宝哥农事
农村从地里挖回来的木薯怎么去皮？
木薯是一种很好吃的食物，而且其栽种也非常的简单。基本上只要种上了，就不用怎么去管它，它的生命力很顽强。春天种上了就能活，而且就算不搭理，也没有什么病虫害，等到了冬天的时候，只管带着锄头去挖就可以了。
不过，木薯虽然好吃，很多的农民朋友也常常用木薯还制作一些小吃。但是却有一点不容忽视，那就是木薯全株的各个部位，包括根、茎、叶都是含有毒物质，尤其是新鲜的块茎，也就是我们食用的部分，毒性是最大的。这种有毒物质是亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯都有可能会引起中毒。一个健康的人如果摄入150-300克的生木薯，就会引起中毒，严重的还会危及生命。所以要想吃木薯，实现就得对其进行去毒处理。
其实，木薯的去毒方法也简单，就是先对其进行去皮处理。方法就是带着手套，先把木薯洗干净，然后用刨刀刨去木薯的表皮。接着再用清水对其进行浸泡。一般泡在清水中6天左右就可去除70%的氰苷，然后在煮熟，就可以放心食用了。
记住一定要彻底煮熟，不能半生不熟哦！
农夫也疯狂
从地里挖回来的木薯怎么去皮？
木薯去皮是小时候经常做的农活，家里的木薯一般都是种给猪吃的，可是木薯有皮猪不喜欢吃，所以从山地上挖回来的木薯都要先去皮。
一、晾干。刚挖回来的木薯水分充足，木薯皮不易脱落，马上去皮会很吃力，所以都要把木薯放在阴凉的地方晾个一天，有的时候为了加快木薯皮与木薯肉的分离，会在早上或者傍晚的时候把木薯搬到院子里晾晒。
二、刮皮。晾晒的木薯皮有的脱落有的外翻，这时用竹子做成片状的简易工具，或者用小刀的背面来刮皮，木薯皮很容易就被刮掉了。把一条木薯的一头放在地上，用手支撑木薯成斜状，另外一只手拿着工具上下的刮在木薯上，一上一下很快就完成一条木薯皮的清理。
还有一种更快的去皮方式，把农村常见的黑色绑带（一种带有韧性的塑料绳子）缠在板凳的两条腿上，缠的时候绳子不能重叠在一起，缠好后把木薯从绳子的缝隙伸进去再拉回来，一回一来的木薯皮就脱落了，这种方式清理木薯皮会更快速，清理得也比较干净。
三、晒干切块。新鲜的木薯不能食用，刮皮的木薯成条的放在太阳底下晾晒，晒到半干半湿的状态后就用刀把木薯砍成一块一块的继续晾晒，只有晒至完全干了才可以收进仓库里，晒干的木薯不易发霉生虫，保留得比较久。猪食没有的时候再拿去打成粉末掺进猪食里，促进猪仔生长。
以上是农人的分享，农村养猪的少了，现在木薯常见的就是面包木薯，给猪吃的木薯很少人种了，都没有人知道怎么刮木薯皮了吧！