湖北襄陽,最好吃的菜是什麼?

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若論菜系,襄陽基本上和哪幫哪派都不沾邊,也沒什麼特色的吃食。但或許也正因如此,倒讓此地的飲食口味兼收幷蓄,既有江南的餛飩小籠,也有川味的麻辣鮮香。更有許多河南口味雜於其中,生長於斯,也算是口福不淺。

本地人口味極重也雜,早期囿於其飲食的單調,曾由政府倡導引進了許多的武漢小吃,像熱乾麵啦!面窩,麻團蛋酒之類。但終是別人的東西,學了也不倫不類,難成大器。

近些年來,本地生活水平提高很多。好吃的菜品亦偶有涉獵,但印象最深的有三個地方,也分為三個時期。最早是解放橋附近的一家東北餃子館,那裡的鍋貼可謂人間至美,外酥裡嫩,皮薄餡大。以前每次去吃,都要吃一份,帶一份,以餉家人。

後來最喜歡去的,是家酸辣麵館,當時許多北方人愛去那裡,便也跟著去了。起初有點怕辣,後來漸漸習慣了,就著小煎包吃,倒也別有一番風味。

如今,這裡十分流行牛肉麵。只是辣的有些過分,初時不敢嘗試。後來習慣了一些,便去挑戰更高等級的炸醬麵。

那是一種極限的味覺 !小店在勝利街附近,門面不大,只有老闆和老闆娘兩個人。他家這面也是做了好幾十年了,口碑爆棚。每天早上排隊的人能把路都堵上。

這是一種什麼樣的味道?可讓人痴迷至此?就我的感覺給大家描述一下吧!

吃這家的麵條必須配上黃酒,即便如此,初次嘗試的人,也會被這極麻極辣味覺體驗幹翻。走出小店,似乎忘了你是來幹什麼的。受虐麼?有那麼一點。但也許就是這至麻至辣的體驗,讓人痛嚐了人生的快樂,回味是無窮的。

麵條的軟硬拿捏較好,不穠不生,紅油的澆頭,鮮嫩的肉沫,還有種特殊的香氣。許多常年在外的人回來,第一件事就會去那家麵館,直待辣的滿頭大汗,饞味便也解了。


鳴地


襄陽人等不得,少耐心,做菜快、粗、毛,把中國所有菜都本地化,簡單化,變成自己的。比如牛肉麵配菜簡化種類,變換品種,早不是原樣了。那什麼火鍋、炒菜,只要工序多,都簡化,只要料貴,都舍掉或換成便宜的,豆芽、黃瓜都不洗,肥肉、豆腐都敢涼拌。總之,簡單、粗糙、大膽,象打仗,點了就做,坐下就上,上了就吃,扔下一地骨頭,杯盤狼跡之後,剔著牙楊長而去,出門打個嗝,上車放個屁,消失在夜幕裡了。


中廬文化


襄陽的纏蹄,應該是特有的,每年一到臘月間,家家戶戶都會買上一對豬蹄加工成纏蹄,過年時真是一道美味的涼萊,味道真是好極了。


襄江紅遍


襄陽城2800年的歷史,期間有不少好吃的,歷史方面我就不說了,可以自行百度。現在能拿的出手的好吃的有:大蝦,盤蟮,幹炒雞,黃酒,牛肉麵,金剛酥等,你要說豬油餅,酸漿面,鍋出溜等也算,當然可以。



赤橙黃綠青藍紫001


谷城盛康醬波肉


江南皮革廠的老總黃鶴


大頭菜和倒碗子席最好吃。難道不是嗎?


喝濁酒斷是非


肥腸湯,臘肉粑粑,溜鍋片!


末旗ABUE


襄陽蒸菜還不錯啊


柳絮3088


是土豆,好買,好洗,好切,價格特低!


姜來冒味——宋成憲


襄陽本幫菜是有的,只不過很少吃到而已。襄陽本幫菜有個特點就是重口味菜鹹辣、輕口味菜清香原味。但是時代變化你會發現變化很大,比如有小時候吃的的豆瓣醬炒五花肉現在基本絕跡,因為那個年代的襄陽本土黃豆發酵的豆瓣醬很難找見了,代替它的是四川郫縣的紅油豆瓣醬。所以很多本幫菜的消失是因為佐料的變更而消失。