Jessica紅玫瑰
煎堆是一種傳統小吃，在部人地區又叫麻團、麻球。煎堆風味獨特，製作考究，色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。
食材：糯米粉125克、白糖25克、水適量、芝麻適量
做法如下：
1、糯米粉加白糖用適量清水揉成稍乾的麵糰，不需醒發，直接就可以揉成20克一個一個的小圓球，和做元宵是一樣的；
2、包好的小圓球表面均勻沾上芝麻並用手再揉幾下，讓芝麻緊緊黏在表面不掉落；
3、鍋內倒油，油燒到四成熱時將圓球放入，油要蓋過圓球，先放一個試一下，一邊炸一邊壓，壓扁了的圓球會膨脹，炸至金黃色就可以撈出來裝盤；
4、用中小火炸，邊炸邊往下壓，這樣炸出來受熱均勻；
5、放涼後，就可以吃了。
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二喜減脂餐
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今天咋吃飯
煎堆仔好吃，蓮蓉餡，過年廣東的炸貨。有的炸大煎堆，跟皮球似的，只面是小糯米圓子，沒餡，空的。