03.03 好可愛,老兩口創新傳統燒餅,做出了龍蝦芝麻燒餅


燒餅,是大眾化的烤烙麵食,品種頗多。今天我們要介紹的是打破傳統圓形燒餅的烤制方式,創新制作出既好吃又好看、造型各異的芝麻燒餅。圖中,在河南省鄭州市的一條街上,老兩口做了幾十年燒餅,後來突發奇想,就想到這個創意點子,說是因為不想讓做正宗好燒餅的手藝消失。


老兩口的燒餅模型有40多種呢,有桃心的,楓葉的,還有龍蝦,,蝴蝶,向日葵等等,但是每天只能展示其中一小部分,老人說:做這種花樣燒餅其實工序多,很複雜,製作時間長,做的太慢…為了不讓顧客等時間過長,只能每天就固定做這幾樣,第二天再換樣。
在走訪中,老師傅告訴我們說,我這種餅,一是好看,二是好吃,這是關鍵,還風趣的說:光好看不好吃,吃一口扔了,那我們兩口子,身敗名裂……引得在場的人哈哈大笑。
現場有一位年輕女士也說道:她是從微博上看到消息就過來買了,不僅是被外觀吸引,味道也很不錯,香酥不膩,特別好吃。也有網友留言說:“高手在民間,看著就有食慾呀!”“真想先把那龍蝦先吃進肚子裡…”
這是展示出來的特色花樣燒餅,造型各異,惹人喜愛。老人還說,我們兩口子現在不在乎掙錢多少,主要和大家分享其中的快樂。
老兩口在燒餅攤後忙活著,心形的燒餅也映出了老兩口幸福的晚年生活。我們必須為這樣的老人,這樣的手藝,這樣的生活,點贊!點贊!