风草帝
这个得看是哪些地方，我来给大家分享一下我家杀猪的经验。
坐标贵州遵义桐梓北，也就是我家了，猪自己家养的，现在的价格是一百块钱一头，师傅是同村的，另外再加一包烟，15块钱的就可以了，同时抓猪都是本家人，抓猪的不收钱给包烟就可以了，抓猪是一般都是四个人，一人负责按住前脚，一人按住猪肚子，一人掉住尾巴，另外一人负责递刀给师傅、端猪血盆、冲水。
然后开始杀猪，师傅按着猪头杀好猪，开始打气，打气就是拿个打气筒插到猪脚上打，目的是让猪胀起来好刮毛，打完气大家再一起把猪抬到烧好开水的大锅边，锅边要先铺上稻草，接着汤水刮毛，这个活谁都可以干没有分工，刮完毛接着就是找地方把猪倒掉起来，用连环勾住猪后脚，大家合力把猪挂起来，一般挂在房梁上，然后提来煤气罐开始烧猪皮，待猪皮烧到焦黄就淋水清洗干净，这些活也没有分工，洗完师傅开始把头割下来，在开膛破肚，最后肢解，这些都是师傅的事，帮忙的人同时把猪内脏清洗干净。
最后主人家取几块肉、猪肝来炒，同时叫上左邻右舍帮忙的人，大家一起做全猪宴。
家是故乡浓
今年农村杀猪匠的生意受到很大影响，杀猪匠的工钱每个地方都不一样，多少可能稍有转化
我们这里一般每个村都会有杀猪匠，农村生猪这个活不像专业的屠宰场那样有各种辅助工具，在农村要想干杀猪匠完全是靠力气和技术才能够吃得了这碗饭，农户杀猪一般都是在下半年快要过年的时候，所以也叫杀年猪，肥猪经过一年至一年半的代替，轻则两百多斤，重则四五百五六百斤，杀猪的时候单单是把猪放倒一段就得几个人，而且这几个人还都的是年轻力壮的大汉才行，身体瘦弱没力气的上去按猪凑在一起有时反而会耽误误事
在农村的杀猪匠有时候是单独一人，有时候是两个三个人，如果是单独一人，主人家就要负责事先找好几个按猪得力的年轻人，杀猪匠会在事前先将按猪手法，杀猪途中的注意事项等等对前来帮忙的年轻人交代好，等到一切妥当之后就将肥猪赶出圈，放倒在杀猪凳上，杀猪匠一刀解决肥猪之后，帮忙的年轻人会在杀猪匠的安排下分工合作，倒水腿毛，然后一起将猪举升起来开膛破肚，最先收回的大小肠重新靠近的人拿去清洗，然后一样一样的收回清洗，肚膛空了之后就是下猪头，开边口，顺着向下往上一刀一刀割肉交给旁人或挂或平摊放好，整个的杀猪工作也差不多到了尾声，剩下的就是冲干净血水，打扫卫生
如果杀猪匠不止一个，主人家这边就可以少找几个帮忙的人按猪，两三个杀猪匠一起杀猪的话一般都是一家人，父子或者兄弟，亦或者是老师傅带的徒弟，这样的杀猪匠人组合走村串户杀猪，手下的猪命没有几千也有几百，不管是临场经验还是技术以及相互的默契度都已经磨合的非常妥贴了，杀猪往往是像玩一样，几把镊子肥猪不费什么力气就能够将猪治的死死的，然后就是动刀见红，几个人分工合作，刮毛的刮毛，吹气的吹气，接下来开膛取肚，掏心割肺，下前后腿，割坐墩二刀肉......三下五除二就能够将一头几百斤的大肥猪给料理的规规矩矩
农户最喜欢请这样的杀猪匠组合，干活麻利，技术好，经验丰富，杀猪最保险，不会出现什么意外情况，杀年猪都图一个吉利，如果在杀猪途中出现一些意外情况，，寄生虫的猪跑了，杀猪匠的刀抽不出来，有人被踢伤，放过血的猪久久不死到处乱撞等等，这些都是农户不愿意看到的，所以都希望杀猪匠能够手起刀落，一刀入魂，来年必可以大吉大利
