温泽辉书画工作室
绿豆沙怎么做好吃?
绿豆沙是非常好的一种食物,也是大家很喜爱的,是非常好的一种绿豆吃法,所以很多人对绿豆沙都比较喜爱,但是要说绿豆沙具体应该怎么比较好,这是大家不清楚的,那么具体绿豆沙怎么做吃起来味道好,下面就让我们一起看看吧。
绿豆沙怎么做
绿豆沙吃起来的味道非常好,制作起来也不算困难,需要准备好绿豆200克、酸奶1盒、冰糖适量、凉开水适量。我们把绿豆淘洗净之后,用凉开水浸泡2小时,之后就可以连水带豆的直接倒入煮锅中,再加冷水,用大火开盖的时候煮绿豆就可以了,等到水开的时候,捞去漂在汤表面的白泡沫,改中小火继续开盖煮20分钟,倒出一部分汤之后,用中小火煮锅中的汤和绿豆,等到绿豆全部裂开的时候就可以改成小火,用勺子不停的搅动豆沙,避免粘锅底的情况产生,然后慢慢收汁,等到锅中的绿豆沙浓稠的时候,这时候豆沙和汤就会慢慢的变成浅微红色,这时候关火,放入冰糖冷却就可以了,等到冰糖完全烊化之后,用一漏网过滤,挤压绿豆皮壳,取其中的沙,搅匀碗中的纯绿豆沙,最后倒入酸奶拌匀就可以饮用了。
豆浆机绿豆沙怎么做
制作绿豆沙的时候是可以用豆浆机的,首先我们要把绿豆洗干净,之后浸泡5-6个小时,再清洗一遍,这时候我们把绿豆皮洗掉,然后把绿豆放到锅中煮熟,等到豆子开花的时候就可以了,这时候我们再把绿豆放到豆浆机中,在其中加入适量的水,再放入白糖、冰糖搅拌起来,豆浆机上需要选择迷糊、绿豆,也可以选择豆浆功能。这时候我们等待机器自动停止就可以了,在这时候需要特别注意,也是可以提前停止的,因为用豆浆机做的时候是容易变糊的,之后我们再加入沙冰就可以吃了。
怎样煲绿豆沙才容易沙
准备好绿豆200克、纯净水适量,首先我们要把绿豆用清水冲洗干净,之后在其中加入适量的清水,浸泡1~2小时之后,继续浸泡段时间,煮的时候是可以节约时间的,在锅中加入纯净水之后用大火煮开。纯净水和绿豆的体积比需要保持在一比十。之后我们把泡好的绿豆放进去,我们用开水煮绿豆,这样就可以让绿豆沙的味道更好,在整个煮制的过程中,需要开锅煮才行,开锅煮绿豆才能让出沙的速度更快。我们用大火煮开之后就可以改成小火,继续慢慢煮,等到豆皮浮上来的时候。我们要用漏勺把豆皮全部捞出,捞出豆皮才不会影响到绿豆沙的口感,之后需要我们用勺子不停的去压剩下的绿豆,让绿豆完全成泥状。搅拌的过程中是不能加水的,否则会导致煮出来的绿豆沙出现水沙分离的情况。
上面给大家介绍了绿豆沙的在吃法,能够发现吃绿豆沙的味道很不错,是大家很喜爱的一种绿豆食物,而且绿豆沙吃的时候对我们健康也有好处,所以大家对绿豆沙会比较喜爱,特别夏季的时候吃绿豆沙很不错,可以帮助有效的消暑降温。
溪城胖哥
我在这个暑假第一次尝试了做荷花酥,是绿豆沙馅的,因为加了红糖所以是这个颜色。由于是第一次做的原因,在一些细节上没有把握好,所以没有开酥。我在烧的时候都绝望了,但是尝起来竟然是一级棒!有点月饼的感觉,并且还不干,这恰到好处的口感,在晚上吃饭的时候,我爷爷吃掉的最多!爷爷因为牙口不好,一开始不要吃,可一吃就停不下来了。我觉得要不是颜值不行,真的要给这次的荷花酥打满分了!
