豫上美味
虽然家乡没有立春吃春卷的习俗，但是我喜欢把春卷当早饭吃（只有愿意天天都是立春[捂脸]），分享下快速制作肉馅春卷的方法:
原料：春卷皮、豆芽（或者白菜叶）、香菇、胡萝卜、肉丝或者肉沫、料酒、生抽、盐。可以根据自己的喜好替换馅的材料，我这里以肉馅为例。
1.将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用\r
2.在锅里倒入植物油，然后把肉丝和水发香菇翻炒后加少许盐，起锅备用。再重洗倒入油，油热后炒胡萝卜丝，白菜等。起过后也放入盘子待用。用油炒的时候倒入适量料酒、生抽、盐，调味。\r
3.重新烧水，水烧开后，倒入绿豆芽焯水，时间不用太久\r
4.取一张春卷皮，展开在干净的圆盘里，放入刚才准备好的各种材料，根据自己的喜好取量，平铺好
5.由馅料的一端，将春饼皮卷起\r
6.左右两端折拢包成枕头状\r
7.到这里，你就可以开吃了。不过建议油炸一下更香 。\r
春卷皮建议直接去菜市场购买，当然如果想自己做也是可以的。
道系喵
你好，今天立春。我把妈妈经常做春饼的方法分享给大家。
第一步:先把水烧开。开水最少要到达90度以上。
第二步:准备一个面盆在面盆里放上500克的面粉。
第三步:面粉放到盆儿里边，往里边儿倒开水，边倒边用筷子搅拌开水到达90度以上。
第四步:稍微凉凉以后用手揉成面团，盖上盖子醒面半个小时左右。
第五步:把型号的面粗呈长条切成大小均匀的剂子。
第六步:用手把剂子按扁，用刷子在剂子上刷一点点油。
第七步:拿两个面饼。把磨油的一面儿对在一起相互揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。
第八步:双手把两个面饼合在一起，用擀面杖擀成薄饼。
第九步:平底锅烧热不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙，翻个面儿带中间鼓起后就表明饼烙好了，拿起来卷菜吃就可以了。
可爱的小C
立春一定要吃一种传统美食，那就是春卷。在南方，立春人们都会吃春卷，有些地方叫做春饼。
春卷的做法有许多种，今天分享一个做法，香脆可口，营养又美味，好吃不怕胖。下面就是春卷的做法，立春到了，这段时间在家又没事干，那就学学做春卷吧～
[玫瑰]食材：面粉200g、鸡蛋1个、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、虾皮、盐、白糖、味极鲜。
[玫瑰]做法：第一步，首先把面粉揉成面团，加水的时候边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成面团，揉好的面团，放边上静置十多分钟。
第二步，然后把黄瓜切丝、胡萝卜切丝，豆芽洗干净，豆芽和胡萝卜都下锅焯水，炒熟了捞出备用。
第三步，把鸡蛋打散，洗过炒熟，用铲子弄成小块。然后将黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、虾皮和鸡蛋混合，加点盐、白糖和味极鲜拌匀，拌成馅料备用。
第四步，面团松弛后取出，案板上撒些干面粉，先搓成长条，然后切成剂子，再擀成薄皮。擀好的薄皮放盘子，表面刷上油，一张张皮叠加在一起，然后在上锅蒸。
第五步，大概蒸8分钟左右，蒸熟后将面皮一张张分开，冷却后再包入馅料，把面皮对折包起来。 第六步，锅中倒入适量油，然后把春卷放入锅，小火加热，将春卷煎至两面金黄，煎至香脆就可以出锅了。
Y草莓可可酱
春天，象征着万物生长、新的开始，在立春这样重要的节气，人们会以吃不同的食物来“咬春”也有很多家庭吃春饼，做好的春饼卷肉或者是卷菜都是不错的选择，我分享一下电饼铛烙春饼的做法。
食材：面粉400克、盐2克，开水，凉水。
做法：将开水倒入加了盐的面粉中，用筷子快速搅拌成面絮，尽量将部分面粉烫熟，然后再加入凉水和成面团后静置醒半小时。醒好的面团整理成长条形，再切成小剂子。
然后用小刷子给面剂子都刷一层薄油，这样不仅省事，还能防止面团干皮。将两个小面剂子，油面对油面的摞一起，稍按压扩大一些，擀薄擀圆。
放在电饼铛里，上下火都打开，用薄饼键，盖上盖子，一分钟不到，当看到电饼铛的后面冒出白气，并能闻到面饼的香味了，就掀开电饼铛盖看到饼全部变色就熟了。
然后炒上自己喜欢吃的菜卷起来开吃。
佳音48
立春是24节气当中的第一个，不仅是春天的开始，还是一年全新的希望的开启。
迎春是立春的重要活动，目的是把春天和句芒神接回来。立春后在春暖花开的日子里，大家喜欢外出游春，俗称探春、踏春。
今年，疫情肆意，建议大家尽量减少外出，减少在外用餐，躲避病毒伤害。这也正好练练厨艺，让自己更健康，打赢这场攻坚战。一年之计在于春，让我们从给自己和家人做张春饼开始吧。
我所做的春饼材料如下：面粉，水，食用盐，熟食用油
首先把面粉里放食用盐，搅匀，放入温水，面和水的比例是2：1，先搅成絮状，再加入凉凉的熟食用油，揉成面团，醒二十分钟。
