狂风吹乱毛S
昆明的滇菜系我吃过觉得不错的有福照楼，蔼若春，外婆味道还有年轮。小饭馆有小西门的神秘小炒，北辰中路上有家酸菜牛肉火锅不记得名字了，雄达茶城里的昭通老五黄焖鸡，葵花公社的泉水乌鱼。米线，就祥云美食城对面建新园的凉米线和脆旺米线，西园路和茭菱路交叉口的玉琳米线家的肠旺系列，福华园的过桥米线，东春小锅米线和铁棚小锅米线，豆花米线我是不怎么来感，不过有名气的就新迎小区的和虹山的。如果4月底来还可以吃到野生菌，不过不建议在昆明吃，比较贵，可以到易门等周边地区吃。还有若实在是吃不惯昆明口味了，清真系列的饭馆都不会难吃到哪去！ 我只知道昆明的一部分，其他地区的等别人来告诉你吧。
小弟不才9527
您的问题很直接，也很简单。
在昆明，本地人喜欢的饭店有：
一、爱膳小菜馆
一半久居昆明北市区的人，都知晓这家餐馆，不知道他家的，要不就是刚来昆明不久，要不就是从不来没到北市区菜市场的。
从这个小通道进去，就可以看到。
爱膳鲫鱼，这是镇店菜。
每天卖300盘的就是这种鱼，贵州口味的做法，来这里的，无论男女老少必吃的一道菜。
先用油炸到快香酥，然后再加入秘制的贵州作料炖制只剩一点点汁，最后起锅。
香酥到什么程度，连小刺都可以嚼碎，基本不会出现卡脖子的情况。
吃上第一口鲫鱼肉之后，你可能会骂：原来所有好吃的菜，都是长得这么丑呀！
土缸装的甜白酒，店主自己发酵出来的，不卖，只是送，每桌一碗。
可能是自己发酵的缘故，食材原料都是用最好的，所以吃起来，完全不是像之前在云南吃过的任何一种，味道可以用神来之笔来描述。
地址：金菊路与杭瑞高速交叉口东北角
二、鱼窝窝
藏得比较深，名叫鱼窝窝，据说“昆明首富”都曾来吃过，可曾想过，首富也是一位实实在在的吃货呀！
饭店没有包间，一个封闭的钢架大棚，里面有十五六张桌子；饭点时间，座无虚席。
他家的臭豆腐可谓是全昆明最好、最接地气的，他们称为特制臭豆腐，懂吃的人，看看颜色、闻一闻就知道，每天都要卖十多公斤。
臭豆腐煮罗非鱼是一道具有老昆明风味的硬菜，从罗非鱼、臭豆腐的品质，再到烹饪的技巧，都是要求相当高的。
单单一道菜，色香味俱全，上桌就能闻到臭豆腐的真味。
老昆明口味不乏重口味，鲜鱼、臭豆腐两种极其相悖的食材搭配起来，尽是让人出乎意料的大喜，洒上一层辣椒面，最后再油泼炝制，释放出浓烈的香味。
昆明美食情报
这个问题有点泛，这些地方我都去过，但是都不太注意。可以分享一个经验：要吃当地人喜欢的，可以到当地老城区、比较老的小区或者居民区找找，或者百度（不做强烈推荐）、问当地人（最好问穿制服的）。昆明的过桥米线（正宗的在蒙自，昆明推荐昆百大附近的建新园）、豆花米线，香格里拉的牛肉、青稞酒、酥油茶，西双版纳的傣味，大理的洱海菜（比如海菜花）、海稍鱼，腾冲的饵丝、大救驾都是当地特色，烧烤摊上的各种虫虫强烈推荐，出了云南很多都吃不到的。希望能帮到题主。
kk0317
所列各地都有饭店，绝对能满足你的口腹，也能保障你呼呼大睡到天亮。还有小卡片，也有大剪刀。
大灰狼s
劉哥在旅途
不好意思，没有到过那地方，抱谦。