奔跑吧艾米儿
桃妹来解答。
我的老家就住在这个屯儿，我是这个屯里土生土长的人儿~桃妹就是来自白山黑水之间，从小就跟大山相伴，大河为伍。虽然现在已经在外地安家了，但是还是时不时回去一趟，现在交通不像以前，方便多了，想吃家里饭了，一个飞的就打回去了。
东北的菜可能很多人看不上，说是乱炖。这个呢咱也不否认，但是那真的是好吃啊。·而且做炖菜，那可真的是需要点技巧的，没点厨艺，你就是看着简单，上手就废。绝对炖成稀里糊涂一锅烂菜你行不？好了，今天咱不说炖菜了，就说说最能代表我们家乡的，东北八大山珍之首的：哈士蟆。
到现在都还记得男票第一次回东北，我妈给它炖哈士蟆的表情，哈哈。这家伙看到我妈买了一兜回来的时候还说：阿姨，这青蛙有点小啊。我家那夏天抓青蛙都很大的。这小的剥皮可麻烦了……我妈说这孩子，要剥啥皮啊，这玩意直接炖不就妥了么？
阿姨您绝对是在逗我？
结果上桌之后，还真是一大盘支愣着的哈士蟆，俺妈说，吃吧，大补这个……哈哈哈。男票直接嘴一捂就吐去了。后来他跟我说，那一盘，简直就是跟屠杀现场一样，不剥皮不去头也就算了，你连内脏都不去掉，那不光有屎还有一大泡虫子呐！你看青蛙呲牙咧嘴的那样，多恐怖，看你就把肚子弄开，把肠子肚子一去就整个吃了，这怎么能吃得下去。你也不是黑暗料理，简直就是惊悚料理，地狱料理了！
其实吧，哈士蟆还真不能去皮去内脏，因为啥呢，它肚子里有一块蛙油，就是这玩意最滋补了，如果按照一般青蛙的烧法，那这块油就化到汤里去了，完全吃不到。所以呢，都是直接整个下锅炖，要么直接红烧，要么炖土豆，要么酱焖。刚开始吃可能有点心理压力，但是吃个几个，你就会觉得：咦惹，好鲜，好嫩，好滑，好好吃啊。是的，除了内脏去掉，剩下的所有都可以腮嘴里吃，它又比较小，根本就不用去吐骨头。
所以，如果您来我们大东北，千万别忘吃了这个，超级好吃，太特补人。另外，走的时候也可以带点干的回去，烧的时候泡开就行了。怎么样？是不是有点小心动啊？
桃妹谈美食
都让开都让开，木有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿呗。
传说火锅是最早起源于三国时代，其实已不可考，但重庆人民把火锅推到极致，却是有目共睹的。家乡人民究竟有多么热衷吃火锅呢？
现在的人际交往比以前频繁了很多，关键是无论二三好友还是一群乌合之众，聚会的一个重要主题是一一吃。吃在中国可是一件最讲究的事，但在重庆这都不算事。据民间不完全统计，这样的聚会活动，十有八九是：吃火锅！
盆地潮湿的气候、永远都在上坡和下坎的道路和以前长江沿岸重体力的纤夫工作，是千百年来重庆人民喜欢口味重食物的根源吧。辣椒可以抵抗湿气，重口味食物能补充因体力劳动消耗的盐分，而各种香料调和的食物也让人胃口大开，增加力量。
火锅，就是这样一种把色香味做到极致的尤物，偏偏它看上去还很简单，最重要的是食材包罗万象。可以说，我就没见过哪种食材不可以做成火锅的。
当然了，食材是有一些约定俗成的老规矩的，比如本人，吃火锅一定会点毛肚，猪红，鳝鱼，豆芽的，但现的年轻人，who care！
基本上，重庆这个地方所有的火锅店，包括那些串串香门店，都有一本独家的火锅底料制作秘籍，那些麻、辣、鲜、香都在里面了。而佐餐的调料碟，玩的花样就少很多，油盐酱醋味精麻酱辣椒葱花，离不开这几样。
红红火火的九宫格才是我们的最爱，鸳鸯锅和清汤锅都是给外地游客准备的，没有麻和辣，那真不叫吃火锅。但我能说什么呢，毕竟叶公也曾好过龙。
