新鲜赤豆怎么做？

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新鲜赤豆怎么做？

做为一枚爱下厨、爱做美食的吃货，我想友想知道的是“新鲜赤豆可以做什么美食？”赤豆，又叫做赤小豆，也是红豆的别称。在家我婆婆比较喜欢在做粥、做饭时放上一把，做出来的赤豆饭带一点赤豆的红色，口感有赤豆的清香，味道很不错。

当然赤豆除了可作为“米饭伴侣”，还可以用于制作甜品哟，最简单就可以制作成糖渍红豆、红豆沙，不仅可以用于包子、面包、吐司、南瓜饼月饼等点心的夹馅，也可以作为芋圆烧仙草、红豆小圆子等甜汤的重要配料，更可用作为豆浆的材料，制作出美味独特的花样豆浆。

下面分享3款赤豆做的美味甜汤，在初冬渐凉的天气里，喝上一碗暖心暖胃，希望大家喜欢！

四红汤

推荐理由：秋冬季节，天气渐凉，一碗暖暖的甜汤，暖心暖胃，而且”四红汤“的材料都是非常适合女性的，特别推荐给女性朋友，最重要做法也非常简单，喜欢的伙伴不妨做起来，每天对自己好一点。

食材：赤豆：100g，红衣花生仁：70g，干红枣：10颗，红糖：20g，桂圆肉：两颗。

制作步骤：

1、赤豆、花生仁清洗干净，放入适量水，浸泡一夜。

2、红枣在下锅前浸泡20分钟。

3、砂锅内放入赤豆、花生仁，浸泡的水，并适量加一些水。

4、大火烧开，加入红枣、桂圆肉，炖煮50分钟，期间时不时搅拌一下。

5、加入红糖，熬煮至红糖完全融化，即可出锅。

0失败tips：干活看这里！

1、新鲜赤豆可以不用浸泡，只将花生浸泡一下即可。

2、熬煮的时候，时不时搅拌一下，以免粘锅底。

3、砂锅是炖煮汤羹比较不错的选择，保温性良好，能牢牢锁住营养和热量，推荐。

核桃花生红豆浆

食材：赤豆 一小把，花生：一小把，核桃：2颗，清水：适量。

制作步骤：

1、赤豆、花生、核桃仁放入豆浆机，加入适量清水，用”五谷豆浆“运行一个程序即可。

2、也可以前一晚预约做豆浆，第二天就能喝到美味又香甜的红豆豆浆了。

红豆沙小圆子

食材：赤豆 适量，清水：适量，冷冻小圆子：适量。

制作步骤：

1、赤豆提前浸泡两小时，用高压锅“豆类”功能来将豆子压烂。

2、将煮好的赤豆压细，放适量入奶锅，加入清水，大火烧开,期间适当搅拌。

3、倒入小圆子，煮至浮起即可，期间要时不时搅拌，以免粘底。

4、将红豆沙小圆子盛入碗中，以桂花蜜调味即可。

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1、新鲜赤豆无需浸泡，直接用高压锅压烂即可。

2、必须水开再放入小圆子，煮至浮起即可。

关于新鲜赤豆的保存方法

1、分成小份，分别用保鲜袋装好，冷冻保存。吃的时候一袋一袋拿出来。

2、晒干以后，当干货存储，常温保存。

红豆沙的使用场景

自制的红豆沙可以炒干一些，然后用于制作各种小点心：

1、馒头

2、面包

3、吐司

4、豆沙一口酥

5、山药红豆饼

大家可以发挥自己的创意来制作出更多美食，欢迎分享你的独特创意哟。

以上就是我针对“新鲜赤豆怎么做？”这个问题，分享3款赤豆做的美味甜汤及新鲜赤豆的保存方法、红豆沙的使用场景，希望对大家有帮助，欢迎喜欢的伙伴拔草制作，晒出你的美味作品哟！

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吃货小筑Vivi

我是二姐，我来回答下新鲜赤豆怎么做的问题。

二姐觉得新鲜的赤豆做法有很多，可以做很多花样的甜品

二姐觉得用赤豆做出来的美味还真是不少，而且平时我们用到赤豆的地方也有很多。二姐说一个简单的例子，就是我们吃的豆沙面包或者豆沙包，这两种美食都是用赤豆做出来的，一般做豆沙馅的时候都会搭配红糖，而且赤豆熬煮的时间越长的话，那么做出来的豆沙馅就会越浓的，二姐觉得这样做出来的豆沙馅才好吃。所以二姐也很推荐我们自己在家用赤豆做点我们喜欢吃的豆沙馅。

新鲜赤豆怎么做

1、做豆沙

在做各种食材之前，我们需要将赤豆做出豆沙来，这样后面做甜品的时候才会好吃，另外也可以做成甜红豆的样子，这样无论是在做面包的时候用到这个赤豆还是在做甜品的时候往上面做一个点缀，都是非常好看而且非常好吃的了。

那么我们先来说一下豆沙馅的做法，首先我们需要准备出赤豆来，根据我们要做的分量来准备放多少的红豆，然后我们需要以前浸泡一下，大概需要浸泡三个小时以上，这时候我们摸着赤豆的外皮就已经比较软乎了，而且赤豆也不像没有泡的时候那样硬邦邦的了，接下来我们就可以煮豆子了。

在煮赤豆的时候，二姐建议用电饭锅焖煮这样会更好一些，选择煮粥的模式之后就能让赤豆做出浓浓的豆沙出来，而且做完之后的糖水也是有点粘稠而且有点出赤豆沙的，所以这样我们就能将赤豆拿出来，这时候的赤豆就非常软乎了。然后我们在赤豆中加点红糖，加完之后将赤豆和红糖先都搅拌的均匀一些，然后将赤豆和红糖都放进研磨机中，放进研磨机中之后就可以研磨几分钟让赤豆出沙，这样我们做出来的豆沙就会软嫩了。

然后我们将做好的豆沙上锅熬煮一下，在锅中加入适量的食用油然后将赤豆放进去熬煮，一直熬到粘稠的状态，如果可以的话在里面加一些黄油来替代食用油，这样做出来的味道会更香一些。

2、做甜红豆

前几步骤和之前的一样的，都需要泡好红豆之后就进锅熬煮，熬煮之后我们需要加点糖和蜂蜜腌制一下赤豆，这样做出来的甜红豆就可以非常好吃了。做完的甜红豆可以用来做面包的点缀，之前二姐做电饭锅面包的时候，在面粉里面可以加一些鸡蛋、牛奶、白糖，然后再加一些葡萄干和赤豆，然后将面包的面团充分的揉面，当然我们也可以放点黄油和炼乳来增加这个面包鲜美的味道出来。

总结

以上就是二姐写的关于新鲜赤豆怎么做的回答，二姐建议可以用来做豆沙或者甜红豆，这个味道真是非常好吃的。