憶蓮18
菜花就是花椰菜,又稱花菜,花菜有白色和綠色兩種,綠色的就是我們所熟知的西蘭花。
花菜品質鮮嫩,營養豐富,是人們非常喜歡的蔬菜。花菜有防癌抗癌、清理血管、解毒強肝的功效,含有維生素和膳食纖維,花菜營養價值極高,是一種非常好吃、美味的蔬菜。
不論是我們俗稱的菜花還是西蘭花,吃法都很多,可以涼拌、做沙拉、可以素炒、可以蒜蓉、撈汁、和蝦仁一起炒、搭配番茄炒,都是非常美味而且營養極高的。
番茄花菜,番茄的酸甜口感,非常下飯。
涼拌,花菜是必不可少,加入食鹽,白糖,生抽、花椒油調味,是夏季的一道美味。
沙拉,西餐中常見的,可葷可素,營養爽口。
撈汁,西藍花焯水成熟,用食鹽、白糖、生抽、耗油、香油調成碗汁,淋上即可。
蝦仁爆炒,營養美味,補充蛋白質,維生素。
搭配各種蔬菜一起爆炒,色彩豐富、看著就有食慾。
給大家介紹一道清肺、可口的素菜,不失營養還很美味。
爆炒花菜
主材:花菜。
配菜:胡蘿蔔、木耳、青椒。
調料:蒜片、乾紅辣椒、食鹽、食用油、白糖、花椒、生抽、耗油。
製作步驟:
1、花菜用鹽水浸泡下,洗乾淨,水開焯水 ,水中加食鹽、食用油,保持蔬菜鮮亮。
2、木耳泡發,根部仔細清洗乾淨,掰成小朵。
3、鍋中入花椒燒焦,撈出,放幹辣椒爆香,下胡蘿蔔煸炒。
4、再下入木耳、花菜炒至變軟。
5、加入青椒,青椒不要炒的過軟。
6、加食鹽、白糖少許、生抽、耗油調味。
7、加入蒜片提香,即可出鍋。
一道簡單、省時、好吃的素菜。
簡圖:
花菜焯水
泡發木耳
下花椒、乾紅辣椒爆香,入胡蘿蔔。
入木耳、花菜。
下青椒
下調料調味提香
瘦身的一道素菜
花菜營養價值高
色香味俱佳
小秀私廚
菜花營養健康,做法也有很多種
但都不算困難,大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作菜花的方法,希望對大家有所幫助
乾鍋菜花
青紅辣椒切段,幹辣椒切段,洋蔥切條備用
生薑、大蒜切片,菜花掰成小朵,五花肉切片備用
準備一個酒精鍋,在鍋底刷上一層油,在鋪上一層洋蔥條
鍋中倒油,油熱後放入生薑、大蒜片、幹辣椒,煸炒出香味,放入豆瓣醬,炒出紅油
放入肉片,少許料酒,翻炒片刻,放入菜花、青紅辣椒段、生抽、食鹽、味精、香油
食材炒熟後放入酒精鍋中撒上香菜段,點燃酒精塊即可
番茄菜花
菜花掰成小朵後清洗乾淨,鍋中倒水,水開後放入菜花焯一下,焯好後盛出備用
將番茄洗淨後切成小丁,蔥切蔥花,生薑切絲備用
鍋中倒油,油熱後放入蔥花、生薑絲,煸炒出香味
炒出香味後放入適量番茄醬、清水,放入番茄丁、菜花、白砂糖,翻炒均勻後大收汁
湯汁粘稠後關火出鍋即可
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論
我係萬能輝
要說菜花怎麼做才好吃,我認為愛吃辣的可以做成乾鍋有機花菜,不愛吃辣的可以做成蒜蓉菜花。這兩道菜都是比較受歡迎的菜,味道也是不錯。
下面我就和大家分享下我的做法,我感覺按照我的做法做出來的菜花很好吃,如果你有更好的做法歡迎評論指點。
乾鍋有機花菜
材料:有機花菜1個、五花肉0.2斤、青杭椒1個、紅杭椒1個、洋蔥1個、耗油2勺
1大蔥切蔥花,姜切成菱形小片,蒜子拍碎。
2五花肉切3到4片。青、紅杭椒斜刀切段。洋蔥切絲,備用。
3把有機花菜去根,切成小塊。
4鍋中燒油,油溫稍微高點。放入切好的有機花菜過油,立馬撈出控油。
5鍋中留少許油,用蔥、姜、蒜熗鍋。在放五花肉片、青杭椒段、紅杭椒段翻炒。在放過好油的有機花菜,放2勺耗油,翻炒均勻即可。
6 把切好的洋蔥放在乾鍋底,炒好的有機花菜放在乾鍋中。最後點燃酒精就可以了。
蒜蓉菜花
1把蒜子剁成末。
2菜花切成小塊。鍋中燒水,水開放入菜花汆水。熟了撈出控水。
3鍋中燒油,涼油放蒜末炒下。放入控好水的菜花,加1勺鹽、2勺雞精、適量香油,翻炒均勻即可。
我們一起做美食
你好,作為非常喜歡吃菜花的一個人,很高興回答這個問題!
