02.25 三明治怎么做比较好吃？

真心小哥

三明治是比较好的早餐选择。

在家制作，简单快速，孩子喜欢，健康营养！

话不多说，看图简介，明早就做吧！

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨！

您的关注是我最大的动力！

小秀私厨

三明治的做法有很多，现在市面上有卖三明治机的，基本3分钟就可以搞定。

先煎两个鸡蛋，把玉米粒，芝士，培根，生菜等一次加进去，盖上盖子，3分钟就可以烤好，我家早餐几乎天天吃三明治，喜欢做三明治的朋友也可以关注我哟，我做过两期三明治呢

二胎之家美食记

面包片先烤一下，抹上一层沙拉酱，放火腿，再放一层面包片，抹沙拉酱，放黄瓜，再放面包片，放煎蛋，挤番茄酱，再放一层面包片！保鲜膜一包，切三角！OK！我家俩宝可爱吃了！

当然，面包片不烤也行！因为我家宝贝喜欢吃脆脆的！我就烤了片刻！口味因人而异！

逍遥派掌门人——侃爷

低碳饮食应该怎么吃？吃什么？这是很多新手纠结的问题，选来选去，好像就只有那几样，吃着吃着就腻了。

有人可能要说了，少吃甜食面食，多吃肉蛋不就行了，可一做饭又犯难了，不知道能做啥。

其实，低碳生酮，真！的！不！是！像当了和尚吃斋念佛一样，抛弃了美食的世界。

正相反，因为优质的脂肪来自牛油果、三文鱼、黄油、鸡蛋等网红优质食材，低碳生酮以后，生活更有滋味、更有情趣了。

一句话，低碳生酮，打开了新世界的大门。

比如，红遍INS的开放式三明治，Open Sandwich，丰盛的三明治馅，看似随意的摆放在吐司上，做起来简单快手，又精美，吃饭前先拍照的你懂得~

图片来自 httpthetastyother.com

这种Open Sandwich，下面的面包底，流行用黑麦面包片（←顺说每百克刨去膳食纤维后净碳水42克，假健康）。

图片来自 theviewfromgreatisland.com

下图，就是这次食验室用梖塔面粉吐司（每百克净碳水11克，还因为纤维包裹不会被完全吸收），做的开放式三明治，

食验室自制梖塔面粉吐司三明治

说起三明治，就不得不提，在国内，大多数三明治的原料都使用白面包吐司，或者全麦吐司，成为风行的“轻食”潮流。

这样的三明治真的健康吗？其实很多人已经心生疑问，开始刨根问底↓

其实，不管是白面包还是全麦面包，都不是减肥、高血糖人群低碳生酮的选择：

● 面包碳水含量高，容易让血糖骤升

● 市售吐司里含多种添加剂，甚至反式脂肪酸（人造奶油）（参考阅读 ：全麦面包能减肥？降血糖？更健康？国外这个老头发现被骗了…）

在三明治里加火腿、热狗、香肠等含有淀粉的加工肉类

这样一幅槽点满满的画面，在很多人印象中，却还是“健康饮食”、甚至“吃得高级”的代表。

图片来自 veer.com

为了让大家吃到健康美味的三明治，在大家的强烈要求下，我们改良了黑麦吐司开放式三明治，又开发出了一种新品—梖塔面包什锦三明治。

由梖塔面粉发酵后做的面包比较紧实，非常接近国外流行的黑麦面包，我们用它做这款三明治，并且搭配了美式碎蛋、牛油果片、培根、奶酪等优质脂肪馅料。

食材准备‍

梖塔面粉吐司

基础原料：（必选）

【梖塔面粉】 200克

【凉开水】 200克

【酵母】 3克

基础原料：（可选）

【罗马生菜】【黄瓜】 【豇豆】

【牛油果】【奶酪】【培根】

【西红柿】【洋葱】【鸡蛋】

【豌豆苗】【胡萝卜】

调味料：

【黄油】【盐】【黑胡椒】

制作步骤

01. 和面、烤面包

梖塔面粉200克、凉开水200克、酵母3克，依次倒入面包机，设置模式为全麦面包。（如果不使用机器，也可以手工和面）

面包机和好面后自动开始发面，发面后开始烤制。（如果不使用机器，和好面后盖上湿布在温暖处至少发面1小时，把发好的面团放入吐司模，烤箱上火160度，下火200度，烤制40分钟，具体火力请根据烤箱特性微调）