许多人有一个误区，认为火锅嘛，不就是把菜都扔下去一锅煮么。其实，对远古的先民们来说，可能真是那样，那时候哪有多少吃的可供选择。可现在是什么年代了，我山城人民早就在日益丰富的物质文明中，摒弃了一锅煮的吃法，探索出各种食材先后顺序，烫煮时间等秘诀。比如，人见人爱的毛肚，按照“七上八下”的方法，你会得到最佳食感。
相信我，没错滴。
约吗？
火🔥锅！
好奇的猪笨笨
我家乡的美食有很多，要是最具代表性的那应该就是——菜心了。
我的家乡在一个四面环山的小县城——连州，青山绿水，具有“长寿之乡”的美誉。这里的美食有很多，比如:腊肉，牛肉干，米粉，水饺，牛杂……菜心是这众多美食里尤其突出的。
由于家乡的土壤和气候或许是最适合菜心的生长，所以种植出来的菜心都会比其他地方种植的多一份清甜，多一份清香。我是一个土生土长的村里人，从小到大，最爱的一道蔬菜美食就是菜心，百吃不腻，回味无穷。那会儿只要家里有地的人家都会种上许多的菜心，当菜心盛产时，桌上基本都是以菜心为主，尤其是打过霜的菜心别样的好吃。菜心一般以炒或下火锅为主，即便是用开水烫一烫就着吃，这味道也是清甜可口的。
正因为家乡的菜心受到很多人的喜爱，所以家乡有一个特殊的节日——菜心节。每年到了菜心的盛产时节，家乡都会举报一场盛大的菜心节。那天不管是乡里乡亲，种植菜农还是外来游客都聚集在一起品尝菜心宴，观看菜心展。由此家乡的菜心不仅仅是一道美食还是推动家乡经济发展的力量之一。每年菜心节活动现场除了可以品尝菜心，观看菜心展之外，还有一个特别的环节——菜心拍卖环节。在这个环节是每年的主角登场的时候——菜心自尊，菜心王子，菜心公主。这些主角就是拍卖的对象了，拍卖最高的可以得到菜心自尊，依次拍得。所以每年的菜心节在家乡都热闹非凡。
菜心，是最能代表我家乡的美食。
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哈哈哈，我是孝感人，如果要拿一件食物来代表孝感，那就是米酒！
米酒简直是万金油，早上吃早餐，打个鸡蛋冲个蛋酒，又简单又有营养还好吃！中午做菜，做个珍珠汤圆米酒汤，解渴，还养胃。
尤其元宵节的时候，基本上人人都吃汤圆，但是，干吃汤圆多没劲，整点米酒，做个荷包蛋，喝点汤，整个人都舒服了！
而且，到了桂花开放的时候，摘点桂花，晒点桂花干，做桂花米酒汤，那叫一个好吃！
不知道大家是怎么吃米酒的，有好的吃米酒可以在下方留言，一起讨论
哈哈哈大番茄
作为陕西人能够深知，最能代表家乡的美食莫过于面条了。今天也就不说陕西关中的面食了，因为，整个陕西能代表家乡的面食种类太多了，所以，就说一道代表陕西陕南的美食。
面皮
汉中热面皮在整个陕南最有名，只要来到陕西，不得不吃面皮，因为，面皮味道很独特，在本地很受欢迎，不管是早中晚都能吃。热面皮的做法很讲究，用和出来的面洗的水，经过一夜的沉淀，精华用来蒸面皮。蒸出来的面皮很薄，很软，趁热吃很爽口。面皮的调味又很独特，陕南特有的独家秘方油泼辣子，是最的亮点，每家面皮店都有自己的秘方。
来到陕西陕南，走过大街小巷，都有面皮店。只要经过面皮店你会发现，吃面皮的人络绎不绝，源源不断。虽然有些店面不大，可是生意着实不错。这就是代表陕西陕南最好的一道美食，面皮。
a乡村生活
我的家乡蓬莱市一座依山傍海的海滨小城，这里不但有八仙过海的传说，而且盛产各种海鲜。鲜美的海产品成就了融化在蓬莱人骨子里的小吃—蓬莱小面。
蓬莱小面是蓬莱人日常生活中不可或缺的一部分，它不仅味道好面相也好。米黄色的小面浸在琥珀色的汤里，一块块雪白的鱼肉夹杂着金黄色的蛋花，乌黑的木耳散落其间，看起来让人垂涎三尺。
小面的做法非常讲究，单是面条的制作工序就十分复杂。首先要把水和面粉按比例和在一起，揉成光滑的面团，再醒一段时间，才可以抻面。抻面是否双手抓住面团，把面团拉长，拧成麻花状，再像两边抻、摔、拉。在一抻、一摔、一拉中，面团变成了细如发色，韧劲十足的面条。最后，将面条甩入沸水中，一煮即熟。
