03.01 各地最名不副实的小吃有哪些？

丘岳

八大菜系中都有一些名不符实的小吃，这些小吃名气很大，吸引你去品尝，但真的可以说不吃一生悔，吃完悔一生。

一、四川小吃中的名不符实小吃

（一）韩包子

韩包子名气很大，但吃完真的觉得也就那么回事，肉不够鲜美，皮不够泡软。比起很多地方的包子的确韩包子没有任何竞争优势。

（二）三大炮

三大炮其实就是糯米团裹黄豆粉，只不过在形式上比较独特而已，来成都大家可以品尝品尝，但对糯米不感兴趣的也就算了吧。

二、上海小吃中的名不符实小吃

（一）某馒头

排了很长的队，但吃完很后悔，并无特别之处，吃的全是名气

（二）排骨年糕

吃了后感觉太甜，完全没有排骨的肉香

三、北京名不符实小吃

（一）老北京焦圈配豆汁

一直渴望着吃一次地道的老北京小吃，但吃了之后这两个品种真的接受不了。

（二）京八件点心

老北京小吃中的京八件是最传统的小吃，承载了我们小时候的记忆，但今天的老北京点心真的已经没有了过去的美味，留下的只剩下回忆了。

美食理想

中国的美食文化很丰富，但是这些美食中，并非所有都是好吃的，今天小编要和大家分享的就是：最最名不符实的地方小吃，别说外地人“地域黑”，就连本地人自己都嫌弃！

北京茯苓饼

首都北京是一座有名的小吃之城，很多外地旅客都是奔着北京的小吃去的，到那儿才发现，真是越有名气的东西越难吃，老北京豆汁儿大家都有所耳闻了，所以很多人都避开了这个坑，给亲朋好友待的伴手礼，北京茯苓饼是首选，但是没想到，还是被坑了，这玩意儿就跟吃纸一样，简直难以下咽！

天津狗不理

狗不理包子这个如雷贯耳的名字，大家肯定都听说过，小编去年带家人去天津玩儿，第一餐首选就是狗不理，在楼下排了一个多小时的队，就点了几屉包子，两三个菜，花了一千多，而且讲真，味道和我婆婆包的包子差远了，价格平均下来高达10块多一个，这不摆明了坑人吗？后来有网友爆料，表示自己就是天津人，这狗不理真就是专坑外地人的，本地人基本上都很嫌弃！

既盈养生

我说个大家在全国各地都能看到的“当地小吃”吧，真是搞不懂为什么商家都让这些东西成为特色，还以为这是信息闭塞时代大家不出门吗？

老酸奶

真的是全国各地，所有城市都会卖这种东西。有瓷瓶的，必须要站在那喝完的。有瓷瓶让你押金拿走喝的，还有强制你必须买瓷瓶的，多在2-5块钱一个瓶，对，这是光瓶子的价格，还没算上酸奶，恶心吧。

不是瓷瓶的到是稍微好一些，塑料瓶也做出瓷瓶的形状，看上去像那么回事。

不过全国各地的老酸奶基本都是一个味，估计配方也差不多吧：牛奶、白砂糖、嗜热乳杆菌、保加利亚乳杆菌、凝固剂（可能有明胶、黄原胶等）。因为不加凝固剂，就不会出来“老”酸奶的那种布丁样的质感。

但是打住吧！真正的老酸奶之所以能凝固，是因为首先过去的牛奶品质好一些，蛋白质和脂肪含量都比较高，质地看起来浓稠一些，不像现在很多都是假孕牛不间断在产奶，所以乳汁中养分的含量在降低，质地也稀一些。同样是一瓶牛奶，蛋白质含量越高，发酵后凝固出来的固形物就越多，再加上去乳清处理，自然就会有布丁样的质感。这样的老酸奶，吃在嘴里口感是软嫩。但是加凝固剂出来的酸奶，肉眼看上去的质地就很结实，用勺子、吸管戳上去也能感觉到有硬度，吃在嘴里的口感更多是黏。

