膨化飼料是項新的飼料加工技術,說白了就是爆米花兒。飼料在擠壓腔內膨化是個瞬時過程:即飼料處於高溫(110-200℃)、高壓(25-100Kg/c㎡)以及高剪切力、高水分 (10%-20%甚至30% ) 的環境中,通過連續的混和、調質、升溫、增壓、熟化、擠出模孔和驟然降壓後形成的一種膨鬆多孔的新飼料。
飼料經膨化加工後,形成“爆米花”狀態,不但外形大變樣,內部的有機物分子結構同樣有了一個大的改變。膨化使飼料內的澱粉更易消化,蛋白也更易利用。相比於普通全價顆粒飼料,膨化飼料優點有很多。一方面糊化和降解飼料中的澱粉,還能使飼料中的蛋白質變性、降低抗營養因子、增加適口性等;但同時也破壞了飼料所含的維生素、生成不易消化物質、增加成本等不利因素。
膨化顆粒飼料
一、膨化飼料的優點
1、提高適口性
飼料原料經膨化加工處理後,富有獨特的香味和蓬鬆的口感、糊化度高、適口性好,大大刺激動物食慾,誘食效果明顯。
2、提高消化率
飼料經膨化處理後,使部分蛋白質和脂肪等有機物的長鏈結構變為短鏈結構,增加動物對飼料的吸收率。
3、提高飼料品質
①飼料膨化過程使蛋白質與澱粉基質充分結合,飼餵時吸收率高,不易流失,只有當動物體內的消化酶分解澱粉時才能釋放蛋白質出來,蛋白質效價得以提高。
②膨化過程造成蛋白質發生變性,許多抗營養因子發生鈍化,同時改變蛋白質的三級結構,蛋白質在腸道中的水解時間縮短。
③膨化會生成反芻動物瘤胃不可降解的蛋白--過瘤胃蛋白,避免產生氨中毒,提高蛋白質的利用率。
④膨化可釋放原料分子中的囊化油脂,提高脂肪熱能值,還將脂肪和澱粉或蛋白一起形成複合產物脂蛋白或脂多糖,降低了遊離脂肪酸含量,同時鈍化了脂酶,抑制油脂降解,減少了產品貯存與運輸過程中油脂成分的酸敗、哈敗。
膨化大豆
4、降低原料中細菌、黴菌和真菌含量
飼料衛生品質得以提高,為動物提供無菌、熟化飼料, 降低動物患病風險,減少各種藥物成分的添加量,為無抗養殖的普及鋪平道路;提高澱粉糊化度,生成改性澱粉,具有很強的吸水性和粘接功能。由於膨化飼料多孔,吸水性很強,可添加更多的液體成份(如油脂、糖蜜等),同時,膨化飼料具有比普通澱粉強得多的粘接功能,大大減少膨化生產過程中澱粉添加量。這就為其它原料的添加提供了更多空間,配方中可選擇更多的廉價原料來替代那些昂貴的原料,大比例地提高低質原料效價,降低飼料綜合成本,從而不影響最終飼料產品品質。
5、提高纖維可溶性
擠壓膨化過程可大大降低飼料中粗纖維含量。擠壓過程中的高溫高壓直至釋壓出口的瞬間膨脹作用,熔化了細胞間質及細胞壁內各層木質素,斷裂部分氫鍵,高分子物質分解為低分子物質,原來緊密結構則變得蓬鬆,還釋放出了部分可消化的物質,飼料利用率得以大大提高。
6、有利於飼料貯存,延長飼料保質期
飼料在高溫高壓以及膨化作用下,殺滅原料中的黴菌、細菌及真菌,從而提高飼料的衛生品級,可有效地降低動物腹瀉、胃腸炎和下痢等疾病的發生。
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