的竞争，也有不少昧着良心的人，他们以假乱真，将其他的淀粉冒充野葛粉，所以我们在购买的时候千万要分清真伪以免上当，真正的野葛粉不象木薯粉那么白晰，也不象红薯粉颜色那么暗淡，最有效的甄别办法是当场用沸水充泡，野葛粉经过充泡得到的是半透明的汤羹。
页川木木1
首先现在野生葛不多，所以价格比较高，一般的50到100都有，贵一点的纯度高，没有什么杂质。葛粉更有清热下火,去暑热,清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效,利尿解酒特效.葛粉还是丰胸佳品哦。如果脸上长痘痘，便秘效果非常好，既祛火又保健，非常值得一试哈。
一般用水冲泡水喝就可以了，不过没有喝习惯的人开始有点难以下咽，但是效果确实好。
强哥的农村生活
野生葛根我们山里好多，主要功效是清热泻火，有美容保健的作用。至于价格各地都有些相差，一般在三十元左右一斤。
农家纪实
制作野生葛根粉的过程，每年冬天都要去山上找野生葛根来加工，供不应求。吃不完的就卖48块钱一斤。
土家蜂哥
野生葛根在以前艰苦的时候农民直接挖出来实用，后来通过医药保健机构提取化验结果，保健价值极高，具有解酒护肝功能，女士美容丰胸之功效，现在人工种植面积大大增加，各地价格也不一样，挖出成品十几块一斤，深加工价格翻几倍
鑫视角新农村
葛根利尿、解酒，清肾火，野生葛根粉我们这里30一斤，都是机器打出来人工洗粉晒粉。
茶乡红姑
我们山上葛根很多，不知是否可食用，是否有清楚详细介绍图样，
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定价钱市场就没什么可以借鉴，十几二十到八十一百都有，这种买卖说得难听点就是一个愿打一个愿挨。