缘来有你71933
我是玉米爱家爱美食，很高兴能回答这个问题！
要问世界上最好的油是什么油？我的回答肯定是：山茶油！山茶树每年的10月开花，到第二年的10月果实方能成熟。在我的老家广西，山上种有很多茶树，堂姐说茶树不需要施肥浇水打虫，就让它在那自然生长开花结果，所以山茶油真正称得上是纯天然无公害绿色食品！山茶油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其脂肪含量、比例甚至比西方的橄榄油还要高，所以山茶油凭借其丰富的营养价值，被誉为油界中的“贵族”！
山茶籽的采摘很辛苦，因为茶树大部分都生长在斜坡上，人站在斜坡上，为了防止下滑，必须用脚趾头用力撑住才不会往下滑。堂姐前段时间只摘了两天的茶籽，脚趾头就肿痛的不能穿鞋子，只能穿拖鞋，堂姐说要摘半个月左右才能把她家的茶树摘完。
摘完之后还要摊开晾晒至果壳自然开裂，还有一部分不能茶籽分离的，堂姐说需要人工敲开分离，再继续晾晒，每天晾晒的过程要时不时翻动，这样才能完全晒干。
晒干之后再进行挑选，除去杂质，再用传统压榨法进行压榨出油。堂姐说茶油的出油率非常低，一般一斤干的茶籽大概出一到二两的茶油，堂姐说能榨出二两油算是非常好的茶籽了！
在老家农村，因为茶油很贵，其又富含多种营养成分，不管内服还是外用，都有很好的效果，不过一般用来食疗的比较多！如果家里小孩和老人身体比较虚，或者大病初愈的病人，可以在每餐的菜里放上一勺茶油补身子。茶油在农村也会作为产妇月子期间补身体用，在老家，茶油素有“月子油”之称！
茶油在不加热的情况下是可以直接食用的，所以我妈经常说，如果是要补身体，菜炒好之后再拌上茶油，这样茶油的营养成分不会因为加热而受到破坏，吃起来更营养健康！
在老家，茶油外用的效果也是家喻户晓，比如有手术病人刀口初愈时会发痒，就用茶油每天擦几遍，止痒效果非常有效。还有宝宝红屁股，在每次换尿布前用茶油涂抹屁屁，不出两天，肯定会好，茶油可比护臀霜之类的效果要好太多了，茶油还不含任何副作用，更健康！
山茶油含有大量的抗氧化物，因此山茶油的保质可以达到五年，有些保存得当的甚至可放十年之久，在老家有这么一个说法，山茶油放的越久，其用来补身体的效果也会越好！
山茶油如今被大众慢慢接受，会不会以后因为产量过剩掉价？我觉得不会，因为山茶油产量低、出油率低、生长缓慢，再加上对生长环境的要求比较高，即使大面积种植，产量还是不可能过剩的。因为稀少，所以珍贵，价格只会持续走高，掉价是不可能的了！
以上就是我对于茶油的一些了解，所说的不够全面，欢迎大家补充！
我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助，欢迎关注、点赞或收藏。玉米也会不定期更新家常美食的简单制作，非常感谢您的阅读！
玉米爱家爱美食
山茶油是我国特有的食用油，有着东方橄榄油的美誉，所以越来越被消费者接受。在用户需求的拉动下，山茶油的销量和产量快速增长。从2008年到2016年期间，山茶油的市场需求总量，从20万吨增加到了55万吨，在供应量方面2016年为60万吨，2017年70万吨，产量略高于市场需求量。
朋友们大家好，我是粮油帮，关于现有的山茶油产量，是不是已经过剩了呢？会不会引起山茶油掉价？我的回答是：决定山茶油价格的因素，不只是供应量，更重要的因素是需求量、市场消费趋势的变化，还有可替代产品的销量。接下来，我将就这些因素做一一说明。
一、山茶油和橄榄油的功效接近，但销量差距大吗？
1、整体销量：2017年：山茶油的整体销量为60万吨，橄榄油的销量40万吨，山茶油的销量是大于橄榄油的销量的。但给消费者的感觉是，橄榄油的知名度、卖点、销量，都超过了山茶油。而这种消费者的认知，必然改变最终的市场格局。
2、整体品牌：目前国内在售的橄榄油品牌接近100个，而茶油品牌的数量超过了200个。橄榄油已经形成了欧丽薇兰、贝蒂斯的知名品牌阵营，山茶油的品牌还没有形成遥遥领先的茶油品牌。没有形成品牌力的品类，上升的空间会受到一定的限制。
3、整体份额：中国市场高端油种的整体份额接近4%，目前包含的油种有：橄榄油、山茶油、稻米油、核桃油、红花油等，主要的概念是健康养生，竞争极为激烈。
二、食用油市场经历了20多年的发展，今后的发展趋势是什么？
1、家庭用小包装食用油增速放缓：随着家庭最小单元由5口人变为3口人，在家用餐减少，造成小包装食用油的整体销售增速放缓。
2、人口红利消失，但老龄化利于功能性产品增长：中国60岁以上老人达到1.3亿，且新增人口速度放慢，给大健康的老龄化市场带来机会，有利于山茶油功能性食用油的发展。
3、餐饮渠道崛起：与家庭用油减少不同，餐饮用油出现了明显的上涨趋势，但对于成本比较高的山茶油，餐饮渠道扩张家庭市场减少，并不是一个利好。
三、可替代产品：橄榄油是山茶油最大的竞争对手，随着国内外品牌的不断宣传，不但扩大了橄榄油的市场份额，也影响了山茶油的市场总量，必须引起足够的重视。而且随着稻米油的发展，给山茶油也带来不小的压力。
总结一下：按照国家对山茶油的发展规划，2020年山茶油的产量将接近200万吨，而市场总量又受到很大的制约，预计销售价格会有所影响。供需矛盾也会随着而来，要解决这个问题，需要在老龄化产品的研发、品牌知名度的打造，以及如何拓展餐饮渠道方面，做出更行之有效的工作。
以上是我对这个问题的想法和回答，希望能对大家有所帮助。如果您有关于粮油方面的其他问题，请关注或者私信@粮油帮
粮油帮
会的
山茶油又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油，从山茶科油茶树种子中获得，是我国最古老的木本食用植物油之一。属于农作物，所有的事物都可以从 供 需 求 去看，供应量少需求量少时，物以稀为珍价格自然高相对品质好。则被视为高品质产物，当需求量上涨，产量逐步上涨以不在稀有价格自然趋于大众话，而大众能接受的则是平价话，自然只有掉价才会被大众接受。
茗珺选茶
这肯定不会，山茶油和亚麻籽油一样永远都是小众消费品。山茶油的原料是山茶籽，产量小，采摘难，出油率低。这就说明山茶油的价格不可能是平民价格，物以稀为贵。