ABC一世静好
这个当然认识，但是我们这里没有“三月三，抽毛尖”的谚语。在农村70.80后都知道，我们山东叫“嘀咕”。
小时候到春天我们一群小伙伴就去地里拔“嘀咕”，看谁拔的多，这个也是捡嫩的拔，尖上发红有红毛的表示已经老了，没水分不甜不好吃了，嫩的就是那个芽还没钻出来，把那个尖吃了，很甜的。
其实这个毛芽又叫做古迪（音译），炸音，甜棒根，甜草等，是很多农村和田野中常见的植物。它植株很高，叶片锋利，一个不留神就会把手划伤。起先人们是不喜欢它的，它不但占地方，而且还不适合牲畜食用，很多农村会直接用火把它烧没，但是来年春天，它仍在最初的地方随风摇曳。“野火吹不尽，春风吹又生”说的就是它。其实它还有个好听的名字，叫做白茅针。
鲁北人小凯
哈哈，答这个题，明显是暴露年龄的。记得小时候无拘无束的在田野里撒野的时候，玩累了，玩饿了，常常是就地取材，几乎随处都能找到各式各样可吃的野果野草野花，用来充饥解渴。
春日里，阳光正暖，微风不燥，花朵展颜，草木生长，所有的一切都欣欣向荣。儿时的我们常常在“三月三”这个时间段前后去往野外，在草堆里寻找一种可以食用的茅草。
只需将茅草外层的绿色外皮剥去，就会露出里面白色的嫩条，抽出后就会像棉絮似的展开，这就是毛尖。将它放在嘴里细细的咂巴，能吮吸出丝丝的甜味。如果觉得一根不过瘾，就会多抽几根，然后一齐塞入嘴中。
而且，想要得到这点甜味，还并没有那么容易。并不是所有在“三月三”这个时间段的茅草，都能抽出有甜味的毛尖的，这还需要足够的经验。
所以那时候，往往是我们一帮年龄稍长些的大孩子抽的毛尖更甜些，而一帮年龄小些的小屁孩们则会屁颠屁颠儿的跟在我们后面，希望我们能分给他们更甜的毛尖……
陌上花开且缓归
很美好的回忆哈，在农村有很多和农历三月三有关的谚语，我们老家说的吧，就有三月三盘古山，三月三茅芽尖等，三月三盘古山说的是赶庙会，三月三茅芽尖说的就是题主说的谚语三月三，抽毛尖了。
三月三抽毛尖，这里的毛尖可不是说毛尖茶，而是一种野草的花穗，就是茅草的花穗，还是嫩的芽尖还没抽来穗的时候。农历三月初，天气转暖，田间地头的野草野菜开始了繁茂的生长，这个时候，也算是农村吃春芽机会最多的时候。
说起三月三抽毛尖，是很多七零后八零后农村孩子的一项娱乐活动吧，既有了踏青赏春的乐趣，又能在野地里采摘出更多的美食，对于那个零食匮乏的年代，大自然的慷慨馈赠，让我们很解馋。三月的田埂，有很多的茅草，茅草心中间的花穗，刚露出一段，还有一段包裹在叶子里面。
用手指三个指头轻轻一拔，一根细长的毛尖就出来了，一段是青色的，另外一段是没见阳光的白色。拨开毛尖，就露出了白嫩的肉肉，这种花芽很甜，放进嘴巴里稍微的咀嚼，就会很快的化掉，就像棉花糖一样的好吃。
毛芽尖老得很快，今天你不抽来吃，过两天就从茅草里露出头来，就不能再吃了。因此只要有机会有时间，我会抽很多的毛尖回家，手里攒着一把毛尖，就像一把棉花糖一样的稀罕。晚上躺在床上，还心心念念的，吃上几根才会心满意足的睡觉。
过了三月初，毛尖就不能生吃了，不过这种抽穗的毛尖还是有用的。农村人搜集了来晒干，可以作为治疗流鼻血用的药草。另外茅草的根部，有许多可以吃的根须，老家叫甜甜芽的，有种吃甘蔗的味道。
农村老俗话
“三月三，抽毛针”农村流行的这句谚语说的是一种美食，这种美食就是茅草花还没有长出的时候，因为样子像针，所以叫毛针。毛针是八零、九零后孩子童年的零食，那软软口感，甜甜的味道，至今难忘。
记得上小学的时候，每年的阳春三月，百花齐放，万物复苏，在河提上、地梗上、暗沟里，到处都是毛针。孩子们上学的时候，是一路抽着毛针去学校的，在郁郁葱葱的茅草里抽毛针的时候，我遇见过好几条蛇，当时都被吓傻了，可依然阻挡不了我们抽毛针的热情。由于只顾着抽毛针了，忘了上课时间，一到学校就被老师罚站在教室门外，但想想书包里装满了毛针，心想罚站也值了。
我们不但上学的路上抽毛针，放学的路上也抽毛针，下午放学，回到家里天已经黑了，经常被父母教训。我会把抽的毛针整理整齐，装在书包里，慢慢的享用。在物质匮乏的童年，毛针就是孩子们的美味佳肴。
现在的生活条件好了，孩子们吃的穿的一应俱全，想吃什么家长就给买什么，各种各样的的零食塞满了孩子们的童年。可现在孩子吃的零食很多一部分都是垃圾食品，孩子们爱吃，家长就买，也不考虑孩子吃了会不会有不好的影响。
现在的孩子都是衣来伸手，饭来张口，他们过着衣食无忧的生活。但现在的孩子也很可怜，整天的被老师家长崔着学习，放假还要上各种补习班。他们虽然物质上富有，但精神上极度空虚。现在的孩子永远无法体会八九十年代的孩子们，抽毛针的童年是多么的快乐。
豫南小平
看到这句话，我想起了童年的生活。其实这句谚语说的是一种植物，也就是毛针。那个时候，我和小伙伴成群结队去田边抽毛尖。那个时候，非常开心，毛尖特别多。当时我们将毛尖抽出来，然后一起找个草垛或者阴凉的地方躺着，然后将毛尖外面那一层绿色的外衣抽去，然后吃掉里面的草芯。那个草芯，如果恰到好处，那么就又嫩又甜，我们吃了一根又一根了。如果过早，就嫩但是没有味道。如果迟了，那就比较硬了。
这就是我对于“三月三，抽毛尖”的理解，这是我们的童年趣事。那个时候，我非常开心，无忧无虑。
牧豆人
我们小时候都管它叫奶奶尖
胜研
那是时候毛草芽安全卫生，现在到处打除草济也没人吃啰