杀猪工作完成之后就是该付给杀猪匠酬劳的时候了，十年前我们这里是给四十元钱，然后封一个12元的红包，五年前变成了50元加12的红包，两年前是80加12，去年我们这里是100元加一个12的红包，虽然每年都在涨，但是幅度并不是很大，而且现在村里的杀猪匠年纪越来越大了，这个工作又累又脏，找个接班人也不好找，况且现在要找力气大的年轻人也不好找，很多人都在外面打工，所以这个工钱大家都能够接受，而且不管是十年前还是现在，在工钱之外，都是要给杀猪师傅一人一包烟的，烟的好坏不说，当至少是要忍受一包的，则是我们这里起码的礼节，杀猪师傅领过酬劳，犯罪主人家说一些吉利话，而主人家先前一再表示感谢并留下杀猪师傅吃刨猪汤，杀猪师傅如果还要走下一家杀猪，会感谢并婉拒，如果没有猪可杀初步欣然同意留下吃饭
以上这些就是我这里杀猪的风俗，现在杀猪师傅的工钱一般是100元加12元的红包还有一包烟，今年农村很多人家都没有年猪，杀猪师傅傅今年应该没有往年那么忙了
玩味乡村
应该每个地方杀猪钱不一样，我坐标重庆綦江农村，杀一头猪一百元，外加一包十来元的香烟。
杀猪当然是从最开始把圈里放出来把猪杀了，帮血旺打好，把毛刮了然后就是开边，按主人的要求把猪肉分割成块，把肠肚的屎清理了[捂脸]。其他就不负责了，剩下的就是主人的事了。
渝农小吴
我是乡味农野，以前小时候我们村里几乎每家都会养猪，有的卖，有的留到过年的时候杀了过年，我们村里有个屠夫到了快过年的时候都忙不过来了，比如那家要杀猪就叫他过来，他把猪杀死之后然后拉到他家哪里，他家旁边有个专门烧水泡猪毛的锅，他把猪毛弄干净，然后开膛破肚把内脏弄好，再把肉大致的分割下，基本就是这样，弄好之后给五十块钱就可以了。不过现在我们这里家里都不养猪了，都是养猪场养，吃肉都是买。
乡味农野
小时候，家里养的猪，都是过调给那些卖猪肉的，不用再给钱他们，他们拿去市场卖，除了给家里的说好给多少钱一斤，过称。再给我们家里钱，他们卖完才给钱的。他们拿去卖得多就是他们自己的。他们自己找一两个人帮忙，不够人用，邻居也过来帮忙一下。杀猪也不是那么容易的，搞不好，猪都抓不住。猪力气又大，又重。烫猪的水是自家烧的，刨毛，清洗，洗内脏是他们自己弄的。那时还小，早上那些杀猪佬来杀猪了，我们早早的爬起来去看，到差不多搞好了就割下点瘦肉，内脏啊，留下来给我们煲粥。他们就用摩托载杀好的猪去卖了。那时自己家里养的猪，煮出来的肉特别的香，都是喂猪草的，像红薯叶啊这些。现在已经不是这样了，不能在家里杀猪了，全部都是到食品公司才杀的，而且现在的猪肉都是喂饲料多，哪有以前的肉好吃。所以，怀念小时候啊
彩云小小
我们这里杀猪需要给一百块钱，如果不想给钱，可以给他一小块肉，杀猪匠干的活也挺多的，把猪杀好，还要和大家一起刮猪毛，刮好还要自己刨猪，把猪肚子里面的整干净，还要把猪砍成小块小块的，排骨要砍好，反正事情挺多的，我们这边就是这样
贵州宝妈