從我自己喜歡的做法來講,有三種做法我比較推薦:
第一種做法:五花肉炒菜花。放幾片五花肉、丟蔥薑蒜到鍋裡把肉的香味熬出來,然後豬油也出了,丟兩三個小辣椒進去爆香,這個時候把洗好,掰成幾瓣小塊的菜花放進鍋裡去炒,超至花菜熟了即可裝盤。這種做法簡單,但是味道超級贊,絕對的下飯神器。
第二種做法:芝士菜花。這種做法是我來美國以後跟鄰居的老奶奶學的,做法非常簡單,但是味道卻超級好。把花菜洗淨後,用刀在花菜上面改刀,不要切碎,就是在上面呈十字狀劃幾刀,目的是容易熟和容易入味。改刀之後,依次塗抹鹽、雞精、橄欖油及你喜歡的調料、最後在上面放入厚厚的芝士,放到碗裡,放進微波爐叮六分鐘左右就好了,時間視菜花大小定。
第三種做法:大蝦炒菜花。先把蝦洗淨後,把蝦頭摘下,鍋內丟姜,然後放入蝦頭煸炒,炒出蝦油,這一步非常關鍵。之後放入蝦繼續煸炒,在蝦五成熟後放入掰成小塊的花菜繼續翻炒,炒制花菜熟即可出鍋,大蝦和菜花的完美融合,又鮮美又好吃!
以上三種做法是我個人最喜歡的,希望我的回答能夠對你有幫助!
美好衚衕
菜花的做法怎麼做才好吃
美食狂人骨精靈來為你解答:
先從營養功效給大家說起
菜花又叫花椰菜,花菜。是一種蔬菜,是甘藍的變種。
菜花富含蛋白質,脂肪,碳水化合物,食物纖維,維生素及礦物質。
菜花含有抗氧化防癌的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌,直腸癌及胃癌的發病幾率。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一,是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
所以應該多吃菜花,有利大家健康的。
下面給大家帶來幾道家裡常做的菜花為主的菜餚。
乾煸菜花
主料:菜花
輔料:尖紅椒,蝦皮,油,鹽,姜,大蒜,花椒,味極鮮。
做法:
姜,蒜切片,尖椒切條。
菜花洗淨撕成小朵
熱鍋燒油,下菜花煸炒至菜花邊緣焦黃,盛出備用。
熱鍋燒油,放花椒,姜,蒜片,蝦皮炒香。倒入紅尖椒,炒出辣味。
倒入菜花,放鹽,倒入少許味極鮮,大火翻炒兩下出鍋。
嗆菜花
主材:菜花,
輔料:花椒,乾紅椒,鹽,油。
做法:
菜花洗淨,撕成小朵。
鍋內燒開水,下入菜花,三分鐘後撈出,放涼水過涼,撈出瀝乾。
起鍋燒油,下花椒,辣椒,小火炸香。撈出花椒和辣椒。
下菜花,放鹽,翻炒兩下出鍋。
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美食狂人骨精靈
菜花的做法怎麼做才好吃?