所以这些老酸奶根本不是按照小时候的优质原料和制作工艺做的，是挂羊头卖狗肉的产品，不值得吃。

如果想要吃真正的老酸奶，可以自己买个酸奶机在家做就好。注意，器具一定要煮沸消毒，家里有婴儿奶瓶蒸锅消毒最好，不然小心会长出杂菌，吃完拉肚子。

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汤雅歆爱健康

好奇心食堂，发现更多美食秘密～

说到名不副实的美食，这几个绝对最具有代表性。

重庆鸡公煲

重庆鸡公煲是重庆的特产吗？其实并不是。重庆鸡公煲跟重庆没有一点关系，重庆鸡公煲的做法来源于上海。据说，有一个上海人，他特别爱做饭，而且还喜欢召集自己的三五好友，一起来品尝自己做的美食，而他最擅长的就是做鸡公煲。后来这个人开了个店，专门卖鸡公煲，而名字呢，就用自己的名字命名了~没错，他的名字就叫重庆～所以就诞生了这个美食界最大的乌龙~

鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜的代表。虽名为鱼香肉丝，但只见肉丝却不见鱼啊？原来鱼香肉丝这道菜，它的鱼香味并不是来自于鱼。虽与鱼不沾边，但却是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，所以鱼香肉丝的名字是以鱼香调味而定的。

炒肝儿

即使您没来过北京，也一定听过炒肝儿的大名。炒肝儿是北京的传统民间特色小吃，虽然叫炒肝儿，但是炒肝只是点缀而已，主材为大肠。而且炒肝也并不是炒出来的哦，而是加粉芡熬出来的。

好奇心食堂

中国地大物博，至今没有一种食物可以受全国人民的喜爱。端午节的粽子、中秋节的月饼，就连举国同庆的春节也是南北方人各吃各的。更不要说极具地方特色的小吃了。本人走南闯北，各地小吃都吃过，把我认为印象深刻的小吃说一说。

天津除了大家熟悉的包子和煎饼果子，最令本地人喜爱的应该是锅巴菜。所谓锅巴菜就是把煎饼果子的煎饼切成菱形片泡在豆腐脑的汤里边，本地人喜欢，外地人表示没感觉。

因为是北方人，所以感觉广州的烧鹅真心不好吃。朋友请客去的鹿鸣酒家，烧鹅只吃了一口就不想再吃了。朋友给带的广式香肠，回家蒸了几根，甜的，也都扔掉了。

作为北方人，我不是在黑南方小吃。南京的板鸭、合肥的臭桂鱼、重庆小面本人都很受用。去湘潭买回很多当地腊肉，蒸熟之后Q弹的口感至今难忘。由于本人不吃大蒜，所以哈尔滨的红肠就不爱吃。

小吃是当地人的一种饮食习惯，外地人一般不会喜欢，所以也奉劝那些外地人，不爱吃就不吃，更不要去诋毁，也没人求你吃。

慕小愚

全国关于特色小吃有个共同点，机场或高铁站会有XX十大怪，特色桂花糕等糕点，号称地方小吃，谨记，千万千万千万不要买，巨坑无比。价格高还难吃，送人都嫌恶心。

然后说下我接触的各地小吃。

黑龙江的哈尔滨满大街的水饺店，感觉东方饺子王已经不是最好的了，这两年去都吃水饺，整体特点是皮薄，个大，配以佐料，味道是很好的，其中蒜泥和酱油是必备，而在中国其他地方往往只给醋，哈尔滨的水饺算是东北水饺的代表，还是配得上名声的。红肠我没吃过，只买过秋林的送人，品牌多，有的红肠当天早晨卖完就没了，没法评价。老头包子也算比较有特色，是当年一个老头创的，东北很多分店，雇佣了很多下岗女工，个大汤多，味道很好吃，粥也很好，我去出差碰到老头包子是必去的。

