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包菜是市场上常有的一种疏菜,它看示普通,其实它的营养价值还是很丰富的。这里我给大家分享两道包菜的做法,都很好吃的!
一,手撕包菜
1,包菜1个
2,调料:菜籽油、盐、姜葱蒜、鸡精、酱油、蚝油,白糖、干辣椒段各适量。
3,制作过程
①,包菜用手撕成5Cm大小的片,放入盆中,加少许盐用水浸泡10分钟,捞起控水。
②,起锅放油,待油温升至4成热时,放入姜葱蒜,干辣椒段爆香,放入包菜,翻炒圴匀,加入蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖调好味,待包菜7成熟时起锅装盘,即可。
二,包菜炒粉条
1,原料:包菜200克,干红薯粉条(二粗粉)50克,五花肉100克。
2,调料:菜籽油,盐,啤县豆办酱,姜葱蒜,鸡精,酱油,白糖,十三香各适量。
3,制作过程
①,包菜洗净切粗条,五花肉切片,干粉条用开水泡10分钟捞出切10Cm长段。
②,起锅,放适量油,加入五花肉炒至起灯笼卷时,放入豆办酱,姜葱蒜,十三香,炒香,加入包菜,翻炒至包菜6成熟时,放入粉条,调入盐、酱油,白糖,鸡精,翻炒均匀,即可起锅装盘,即成。
我是@美食严厨,欢迎评论!
美食严厨
手撕炒牛心包菜
“手撕包菜”是我们经常吃的一道家常菜,不仅好吃而且还比较实惠,最让人对其有好感的是快手易做,中医认为:包菜可以补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛的作用。而且还可以治疗睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
今天我们给大家分享的是手撕炒牛心包菜,这道菜的做法简单快手,而且也算是菜中佳品,既能补缺我们身体所需的营养,还能勾起我们的食欲,真的是一道不错的营养美味,非常适合女性朋友再春夏季食用,喜欢的朋友一起来做吆!
手撕炒牛心包菜
主料:包菜1个。
辅料:干红辣椒适量、青花椒1小把。
调料:盐、酱油、香醋。
做法:
1.首先我们将包菜叶子剥离下来,一定要用手撕,这样能保持原汁原味,用刀就会失去原味口感不是太好;然后将包菜的菜梗去除。
2.撕成小片的包菜放入盆中yoga清水清洗干净捞出控水备用。
3.干红辣椒用剪刀剪成小段,抓1小把青红椒粒放在一起,然后倒入清水泡洗干净备用。
4.锅中倒入油滑锅后,再倒入适量的植物油烧至6成热,将蒜末和干红椒和青红椒粒放入爆香。
5.然后再将包菜倒入锅中大火爆炒,期间依次放入适量的盐、酱油翻炒均匀。
6.然后再倒入适量的香醋翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1.包菜一定要注意,不要用刀切,刀切的菜不仅没有菜品,而且还失去味道。
2.在制作过程中一定不要炒得太久了,太久菜就会失去品相,还没有脆感。
阿成美食
包菜俗称圆白菜,这类蔬菜水分比较大,做大其实也很简单,下面给你简单的介绍一款
干锅手撕包菜
材料:包菜,干辣椒,干锅酱,东古酱油,辣鲜露,五花肉,小米辣,豉油
制作:
1包菜撕成小块,中间的杆不要,五花肉切片
2锅中烧油,5层热时,下入包菜,稍微的炸一下就捞出控油,多控一会
3锅中留底油,放入五花肉片煸熟,下入小米辣,葱姜蒜片,爆香,加入少量的东古酱油,干锅酱,最后放入包菜,大火翻遍,加入味精,鸡精,辣鲜露,豉油翻遍均匀,出锅即可
这样干锅手撕包菜就做好了
希望大家多多关注我,谢谢
小磊谈美食
油渣白菜,用这个方法,保证你做得比别人好吃……
(更多美食视频,请关注呆爸家常)
主料:包菜300克辅料:猪油渣100克调料:盐3克,白酒3克,耗油2克,玉米油50克,大蒜30克,老姜10克。
备料:包菜,用手撕成掌心大小的片,不要粗茎那一部分。记住,用手撕,用手撕,用手撕,这就是这道菜的秘诀。大蒜和老姜切成姜蒜末。烹饪:锅烧热,下入玉米油,放入姜蒜,炒香,放入油渣,爆出香出油,下入包菜,用炒勺按压几下,翻个面,加入白酒,继续炒,此时包菜,因为受热,所以会收缩,当看到包菜全部缩小,而且颜色变得有点更绿时,加入盐,耗油,翻炒均匀,起锅转盘。
要点:包菜一定要用手撕,这样才会保证包菜脆嫩的口感,而且避免一切菜刀上的异味。加入白酒,是起到增香。盐和耗油必须在起锅前放,因为过早加入,会让包菜脱水严重,没有脆嫩的口感。而且成色很不好。包菜只要不用中间的粗茎,下锅很快就会熟,所以,下锅到起锅,也就1分钟左右时间,根据家里燃气灶火力大小而定。这道菜,成功的关键点,就是保留了包菜的脆嫩口感,而且还带有包菜的清甜味。再融入了油渣的猪油香味,而让味觉口感更丰富,绝对是一道很好吃的家常菜。(更多美食视频,请关注呆爸家常)
呆爸家常
我做的包菜很简单,但是家人朋友们都喜欢。
首先,把包菜切成细丝,用开水焯一下备用,把适量粉条泡好,把火腿切成细条备用。
锅里热油葱姜爆锅,把火腿条、粉条、包菜丝依次放入,旺火翻炒,加入适量盐,味达美,出锅时可以加一些蒜末。
这道菜的特点是,色泽鲜艳,口味清淡,营养丰富。
花六朵儿
一个包菜最简单的吃法:
包菜一个,切丝,放盐,醋,生抽,干辣椒,花椒热油一喷,搅拌均匀,搞定