这问题90后应该不懂，让我们80后来说说吧。在农村杀猪，要么是家里有大事要办（比如结婚或者是家里老人）再就是要过年了，以前农村过年都是邻居几家商量好，哪一家杀一头猪，然后邻居们平均分配。杀猪都是本村的，而且固定是那一，俩个人。杀猪都是帮忙乡里乡亲不会要钱，等猪杀好了也到中午，主人会安排饭菜，现杀的猪肉純一锅，大人们喝酒、划拳。说着今年的收成，张家老二说媳妇了，李叔家闺女不小了也该找个人家，小孩们围着桌子转个个吃的满嘴流油，等到下午三，四点钟大人们酒足饭饱一个个满脸通红，晃晃悠悠各回各家！小时候农村日子苦，逢年过节才能吃到肉，那时候的肉真香呐，现在条件好了，各家早就不养猪了，市场里面什么肉都有，可是怎么也吃不到以前的那种味道！
陶伟27
关于杀猪这个问题得看地方，就比如我们这边请人帮忙杀猪是不需要给钱的，因为乡里乡亲的都比较熟，既然是帮忙那么就要把所有的事情一起忙完，比如猪肺一类的，还有里面的小肠和大肠帮忙清洗干净，所有事情忙完了 在他们家吃完饭了才走，这个就是我们这里所谓的泡汤肉，当然了每个地区都可能有差别，但是大致的是一样的！
村里小曹
请别人杀猪需要200-300元，但是也有他自己的道理，主要有以下几点。
杀猪看似不简单，其实它是一个体力活和技术活，因为在杀猪的时候，它的求生欲会比较强，杀猪匠想要制服猪，绝对不是一件简单的事情。一般这个时候，需要四五个人才能将它制服，杀猪匠有着丰富的经验，在这个时候就会得到展现，千万不要小瞧抓猪。
我们农村有一个杀猪匠，每当过年的时候，他就变得忙碌起来，许多人都会找他杀猪，因为他有自己独到的一面。在抓猪、宰杀、清洗方面，都是旁人无法比的。其实我们可以换个角度思考一下，如果让你一个不会杀猪的人出手，他势必手忙脚乱，所以花一些钱请杀猪匠，这是相当有必要的。
杀猪的时候也是有诀窍的，有些杀猪匠手法比较高明，一般猪不会太过痛苦，但是普通人却无法做到这一点，这是二者的本质区别。杀完猪之后清洗也非常重要，我的老家就在农村，小的时候经常见杀猪匠清洗内脏。
其实这是一套极其繁琐的手法，如果不明白其中的方法，恐怕会乱作一团，尤其在清理肝肺和肠子的时候，家辉非常的麻烦，一般人难以做到这一点。如果处理失误，那么这头猪很可能就此浪费，因为肠和肺，是猪身体上的重要器官，如果处理不当，想要再补救，将会非常的困难。
杀手匠会将内脏清洗得干干净净，这样吃起来口感也会非常的好，他们的手法比较特别，如果没有这方面的经验，普通人自然难以做到，所以千万不要小瞧杀猪匠。我们花费几百元，绝对是物超所值的，如果舍不得花这个钱，那么损失有可能会更大。
农村阿金姐
你好呀，这个问题问的很好，以下是我对农村杀猪匠的理解。第一杀猪的费用，农村杀猪找专业的杀猪匠，有免费的 但肯定要烟酒管够了，还得请他吃好喝好，杀猪匠的费用一般在100-300元看实际情况。第二个杀猪匠需要干哪些活呢，一个人肯定是干不了的，需要有几个人配合杀猪匠协作完成杀猪，一头猪两三百斤重，捉住后便是绑住四肢，手起刀落后放血，接下来用开水烫后去毛再分割，叫上客户家里人清洗了，希望我的回答能带你一点帮助。