馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”，深受廣東人喜愛，更是各大茶餐廳必不可少的點心。馬拉糕外形和普通蛋糕區別不大，但是它卻更加健康，蒸好的馬拉糕非常蓬鬆、柔軟，由於加了黃油，還帶有濃郁奶香味。
By 眉眉健康廚房
用料
純牛奶 85克紅糖 65克酵母粉 1.5克雞蛋 2個低筋粉 85克奶粉 25克泡打粉 3.5克黃油 20克做法步驟
1、準備好所有的食材
2、炒鍋中加入85克純牛奶和65克紅糖，800瓦攪拌至紅糖融化
3、關火涼至35度左右後倒入1.5克酵母粉
4、鍋中倒入2個蛋液
5、鍋中篩入85克低筋粉、25克奶粉攪拌均勻
6、攪拌好的麵糊倒入碗中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
7、發酵好後倒入3.5克泡打粉和20克黃油（黃油隔水化開）
8、將麵糊攪拌均勻
9、模具刷上一層油
10、倒入麵糊
11、將模具放入炒鍋中，1600瓦蒸20分鐘左右
12、蒸至馬拉糕蓬鬆，香味飄出即可
13、蒸好的馬拉糕色澤飽滿，鬆軟香甜！
14、
純牛奶的營養功效
減肥、洗臉、防曬傷、改善膚質
純牛奶的飲食禁忌
菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸性飲料
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