02. 三明治馅

西红柿切片，洋葱切丝。

牛油果切片。

黄瓜切片，胡萝卜切丝，奶酪切片。

鸡蛋打成蛋液，锅烧热放入黄油，黄油融化后倒入蛋液。

在蛋液还未完全凝固时翻炒，可依口味选择加黑胡椒和盐。

煎培根，一面变色后翻面。

03. 切吐司、加三明治馅

面包烤好后倒出冷却，用面包刀切成1cm厚的薄片。

选择自己喜欢的三明治馅料，组合出自己喜爱的梖塔三明治，在自己家吃，到这里就完成啦。

如果需要外带或保存，可以盖上吐司后，用保鲜膜包裹后对半切开三明治，装到容器里。

大家也可以根据自己的口味自选馅料，像黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、胡萝卜等都是不错的选择。相关阅读→碳水最低的食物清单，照着吃就能瘦…

图片来自 瘦龙健康

瘦龙健康

我自己是特别喜欢做三明治当早餐的，因为做起来简单快手，而且自己塞的三明治真的不要太好吃。很多简单的搭配都是可以做的特别美味的。

我自己做三明治一般就几样：

选好吃的面包，原味吐司片或者全麦面包片；好吃的肉类，鸡胸肉最多，可能再有就是蟹棒、香肠这种；绿色蔬菜，黄瓜片、叶子菜等等；鸡蛋，基本上都会加蛋；偶尔会加水果；偶尔会加一些搭配的酱，比如抹酱、沙拉酱之类的，但一般因为烹饪肉类就自带滋味所以看情况。以下介绍几种搭配：

1.叉烧鸡胸肉蟹柳三明治

全麦面包做基底，鸡胸肉切片，叉烧酱、盐、黑胡椒、味霖腌一下鸡胸肉15分钟左右，煎熟；烫一下蟹棒，煮一颗鸡蛋，黄瓜切片，一层层码上去即可，用保鲜膜包起来切半食用。

2.胡萝卜蟹柳温沙拉三明治

全麦面包做底，蟹棒烫一下撕成丝，胡萝卜切丝用油炒一下，然后跟蟹棒放一起拌匀，加入焙煎芝麻沙拉酱、酸奶、黑胡椒、盐拌匀，煎一颗鸡蛋，额外黄瓜切丝，码在面包片上即可。

3.芒果甜辣鸡胸肉三明治

吐司片做底，鸡胸肉切小块煎熟或者煮熟，蒜切末，蒜、蜂蜜、蕃茄酱、照烧汁、甜辣酱和水拌匀成调料，吐司片上铺叶子菜、放上芒果片、放上鸡胸，把调料汁倒在上面，再加一片面包即可。