吉林省处于中间地带，存在感偏低，特色是延吉冷面，石锅拌饭，狗肉汤饭，延吉冷面偏酸，不是我的菜，狗肉汤饭也是徒有虚名，反而是茄子炒饭和辣白菜炒饭是我的最爱。

辽宁的沈阳也没多大特色，大连那边有鲅鱼水饺，跟烟台的鲅鱼水饺遥相呼应，都是很好吃的。不过我最喜欢的鲅鱼水饺还是青岛五四广场的四季旺饺。

内蒙去了很多次，羊肉香，不膻，但不能算特色小吃。

河北的驴肉火烧和驴肉汤，驴杂汤绝对值得一吃，天上龙肉，人间驴肉名副其实。

天津的狗不理就算了，十八街麻花也就那么回事，真正从天津走出去的是煎饼果子，我吃油条滑肠，所以从来不吃天津的煎饼。

北京的杂酱面感觉徒有虚名，就没看到几个店铺，去大栅栏吃了一次，好差劲，同锣鼓巷没个像样的。看到喜欢吃卤煮的本地人不少，个人口味不同，我不喜欢大肠，没体验过。庆丰包子你听听就得了，别当真。

山西的刀削面我认为是最筋道的面条了，仅次于妈妈的手擀面，如果汤汁好，那就更完美了，好与不好就完全靠碰了，也许山西本地人也说不出哪家最地道吧。

河南的烩面和胡辣汤目前还没走出河南省，外地很少看到，都吃过，不喜欢，但既然名气本身不大，也不算名不副实吧。

陕西的凉皮，肉夹馍，油泼面，泡馍，名气大，味道也好，去西安吃的凉皮味道要远远好于其他地区，肉夹馍这几年潼关的火，不过我喜欢腊汁的，在西安没吃到，可惜了，泡馍是我最喜欢的西安小吃，自己把馍撕碎的一点点，看到同学撕的一大块一大块，心里就暗喜，看你等会怎么哭等端上来的时候，mmp，做颠倒了，一大块一大块的馍，黑心店家啊。超市里买的袋装泡馍与机场一个价，回家做了，味道也很好，就是没有糖蒜，吃多了太油腻。陕西小吃在北方里算最出名的，回民街不值得去。

兰州拉面开的全国到处都是，外地的多数是青海人开的，在兰州，什么都贵，只有拉面便宜，兰州的拉面是单卖的，肉单独加钱，酸汤很好喝还免费，即使兰州本地的拉面，在不同的店吃了很多次了，也没觉得有多出色，也许是因为全国店面太多导致名声过大，感觉名不副实。

新疆的抓饭是我最爱啊，有一次饿着肚子去吃，扶着墙出来的，烤羊排，香而不腻，拌面和馕也很好吃，尤其是馕，之前看到这馕，以为跟别的地方的烤饼没啥区别么，走的时候觉得有必要买点特产才在机场买了几个小馕，回家以后才吃的，发觉之前过于小瞧它了，绝对值得品尝，下次去新疆一定要吃热的。新疆机场，高速服务区的饭菜价格与市区差不多，这一点要好于全国各地。

武汉的热干面刚吃还是不错的，麻酱的味道很销魂，但感觉没其他配菜，没多少营养，以后就很少吃了，武汉个大车站附近到处都是卖热干面的，而距离武汉不远的黄冈，仙桃等地很少看到，也许是时间过于仓促。感觉名不副实。

云南的特色是过桥米线，我在北方吃了很多次米线，到了云南以后，去金马碧鸡坊附近24h营业的那家店去吃米线，点了个比较贵的，端上来我就蒙蔽了，一碟碟的，咋吃啊，我在北方都是人家给我端过来一整碗好么？还想本地人也不爱用麻油啊，吃完以后感觉不如我在北方吃的不正宗的，后来在曲靖也吃过几次，感觉不如北方改良的米线好吃，也算是名不副实吧。

川渝不分家，我就一起说吧，全国有名的麻辣烫不是我的菜，我喜欢成都的钟水饺，红油抄手，但总感觉抄手用的肉有问题，后来就不怎么吃了，担担面也很好吃，说不说哪家正宗，担担面和重庆小面佐料都很少，但觉得四川面条应该多学学新疆，菜要多放点，不仅仅吃味道，还要吃营养。但所有的小吃都是麻辣的，就显的名不副实了。

