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早餐来两个包子,一碗粥,一个茶叶蛋,成为了大部分中国人早晨的标配。包子吃的口感好,又实惠,还可以补充人体所需的脂肪和营养,简直居家必备,人人喜爱啊。家常包子调馅十分简单,我们来说几种口味的馅料吧。
纯肉馅:
一、食材准备。
主料:五花肉。
辅料:葱、姜、蒜、十三香、蚝油、老抽、食盐、味精、香油。
二、制作方法。
1、五花肉洗净,绞成肉馅。葱切成葱花,葱花量要大一些,姜蒜切末。
2、绞好的肉馅里面倒入食盐、味精、十三香、葱花、姜、蚝油、老抽、蒜,淋上香油,搅拌均匀,包出的包子带汁,十分可口。
韭菜肉馅。
一、食材准备。
主料:五花肉、韭菜。
辅料:葱、姜、蒜、十三香、食盐、蚝油、老抽、味精、香油。
二、制作方法。
1、五花肉洗净绞肉馅,葱姜蒜切末。韭菜摘洗干净,控干水分,去掉黄叶,切碎。
2、绞好的肉馅里面倒入切好的韭菜,放入食盐、蚝油、老抽、十三香、葱姜蒜末、味精,淋上香油搅拌均匀,即可。
荠菜鸡蛋馅。
一、食材准备。
主料:荠菜、鸡蛋、粉条。
辅料:葱、姜、蒜、十三香、食盐、食用油、蚝油、味精、香油。
二、制作方法。
1、起锅烧油,待油温八成热,下入粉条,炸至蓬松,像爆米花一样的原理,捞出,备用。
2、锅内继续下入鸡蛋,翻炒均匀,使鸡蛋越碎越好,然后捞出,备用。
3、荠菜洗净控干水分,切碎,然后把荠菜、粉条、鸡蛋碎混合在一起,倒入食盐、蚝油、味精、十三香、葱花、姜、蒜,淋上香油,充分搅拌均匀即可。
小贴士:肉馅包子搭配蔬菜基本和韭菜肉的做法差不多,就不在多说。
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