用面粉和熟油搅成稀油酥
二十分钟后，揪成大小相等的小剂子，擀薄，一个薄片刷一层油酥，八个放在一起，再比擀薄。
水开后上锅蒸十五分钟，以此类推，春饼就大功告成啦✌
春饼的配菜，以丝状为主，任意搭配
乐优妈妈
今日立春：民间有吃春卷以庆春回大地，万物开泰之习俗，春卷制作大同小异，不同地区则有不同制作之过程和手法。我是地道的武汉人，谈谈我以往制作春卷经验，借大家参考，春卷的制作首选馅料为地菜加猪肉混合而为上等馅料。地菜清洗干净后去根部，剁碎加微量盐淹制一下，稍后除去水分加适量的猪肉馅和适当的盐和调味品混合搅拌即可。其次包春卷的皮要用适当的面粉和水搅拌一下成面糊，包的时候用面糊封口既可。煎春卷也有一定的讲究，煎锅加油，烧至六至七成热时放入春卷，煎至一面锃黄，则翻至另一面煎炸，其地菜和肉馅的混合香味四溢，满屋飘香。让人食欲大增。
用户维懿
立春一定要吃一种传统美食，那就是春卷。立春人们都会吃春卷，有些地方叫做春饼。春卷的做法有许多种，今天分享一个做法，香脆可口，营养又美味，好吃不怕胖。下面就是春卷的做法，立春到了，这段时间在家又没事干，那就学学做春卷吧。
食材：面粉200g、鸡蛋1个、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、虾皮、盐、白糖、味极鲜。
做法：第一步，首先把面粉揉成面团，加水的时候边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成面团，揉好的面团，放边上静置十多分钟。
第二步，然后把黄瓜切丝、胡萝卜切丝，豆芽洗干净，豆芽和胡萝卜都下锅焯水，炒熟了捞出备用。
第三步，把鸡蛋打散，洗过炒熟，用铲子弄成小块。然后将黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、虾皮和鸡蛋混合，加点盐、白糖和味极鲜拌匀，拌成馅料备用。
第四步，面团松弛后取出，案板上撒些干面粉，先搓成长条，然后切成剂子，再擀成薄皮。擀好的薄皮放盘子，表面刷上油，一张张皮叠加在一起，然后在上锅蒸。
第五步，大概蒸8分钟左右，蒸熟后将面皮一张张分开，冷却后再包入馅料，把面皮对折包起来。
第六步，锅中倒入适量油，然后把春卷放入锅，小火加热，将春卷煎至两面金黄，煎至香脆就可以出锅了。
最后咱们的春卷就做成了，想做的朋友可以照着方法试一下。
百纳饮食
这个饼又薄又软，老少皆宜。
用料，面粉200克
凉水100克
1.面粉加水搅拌成柳絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量
2.醒好后分成大小均匀的剂子，分成17个17克的剂子。
3，想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄，尽量擀的大小一样。
4，把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂上食用油，全部均匀涂抹，用熟油。熟油就是把油用锅烧熟了，放凉就可以用了，还有就是用玉米油颜色就会不深，其他颜色的油也可以，不用熟油也可以，没有影响，
5.17张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两年都按，这样一会好擀些，而且两面轻轻按压可以调整饼的大小。
6，然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转擀，重要的事情说三遍，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚，擀的四周均匀一些。不要擀的太大，如果擀的太大就会太薄，熟了就不好揭开，大小跟8寸的盘子大小。最后一张底部涂上一层油，这样会放置粘在屉布上。
7.蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸15分钟就可以。
8，取出后一层层揭开就可以了，最后一层和最低下有可能会有蒸汽水，不好揭开，直接揭开两张，其他一张一张揭开就好了。
YI邦
我分别用视频和图文两种形式来回答这个问题，希望对您有帮助：
一、视频回答
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江涵余音
没有吃春卷，做了春饼吃，饼的做法也是很简单：
面粉 300克 温水160克 和成面团醒三十分钟，之后取出揉好，搓成长条分成每个40克左右的面团，擀成面皮，每个上面抹上玉米油或者是花生油，继续擀，越薄越好，放在蒸锅里水开后蒸15分钟。
木耳适量 泡开后切丝， 豆芽适量断生，胡萝卜一根，土豆一个，胡萝卜和土豆切丝后开水断生，鸡蛋2个用平底锅摊成薄薄的饼，切丝备用。
好啦可以开吃啦！\n
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