我是山东人，感觉山东的小吃很难走出去。有的电影里提到山东大包，但大部分来山东的人都没听过，山东大包子个头大，有的做的一个包子就吃饱了，菜新鲜，肉用的是刀切肉，强调一遍，是刀切肉，汤汁多，皮薄，在全国各地的包子里，山东大包子是我最喜欢的。济南的黄焖鸡米饭现在这么火，我也不说了。烟台的鲅鱼水饺，青岛的排骨米饭，潍坊的朝天锅，济南的朳子肉，临沂的煎饼和sa（读二声，没找到那个字），山东的煎饼果子用的是脆皮，区别于天津，菏泽单县的羊肉汤，枣庄的菜煎饼，德州扒鸡，都是有地方特色的，如果来旅游，还是有必要吃的。山东小吃不出名，但我觉得味道不错，也算是对得起这个名声了。

我是提莫队长

再来说一个，成都三大炮。其实就是类似年糕的东西，中国南北方都有的食品，除了用这东西砸个响儿，没啥特别的。去成都，还是吃吃蛋烘糕，锅盔，和串串，兔子头才爽。

食闻奇葩说

一切离开原产地的小吃都是黑小吃！

很多年前的一个夏天，去外地胡浪。一天逛完颐和园出来看见一家面馆，上写“陕西扯面”四个大字，大喜，奔入店中高呼，来一大碗油泼。不多时，面上，入口，怒斥:你这倒是个锤子扯面!

小二哥陪笑道:胸肌啊，这要是跟咱窝地方口味一样，我这店早就关门了!

所以，凡是开在外地的名小吃，都有麻达哩!

葵指阳光

小吃是否名不副实，其实有一个个人口味的原因在里头。比如题主说肉夹馍，或许是因为没吃到好的，或许是因为吃不惯。

但既然提到了个「最」字，那就必然要提一提天津狗不理了。

去年去了趟天津，免不了要去尝尝久负盛名的狗不理包子，几个当地朋友好说歹说也没能把我劝下来，就连出租车师傅都说天津人从不吃狗不理，还是没能敌过我的好奇心。

价格是这样的

可等我一到地方，看到的是这样的

还有这样的

且不论口味如何，光这包子的身价，就够让许多人望而却步了。当然，所有抛开口味谈价格的行为都是耍流氓，好吃与否还是判断食物价值的唯一标准。那么这个包子届身价奇高的网红，到底会是怎么样的美味呢？

首先吧，这个狗不理的包子比普通小笼包要大一些，但也就我们日常吃的早餐那种包子的三分之二大小吧，

精品包子尝起来倒是不觉得难吃，可也不觉得哪里好吃，总之就是毫无亮点，也不知道它怎么对得起十几二十块钱一个包子的价格。

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既然有人看，我再更几个吧

我爱大食王

这个问题我是太有发言权了！因为在很多地方生活过。首先，一个东西好吃补好吃，不能只是一次！有很多东西是越吃有味道。比如以前喝豆浆，就爱放糖，只个袋装的。后来发现，大铁锅熬的带点点糊味的豆浆才是大饼油条的绝配。好了进入正题，先说天津…√🐶不理！真心难吃，但是天津随便那家包子都好吃，没道理最有名嗯不好吃！这里就是产业化的副作用，只追求质量的稳定。捎带说北京的烤鸭。有个纪录片，北京烤鸭要产业化，统一烤制配送，很多店经理看送来的烤鸭直接就摔地上了！说，砸牌子啊！！可是那有什么用？挣钱是硬道理。山西去过太原平遥，面食确实不敢恭维。其实各地特产就像国外的美食。当地人吃了好，你去了就不喜欢。那是因为你生活环境没改变，口味固定下来了。我有个同学甘肃人，他家说他是怪胎，一个甘肃人特别爱吃鱼？！？我就是个杂食动物，家里就行南北结合所以口味没固定下来。