北漂的晨雨酱

本人最近早餐沉迷于做三明治，不仅省事儿还有营养，特别适合孕妈妈和哺乳期妈妈，不用担心吃了会发胖，宝宝爸爸和家人的早餐也可以一并解决了，真是老少咸宜啊~

特此推荐给大家四款三明治做法：

一、基础三明治

材料：

吐司片🍞奶酪片🧀煎蛋🍳火腿片、西红柿🍅生菜、洋葱、沙拉酱or蛋黄酱

做法：

1.吐司片用多士炉烤一下

2.鸡蛋煎好🍳火腿片也可以煎一下

3.西红柿🍅洋葱切片

4.生菜洗净撕片

5.按顺序码上：吐司片、煎蛋🍳、生菜、西红柿🍅、洋葱圈、沙拉酱、煎蛋、火腿片、奶酪片、吐司片

6.对切

二、煎蛋火腿胡萝卜三明治

材料：

吐司片🍞奶酪片🧀煎蛋🍳火腿片、胡萝卜🥕沙拉酱or蛋黄酱

做法：

1.吐司片用多士炉烤一下

2.鸡蛋煎好🍳火腿片也可以煎一下

3.胡萝卜🥕刮丝煎一下

4.按顺序码上：吐司片、煎蛋🍳、胡萝卜🥕丝、奶酪片、煎蛋、沙拉酱、火腿片、吐司片

5.对切

三、卡车司机三明治

材料：

吐司片🍞奶酪片🧀煎蛋🍳火腿片、培根🥓芝麻菜、口蘑🍄沙拉酱or蛋黄酱

做法：

1.吐司片用多士炉烤一下

2.鸡蛋煎好🍳培根🥓火腿片也煎一下

3.口蘑切片煎一下

4.芝麻菜洗净

5.按顺序码上：吐司片、芝麻菜、煎蛋🍳、培根🥓奶酪片、火腿、吐司片、火腿片、口蘑🍄、蛋黄酱、吐司片

6.对切

四、培根煎蛋芝麻菜三明治

材料：

吐司片🍞奶酪片🧀煎蛋🍳培根🥓火腿片、芝麻菜沙拉酱or蛋黄酱

做法：

1.吐司片用多士炉烤一下

2.鸡蛋煎好🍳培根🥓火腿片煎一下

3.芝麻菜洗净

4按顺序码上：吐司片、煎蛋🍳、培根🥓、芝麻菜、蛋黄酱、煎蛋🍳、火腿片、煎蛋🍳吐司片

5.对切

我一般买好几种火腿片，看心情和胃口随意添减，配菜也是可以随意搭的，所以大家不要计较取量，自己想放多少都随意的，只要颜色看着很有食欲，红红绿绿白白金金黄黄，不出意外都会特别好吃😋

希望能够帮助到您！

五道口军研

好吃博士

虽然现在很多便利店都有卖三明治，但是毕竟材料加工什么的都需要时间，登上柜台卖出总感觉不是那么新鲜，而自己在家做也很方便的，所以给家人吃的话尽量还是自己动手做吧，最起码材料都是自己准备的，感觉卫生，吃着也放心

