03.02 酱香鸡片,鲜香美味,在家轻松几步就搞定,再也不用去饭店了


鸡肉这种经常见到的食材,肉质细嫩,滋味鲜美,而且营养丰富,很容易被人体吸收。烹饪方法也是多种多样,炖煮、烧烤、爆炒、凉拌都是不错的选择。


今天就分享一款鸡肉的做法。把鸡肉和腐乳搭配在一起,鲜香爽口,开胃下饭。鸡肉的鲜嫩,加上腐乳的酱香,非常好吃,而且几分钟就能做好,方便又快捷。 食材:鸡脯肉、腐乳、葱、姜、白糖、生抽、料酒、花生油。
做法:1、葱洗净切成葱花,姜切成末,准备点花椒备用。
2、将买来的鸡脯肉解冻,然后清洗干净切成片,然后放入姜末,加入料酒、生抽腌制10分钟去腥。
3、准备几块豆腐乳备用。
4、起锅烧油,油热倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色,然后捞出备用。
5、锅底留油,加入花椒炸出香味,然后捞出花椒不用。
6、倒入准备好的豆腐乳,翻炒时碾碎成酱,然后加入少许白糖翻炒均匀。
7、倒入准备好的鸡肉,翻炒均匀入味,然后出锅装盘,撒上葱花即可。
这样一盘美味的酱香鸡片就做好了,鲜香微麻,超下饭,看着是不是很有食欲呢。由于豆腐乳很咸,所以全程都不要放盐,炒制腐乳酱时可以加入少许清水来中和一下。喜欢吃辣的话,炒酱的时候放点辣椒酱一起炒制。 我是呦呦美食,您身边的美食小哥,每天分享原创菜品,欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流,共同学习进步!