傻付付D小仙女
主料
绿豆
辅料
油 :适量
白糖 :适量
具体步骤
第一步
1.准备食材。
第二步
2.绿豆提前用水泡起来4小时以上吧,我早晨浸泡晚上煮的。
第三步
3.泡好的绿豆,放入锅中,加入超过绿豆的水。
第四步
4.中火煮至绿豆酥烂。
第五步
5.晾凉后,放入保鲜袋里,用擀面杖擀碎。
第六步
6.全部完成备用。
第七步
7.将准备好的绿豆沙,放入锅中,小火翻炒。
第八步
8.初开始炒的时候,会很粘,要勤搅拌。
第九步
9.待水分蒸发一半的时候,放入食用油和白糖。
第十步
10.水分慢慢蒸发后,炒起来会轻松,这时,不再粘锅但还会粘锅铲。
第十一步
11.等豆沙馅不粘锅铲的时候,即可关火盛出备用。
旅途中的行者
绿豆沙,是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘,性凉,功效:有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜,饮誉羊城。
生产制作小妙招
1.先将绿豆清洗干净,用水浸泡。大约泡两小时,泡太长时间会变质。
2.将绿豆的皮泡开,用手心轻轻搓揉,绿豆皮能掉下来。
3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。 4.将去皮的绿豆加2倍水,放入高压锅煮约30-40分钟。使其成为豆沙。 碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中,以高速先搅打10秒钟。 长匙略微拌一拌,再继续搅打20秒钟即可。 自制糖水:以650克细砂糖加上600毫升水煮滚即可,可一次多煮些,放冰箱冷藏备用。
主要功效
1.增强食饮:绿豆味甘,性凉,无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ,为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂:绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,达 到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.降胆固醇:绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸, 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抗过敏:据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应 性疾病。
5.抗菌:抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。
6.保护肾脏:绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。
小雨儿爱娱乐
绿豆沙牛奶
材料:绿豆泥 2汤匙 牛奶 1杯
做法:1. 绿豆煮熟后取2汤匙。 2. 加牛奶一起入果汁机搅打。 3. 可以不加糖。
绿豆沙冰
用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙(30ml)、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。
做法 ◆绿豆用清水淘洗干净,放入锅中,倒入适量清水,用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟,待绿豆外皮裂开即可。
◆将绿豆捞出沥干水分,拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
◆冰块放入碎冰机制成沙冰。
◆将沙冰放入碗中,四周浇上绿豆炼乳,最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。
酸奶绿豆沙
主料:绿豆200克 酸奶1盒 冰糖适量 凉开水适量 冷水(1600ML-2000ML之间)
步骤1、绿豆淘洗净,用凉开水浸泡2小时;