最近早上会给孩子们做点三明治，再来一杯豆浆或者牛奶，一顿营养早餐就搞定了，还特别省时，喜欢的可以试试看哦

所需材料：煮鸡蛋、火腿肠、黄瓜、沙拉、吐司

先将煮鸡蛋剥壳，放入碗中用调羹捣碎

火腿肠和黄瓜切丁和捣碎的鸡蛋放入一个碗中

倒入适量沙拉酱搅拌均匀

将吐司的四边切掉

取其中一片，均匀地涂抹上搅拌好的沙拉

盖上一片吐司，再涂抹一层沙拉再盖上一片吐司，然后一切为四份

营养美味的三明治就做好喽

也可以加一些生菜在三明治里面，这样即使是平时不爱吃蔬菜的孩子也会美滋滋的把三明治吃完的哦，不信你试试看？

大鱼儿小鱼儿美食

三明治吃法简直不要太多！万物皆可塞，三明治机五分钟叮一下，完美早餐分分钟打造~一起来看看吧~

1、紫薯、芋头，切块蒸熟透，加牛奶打细腻，嗜甜的话加点糖一起打

2、一片吐司涂抹适量芋泥，盖上另一片吐司

3、放入三明治机，加热 5 分钟取出切半就可以吃啦！

tips：剩余的芋泥，密封冷藏3-5天，随吃随取

1、黄瓜切条备用，煮鸡蛋剥壳备用

2、胡萝卜切条焯水，沥干后加橄榄油和盐拌匀备用

3、吐司上依次叠放胡萝卜、鸡蛋和黄瓜，盖另一片吐司

4、三明治机加热 5 分钟取出切半就可以咯~

tips：生胡萝卜焯水后，口感不生硬，也更容易入味。

1、煮鸡蛋去壳，蒸肠

2、吐司上叠放烤肠和鸡蛋，加盖土司片

3、加热 5 分钟，搞定~！

1、青菜焯水沥干，煎熟培根

2、吐司叠放蔬菜，培根，加盖另一片

3、三明治机加热 5 分钟~~

1、基围虾去壳去虾线，加料酒生抽腌10 分钟

2、秋葵洗净焯水，虾仁煮熟透

3、土司中间叠放虾仁、两边放秋葵

4、三明治机加热 5 分钟，脆酥酥，香喷喷~~

1、食材放在吐司正中间，垂直食材下刀切，这样成品更美观

2、切之前把刀加热10秒，干脆利落不掉渣

3、绿色蔬菜，加入少许盐焯水，颜色更翠绿

4、 根据三明治夹馅食材，额外搭配牛奶/鸡蛋/蔬菜/水果/坚果，碳水+蛋白质+维生素+优质脂肪，营养更全面

kaoker烘焙

Hi，姐妹们，我又来啦！今天给大家推荐的是一款集美味与颜值于一体的早餐。之所以这样做，是因为我们家大宝跟她老爸都很喜欢吃三明治（直接两片吐司加生菜火腿），但是都不喜吃鸡蛋。而老爷子不喜欢吃这样的洋玩意，比较喜欢吃鸡蛋饼或煎蛋。然后就琢磨着有木有什么方法可以将2者综合一下。最后这款中西合并的早餐出炉了~

看着是不是很腻害哦，简单、营养、美味三合一，颜值分我觉得有90分。咳咳，这个做人要低调，低调。这款三明治是吐司搭配鸡蛋、甜椒和火腿生菜制作的，做起来很快，10分钟就OK了。早晨再搭配一杯牛奶，简直完美了。来一口，有丰富的蛋白质、维生素和钙，营养+1~

◆ ◆ ◆

所需食材

吐司、青椒、红椒、鸡蛋

制作过程

1、分别将青椒和红椒切成小丁，放入碗中备用；

2、取一个鸡蛋，打均匀，加入适量青椒和红椒，少许盐。将平底锅涂抹一层油。油温有烘手的感觉后，将蛋液倒入锅中，小火煎。

3. 将摊好的鸡蛋饼放入盘子，准备2块吐司，分别将吐司的边缘去掉，放在鸡蛋饼上，再按照吐司的边缘切出方形的鸡蛋饼。

4. 再在鸡蛋饼上放上一片生菜叶和一片火腿，最后放一片吐司，稍稍压紧实一点。

5. 取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，然后搅和均匀。

6、将蛋黄液倒在吐司上，让吐司充分吸收蛋液；用筷子将吐司的边缘也抹上蛋液。有木有像抹了黄油的感觉~

7、重新起锅，放入少许油，放入吐司，煎至两面金黄。

PS：煎的时候注意，看到吐司上下两面金黄即可，不要煎过了。

8、煎好后，将三明治按着对角线切成2个三角或者4个三角都可以。

9、完成啦~看着是不是很诱人啊 !早餐做个三明治，再来杯牛奶，是不是很棒的组合？！

10、看完姐妹们会不会想着，边角料肿么办？扔了掉了会很浪费滴！

别担心，我会把边角料切成小块，和蛋清以及没用完的蛋黄液、青椒丁混在一起，倒入锅里小火煎熟，再放一些火腿粒，少许的盐和胡椒粉，煎到吐司微黄即可，这味道好吃的不要不要滴。

花姐碎碎念

好了，我们的中式三明治已经完成了，在这里我给姐妹们说点小技巧：

1、喜欢西式口味的，可以在吐司的中间放芝士火腿生菜，偏中式口味的可以只加鸡蛋饼也很OK滴~

2、嫌把分离蛋黄麻烦的姐妹，可以直接打一个鸡蛋搅匀即可，只是出来的颜色木有这么金黄而已，但也很美味！

3、家里没有吐司的，也可以用馒头切片来做，味道也很棒哦~

你是最棒的，我是花姐！相信自己，即使是“零”厨艺，也可以做出世界上最美的早餐~