菜花又叫花椰菜,富含各種營養成功,尤其是含有抗氧化防癌的微量元素,廣受人們的青睞,長期食用可以減少癌發病率。
除了富含有抗氧化防癌的微量元素外,菜花還含有類黃酮,它能清理血管,防止膽固醇氧化,血小板凝結成塊,減少心臟病與中風的危險。
菜花的吃法很多涼拌菜花,乾煸菜花,炒菜花等很多,最家常最快捷能保留菜花營養的吃法就是肉片炒菜花。
下面分享肉片炒菜花的具體做法。
主料: 瘦豬肉,有機菜花。
調料: 蔥薑蒜,醬油,料酒,鹽,澱粉。
做法
1、花菜洗淨撕成小朵後,洗淨後瀝乾水份。豬肉洗淨切成薄片,放碗裡放鹽,醬油,料酒,澱粉醃製。
2、蔥薑蒜切粹,紅辣椒切好備用。
3、鍋裡放水燒開,放入鹽,幾滴油,焯一下菜花,撈出涼水過涼備用。
4、鍋里加油,油溫升高,放入醃製好的瘦肉煸炒,炒至肉變淡粉色。
5、放入蔥薑蒜爆炒一下,炒出香味後,放入花菜、胡蘿蔔和紅辣椒翻炒,翻炒片刻,快出鍋時放鹽調味。
簡約快手美食
菜花又名:花菜,椰菜花,西藍花。喜歡吃的人覺得特好吃,不喜歡吃的人覺著淡而無味討厭吃。菜花可淨炒,也可搭配炒五花肉,肉片。下面說一下菜花炒牛肉的做法。
(1)醃牛肉。牛肉切片,加少許蔥姜水,少許生抽,少許料酒,少許生粉攪拌均勻,然後加入蛋清再次攪拌均勻,最後放點香油。
(2)菜花的處理。菜花順著枝葉切小長塊,放入池中沖洗乾淨,撈出放入盆中加入清水(水剛好淹沒過菜花),加入一勺鹽。浸泡半小時以上。
(3)起燒水,加一勺鹽,食用油少許,米酒少許,把菜花焯水約一分半鐘(焯多麼,取決於你菜花切多厚多大),撈出擺盤。
(4)熱鍋涼油,放入蒜蓉,辣椒,洋蔥,把提前醃好的牛肉下鍋翻炒(家庭版,牛肉就不過油了),再放點小蔥勾芡出鍋。把炒好的牛肉擺在菜花中間。一道菜花炒牛肉就做好了。
廚房i故事
大家好,我是“快樂美食代”!下面我來分享一道家常版菜花的做法,【乾鍋菜花】希望我的分享能夠幫到你。
主料:菜花,五花肉片。
配料:拍蒜仔,幹辣椒節,韭菜段。
調料:鹽,醬油,紅油豆瓣醬,生抽。
做法:將菜花改成大小均勻的砣,洗乾淨瀝水,鍋中燒油,放入五花肉片煸炒出油,加入大蒜仔炒香,倒入菜花、幹辣椒節一同煸炒,加入適量的鹽、豆瓣醬用中火煸炒,途中加入適量的醬油兌水上色炒熟,最後出鍋加入韭菜段翻炒出鍋即可。(注:這道菜一定要帶電影油汁,而且不要炒全熟,吃起來要帶點脆脆的口感,這樣子好吃些,純屬個人觀點,如果有幫到你,希望你點贊加關注,謝謝!)
快樂美食代
大家好,花菜是家庭中比較常見的一種蔬菜,除了用幹辣椒清炒以外,我最喜歡臘肉炒花菜。下面我就為大家分享一下臘肉炒花菜的做法吧😃😃
材料:花菜500克,臘肉200克,幹辣椒五個,一小勺郫縣豆瓣醬,雞精。
第一步,處理食材。選用肥瘦均勻的臘肉,切成薄片裝入碗中,幹辣椒切斷備用。
第三步,下花菜。豆瓣香味出來後接著下花菜,繼續翻炒。花菜斷生過後加入適量的雞精即可起鍋裝盤。因為臘肉和豆瓣都是鹹味,所以就不用再放鹽,一盤美味的川式臘肉炒花菜就做好了。
爽脆的花菜配上醇香的臘肉讓人回味無窮啊😃😃😃😃絕對強烈推薦這種做法,喜歡的朋友可以點個贊喲
只管吃的黃同學
乾煸花菜是一道以花菜為主的家常菜,味道微辣,製作簡單,味道鮮美,營養豐富。準備食材:豬肉50克,青紅椒各半個,適量色拉油,食鹽少許,蔥適量,薑片2片,蒜3瓣,幹辣椒3個,生抽1湯匙1.鍋燒熱,放少許油,放入蔥薑蒜及幹辣椒炒香2.放入豬肉,炒至肉變色3.倒入一湯匙生抽4.放入菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟5.加入青紅椒,加少許食鹽,翻炒均勻即可。