2、连水带豆倒入煮锅中,加冷水(绿豆:冷水=9:1),大火开盖煮绿豆;
3、水开时,捞去漂在汤表面的白泡沫,改中小火继续开盖煮20分钟;
4、倒出一部分汤,中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆,直至绿豆全部裂开。
5、改小火,用勺不停搅动豆沙以免粘锅底,慢慢收汁;
6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠,豆沙和汤渐渐均变成浅微红色,关火,放冰糖冷却;
7、冰糖完全烊化后,用一漏网过滤压挤绿豆皮壳,取沙;
8、搅匀碗中纯绿豆沙,倒入酸奶拌匀,即可饮用。
美食达人王二小
我喜欢吃绿豆沙呢,没别的,就因为夏天太热了 之前一直不知道怎样做出店里八块钱一碗的绿豆沙,后面慢慢尝试就学会了,现在分享给大家~希望你们都能在夏天做个清凉girl/清凉boy
用料
电饭锅版本简易绿豆沙的做法
首先将绿豆洗净,放入凉水浸泡,建议4-5小时,可以常温下浸泡,也可放冰箱冷藏~不要泡太久了。
然后将泡好的绿豆再次洗净,滤出一些豆皮,洗干净之后加水。加水的话,最好是直接加热水,这样煮起来比较快,还有就是最好多加一点水,汤才是甜品的灵魂。有条件的话用好点的水,煮出来更好喝呢~
注意:我选的是电饭煲煮!!!电饭煲煮的时候多放点水,加入燕麦片,燕麦片~煮大概一个小时之后,打开看看,放糖。
接下来这一步非常关键。我觉得加什么糖是最重要的。敲重点~放红片糖~✨我曾经尝试过,冰糖,白砂糖,口感远不如红片糖,要是不信的话,你可以换糖煮看看~
这是冰糖煮出来的效果,色泽不够诱人,味道不够好,不建议用冰糖煮~
时间宽裕的话煮3个小时,煮的越久越香~煮到一个多小时的时候就可以加片红糖了,爱吃甜的可以多加一点,但也不可过量哦~
煮好之后就是这样的了~ 冷却之后放入冰箱冷藏。 PS:可以用冰棍模具试试做绿豆冰棒~多放点糖做出来的比较好吃。
对我而言,可能就是比较喜欢自己动手的这个过程。之前发布的菜谱进行了完善,为了分享越做越好吃的这个过程,也是为了记录自己做的甜品,分享给大家。希望你也能做出美味的甜品度夏~🥰
小贴士
宠汪饲养员
绿豆沙吃起来的味道非常好,制作起来也不算困难,需要准备好绿豆200克、酸奶1盒、冰糖适量、凉开水适量。
我们把绿豆淘洗净之后,用凉开水浸泡2小时,之后就可以连水带豆的直接倒入煮锅中,再加冷水,用大火开盖的时候煮绿豆就可以了
等到水开的时候,捞去漂在汤表面的白泡沫,改中小火继续开盖煮20分钟,倒出一部分汤之后,用中小火煮锅中的汤和绿豆,等到绿豆全部裂开的时候就可以改成小火,用勺子不停的搅动豆沙,避免粘锅底的情况产生
然后慢慢收汁,等到锅中的绿豆沙浓稠的时候,这时候豆沙和汤就会慢慢的变成浅微红色,这时候关火,放入冰糖冷却就可以了,等到冰糖完全烊化之后,用一漏网过滤,挤压绿豆皮壳,取其中的沙,搅匀碗中的纯绿豆沙,最后倒入酸奶拌匀就可以饮用了。
我的减肥餐日记
1.把绿豆浸3小时左右。
2.关键的一步,将水停干, 放入冰箱冷藏室,冷藏一晚。
3.取出冷藏的绿豆到压力锅 倒入开水 (100℃)加入白砂糖。
4.30分钟后即可,放入冰块大功告成。
5.成品。
营养价值:
绿豆沙,是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘,性凉,功效:有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜,饮誉羊城。
哝仁晓二
绿豆,先用高压锅,或是电饭煲煮烂,然后用大容器烧开水,把煮烈开的绿豆到入开水中,盖上盖,煮开,打开用过滤网去皮,用大铁勺,捞起绿豆,在过滤网中抹细,使煮好绿豆成豆沙,反复去皮,抹细,豆抹细放入白砂糖,煮开,关过,到入容器至冷,放入冰箱冷藏,口感更好
网红琉璃鲸
绿豆仁 300g,细砂 120g,无盐奶油 40g,奶粉 30g
做法
绿豆仁洗净泡水3小时,泡软的绿豆仁水只要加到和绿豆仁差不多的高度就够了,放入电锅蒸外锅2杯水蒸到开关跳起再焖几分钟即可 蒸好的绿豆像米饭一样 趁热拌入细砂和无盐奶油及奶粉,拌好后放凉冷藏 如果蒸出来水份过多,以干炒方式让水份少一点 完成