初春時節，正是吃菜心的季節。菜心無論是清炒還是白灼都是很鮮美的。今天給大家分享一下白灼菜心的做法。白灼是粵菜當中經常用的一種做法，白灼菜心也是廣東人非常喜愛的一道蔬菜。
這道菜最大的特點就是保存了青菜本身的清香，加上熱油淋在蔥絲上散發出的蔥油香味，絕對超讚！對於平時不經常做菜的朋友也是沒有任何難度。喜歡的朋友可以按照步驟做，讓你輕鬆做出媲美飯店的味道。
1.準備菜心，蔥絲，薑絲。
2.鍋中燒熱水，加入薑絲。
3.隨後倒入菜心，在沸水中燙3分鐘即可。
4.3分鐘後撈出裝入盤中。
5.淋上適量的生抽，撒少許鹽，放上蔥絲。
6.另起鍋，燒熱油至冒煙。
7.最後把熱油淋上菜心即可。
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