和敬清寂275
🌹🌹春天，你走在乡村的小路上就能看到路旁的刺儿菜，没事儿的时候，你提着篮子到路边的地里去采一些。刺儿菜的吃法有很多种，我帮大家推荐几种吃法。
1、凉拌
把刺儿菜采回来，清洗干净，放入烧开的水锅中煮上2分钟，捞出凉水中过凉，再捞出滤水后，放入十三香、味精、蒜末、香油和辣椒油搅拌均匀即可入口。
2、包饺子
把刺儿菜洗干净，焯水过凉捞出，做成末和打好的肉馅儿伴到一块包成饺子，也是很好吃的。
3、蘸酱
把清洗好的刺儿菜洗干净，弄点大酱，蘸着，一起吃也是美味可口的。
4、粳米菜粥
快熬好的时候把切好的刺儿菜放进去一起再煮，最后放鸡精、盐调味，淋上一点香油，熬成粥就不会扎嘴了。
江军精舍
刺儿菜长什么样，能吃吗？
刺儿菜为常见的杂草之一，各地都有分布，常生长在田间、荒地、路旁，别名小蓟、刺秸、野红花等，是菊科植物。
一，刺儿菜长什么样？
1，生性：为多年生草本，茎干直立，高三十到五十公分，分叉少；植物体有白色棉毛；根茎细长平卧。
2，叶子：基部生长的叶在开花时就枯萎了，茎干上的叶椭圆状披针形，长八公分左右，叶边浅裂有稀疏牙刺，或全缘有长短不等的针刺。
3，花：头状花序生长在茎干顶端，总苞钟状，总苞片多数多层，苞片披针形，先端紫色，有尖刺；花全部为管状花，紫红色，常在五月份开花。
4，果实：果实浅黄色，椭圆状，扁，长二毫米左右，顶端有羽状冠毛，冠毛白色，八九月果实成熟。
二，刺儿菜能吃吗？
在我们这里人们不吃刺儿菜的，把刺儿菜的嫩茎叶经常作猪的饲料。我也看到有些地方采摘刺儿菜的幼嫩叶芽作野菜食用。刺儿菜给我印象最深的是在上世纪七十年代，给牲口割苜蓿，不小心镰刀把脚面割伤，血流不止，当时一位老人把刺儿菜的嫩茎叶揉碎，流出的绿色汁液把血止住了，从那时我就知道了，刺儿菜止血确实很好。
以上仅为个人观点供参考。
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老姚谈植物
我说一说刺菜长什样，刺菜长2θ一3O公分高，刺菜的叶长形两边长有刺，人如不注意还会把手扎破，刺菜人可以吃，我记得6o年代人缺粮食時，我们经常下地采摘，回来见大人用开水煮10分钟，捞出用凉水冲凉泡2o分钟，捞出把摅净然切碎放到盆里，然捣点蒜，醋盐一拌，就能吃了，当時我吃也可香了。另处刺菜还有凉血:止血，还可治疗高血压等功能。农村人煮粥時放点刺菜，煮的粥是很好吃的，还可用刺菜和肉拌成饺之陷，包饺吃味道也十分好，人食用只好处没有坏，在我们这里看到有人用刺菜水渴，说是能治疗高血，听说小孩湿气大也能治，如今到春天四月我还看到岁大人没事到地边菜摘一些，回家煮稀饭放点刺菜，煮2o分钟稀饭就成了，另外告你刺茶老的不好，要吃用嫩最好了。