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若論菜系，襄陽基本上和哪幫哪派都不沾邊，也沒什麼特色的吃食。但或許也正因如此，倒讓此地的飲食口味兼收幷蓄，既有江南的餛飩小籠，也有川味的麻辣鮮香。更有許多河南口味雜於其中，生長於斯，也算是口福不淺。
本地人口味極重也雜，早期囿於其飲食的單調，曾由政府倡導引進了許多的武漢小吃，像熱乾麵啦！面窩，麻團蛋酒之類。但終是別人的東西，學了也不倫不類，難成大器。
近些年來，本地生活水平提高很多。好吃的菜品亦偶有涉獵，但印象最深的有三個地方，也分為三個時期。最早是解放橋附近的一家東北餃子館，那裡的鍋貼可謂人間至美，外酥裡嫩，皮薄餡大。以前每次去吃，都要吃一份，帶一份，以餉家人。
後來最喜歡去的，是家酸辣麵館，當時許多北方人愛去那裡，便也跟著去了。起初有點怕辣，後來漸漸習慣了，就著小煎包吃，倒也別有一番風味。
如今，這裡十分流行牛肉麵。只是辣的有些過分，初時不敢嘗試。後來習慣了一些，便去挑戰更高等級的炸醬麵。
那是一種極限的味覺 ！小店在勝利街附近，門面不大，只有老闆和老闆娘兩個人。他家這面也是做了好幾十年了，口碑爆棚。每天早上排隊的人能把路都堵上。
這是一種什麼樣的味道？可讓人痴迷至此？就我的感覺給大家描述一下吧！
吃這家的麵條必須配上黃酒，即便如此，初次嘗試的人，也會被這極麻極辣味覺體驗幹翻。走出小店，似乎忘了你是來幹什麼的。受虐麼？有那麼一點。但也許就是這至麻至辣的體驗，讓人痛嚐了人生的快樂，回味是無窮的。
麵條的軟硬拿捏較好，不穠不生，紅油的澆頭，鮮嫩的肉沫，還有種特殊的香氣。許多常年在外的人回來，第一件事就會去那家麵館，直待辣的滿頭大汗，饞味便也解了。
鳴地
襄陽人等不得，少耐心，做菜快、粗、毛，把中國所有菜都本地化，簡單化，變成自己的。比如牛肉麵配菜簡化種類，變換品種，早不是原樣了。那什麼火鍋、炒菜，只要工序多，都簡化，只要料貴，都舍掉或換成便宜的，豆芽、黃瓜都不洗，肥肉、豆腐都敢涼拌。總之，簡單、粗糙、大膽，象打仗，點了就做，坐下就上，上了就吃，扔下一地骨頭，杯盤狼跡之後，剔著牙楊長而去，出門打個嗝，上車放個屁，消失在夜幕裡了。
中廬文化
襄陽的纏蹄，應該是特有的，每年一到臘月間，家家戶戶都會買上一對豬蹄加工成纏蹄，過年時真是一道美味的涼萊，味道真是好極了。
襄江紅遍
襄陽城2800年的歷史，期間有不少好吃的，歷史方面我就不說了，可以自行百度。現在能拿的出手的好吃的有：大蝦，盤蟮，幹炒雞，黃酒，牛肉麵，金剛酥等，你要說豬油餅，酸漿面，鍋出溜等也算，當然可以。
赤橙黃綠青藍紫001
谷城盛康醬波肉
江南皮革廠的老總黃鶴
大頭菜和倒碗子席最好吃。難道不是嗎？
喝濁酒斷是非
肥腸湯，臘肉粑粑，溜鍋片！
末旗ABUE
襄陽蒸菜還不錯啊
柳絮3088
是土豆，好買，好洗，好切，價格特低！
姜來冒味——宋成憲
襄陽本幫菜是有的，只不過很少吃到而已。襄陽本幫菜有個特點就是重口味菜鹹辣、輕口味菜清香原味。但是時代變化你會發現變化很大，比如有小時候吃的的豆瓣醬炒五花肉現在基本絕跡，因為那個年代的襄陽本土黃豆發酵的豆瓣醬很難找見了，代替它的是四川郫縣的紅油豆瓣醬。所以很多本幫菜的消失是因為佐料的變更而消失。