上善若水任方圆689
无论黑芝麻酱还是黄芝麻酱都不能证明其正宗或者不正宗
因为诗献并没有记载
芝麻酱的颜色只因为用的白芝麻还是黑芝麻的缘故，而芝麻酱则是热干面必备的调料之一
其实武汉就是热干面的发源地
这个诗献是有记载的
那么武汉的所有的热干面都是正宗的
但正宗的里面有好吃的也有不好吃的
正宗的不好吃又有什么意义？
不正宗的好吃又有什么不可？
难道美食不讲好不好吃，而要发朋友圈证明自己买了一碗很难吃但是正宗的热干面么？
这个逻辑其实还没想明白
很多时候大多数人都会陷入到这种非核心问题里，只要你自己觉着好吃，管别人说什么呢？萝卜白菜各有所爱，自己喜欢的最重要
武汉颜究社
什么黄芝麻酱？那就是白芝麻磨的。我小时候吃的都是白芝麻磨的芝麻酱，没有黑芝麻的。小时候吃的热干面好吃，简单的调料。现在有卤水，调料也不一样了，味道都变了！
Cecile620
我不晓得80以前是么样的，我83年的，在我15岁之前我没吃过黑芝麻酱的，可能是我孤陋寡闻把，黑芝麻没有黄芝麻好吃，
窝头15
都不正宗。比如蔡林记。真不好吃。现在外面卖面都承包给做面商人了 不是自己清晨担的面 首先这就不好吃。其次 芝麻酱 普遍造假 都是花生酱 成本差异巨大 所以现在热干面不应该叫热干面 叫酱油面比较贴切 我这个最爱吃热干面的 都不吃了
欧陆豪
首先，黑芝麻酱的指基本就是蔡林记，黄芝麻酱的是其他品牌的，如蔡明伟，麦香园，曾麻子等等。
其次，二者口感萝卜青菜各有所爱，有的喜黑芝麻的，有的喜欢黄芝麻酱的，之前坊间有传说黑芝麻的才是正宗的热干面酱料，不过后来有蔡氏后人出来争议，说热干面酱料就应该是黄色的。
其实，作为普通吃货来说，无论黑芝麻酱还是黄芝麻酱，有自己喜欢的一款就行，因为所谓的正宗也不会满足所有人的胃口。
黄胡子看房
记得下时候在蔡林记原址吃的是黑芝麻酱！老通城吃的豆皮皮是酥的，不想现在
印记世界
如果是我 我就不去计较 那家正不正宗这个无聊的问题，我只要觉得那家做的适合我的口味 就是那家正宗。至于别人怎么评价已经和我没有了关系。我不会因为都说他是正宗的而不是我喜欢的而去追求，那是对我自己的的一种虐待行为。在我眼里没有正不正宗之分，只有好不好吃之别。牛角尖还是牛人钻 ，我只是个普通人。就不和你们挣了。
京郊市井
武汉各大热干面连锁品牌中只有蔡林记热干面用的是黑芝麻酱，像曾麻子，蔡明伟，常青麦香园等用的都是黄芝麻酱；蔡林记是热干面的创始品牌；曾麻子，蔡明伟之流都标榜是蔡林记是传承人，不过我觉得还是常青麦香园的热干面最好吃😋
猫呢个咪的
我家就是做芝麻酱的 20多年了 轮口感 白芝麻酱最好 所谓黄芝麻酱 那是把芝麻炒熟到黄颜色 所以磨的芝麻酱是黄颜色的 而黑芝麻酱营养是好 但是要长期服用才能起到作用 口感赶不上白芝麻酱
心包裹着痛125635255
其实黑芝麻酱的口感并不好吃👎！