蓬莱小面的面卤更是讲究。先要用母鸡和加吉鱼熬制老唐，然后加入调味料、木耳，打入鸡蛋。最后关键的是，加入海蛎子、海胆等时令海鲜，再滴上香油，一锅色香味俱全的海鲜面卤才算大功告成。
小面要趁热吃。用筷子搅拌热腾腾的面，让面和卤汤充分融合。夹起一筷子，一入口，海鲜的纤维在口中三开，从舌尖滑入喉咙，细滑的面条弹性十足，在嘴巴里跳舞，把汤的鲜、面的韧都舞了出来。
这是从街头发展起来的一种美食，几十年前在村头、集市，一口大锅，几张桌椅板凳，就是一个小面摊，。
蓬莱小面至今已有近百年历史，是蓬莱这座小城的美食名片。
兔儿姐厨房
作为一个土生土长的东北人，我觉得东北就是一个培养吃货的地方，美食特别多，像什么烧烤，涮肚，铁锅炖，锅包肉，烤冷面，大饭包，种类多到你数不清。但是有一道菜最能代表我们东北。只要说菜名就知道是东北那嘎姨地。那就是【酸菜猪肉炖粉条】东北特色铁锅焖菜，也是东北人必不可少的一道菜。做法也非常简单，准备好，五花肉，东北酸菜，粉条，葱蒜。酸菜洗好团成团沥干，粉条提前泡水备用，五花肉切片，葱蒜切碎。锅内倒油小火放入五花肉煎制两面金黄，再放入葱蒜炒处香味，再倒入酸菜翻炒。然后倒水美过食材，等水开放入粉条。再次煮开放入调味料炖煮饭粉条软烂，出锅。地道的东北菜就完成了，想尝味道的朋友可以按照我的做法试一下。品尝下东北特色。
吃货萌佩奇
我们河南的美食有很多，前一段舌尖上的中国播放的胡辣汤也是河南特色美食，今天我们说一说最能体现河南特色的美食，烩面 。据说烩面有4000多年的历史了。是河南传统风味小吃，味道鲜美，经济实惠。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食。
烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
烩面以优质河南优质小麦高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。里面在放上海带丝、豆腐皮、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、醋、糖蒜、辣椒碎，根据个人口味添加。欢迎到河南来品尝河南烩面。
食尚老表
来说说河北省高碑店的豆腐丝吧，据说名气是因为以前是上贡用的，能红这么久，工艺的传承也至关重要。我只说我的个人见解，豆腐丝我喜欢买回来直接用手撕着吃，我吃过专业公司制作的豆腐丝，也吃过沿街叫卖的豆腐丝，我个人觉得比较地道的豆腐丝还是市场里常年卖豆制品的老作坊里做的，而且老板都是老爷爷😂其实豆腐丝的原料没什么大区别，配料也无非花椒八角茴香籽，但味道真的差很多。相较于大公司销往各地带包装的豆腐丝，老作坊的做法更适合当地自销，味道更接近食物原始的味道。其实很多食物都是一样，越传统的工艺越能还原事物原始的味道。（下图来自百度，有时间再上传我常吃的那种）
我是我最张扬他爸
做为一个土生土长的云南人，必须说的就是鲜花饼，百吃不腻，云腿月半也是不要太好吃(๑´ڡ`๑)每逢佳节，到处都是云腿月饼，也算是云南的一大特色，云腿月饼主要也就是用的云南省宣威市的宣威火腿
说到这个宣威火腿我必须跟你们好好唠唠！
火腿腌上两年以上的基本就可以生吃了
直接切薄片，一口一片不要太安逸！
堪比什么外来物种俄罗斯火腿，价格还贵的惊人
每逢过节，我的母亲总是切上一块火腿肉
先蒸熟然后切片，也是好吃的的不要不要
建议大家有机会也可以品尝一下！