福45076963
很高兴回答你的问题
1首先炒面炒饭店面不需要太大，如果你有过硬的技术还是自己干。多搞几个品种如（扬州炒饭，鸡蛋炒饭，三鲜炒饭，肉丝炒饭，雪菜肉丝炒饭，自然炒饭，黑椒炒饭，咖喱炒饭…………）
2如果你不会想加盟还是要慎重考虑考虑！以为现在加盟小吃品牌太多，真真假假。有的米加盟以后会出现很多问题（中间有加盟费，装修设计，材料，配料，机器都要用他们的）预计费用会远远超过预期！生意好也就罢了如果不是太理想你再去找他们公司他们是不会搭理你的。最后搞得做也不是不做也不是。如果真想加盟小吃一定要选择正规公司有知名度的品牌。谢谢希望能帮到你
小龙家常美食
当然是选择自己干，如果没有产品技术可以去一次性花钱学习。
选择加盟主要是依靠品牌效应，同时也需要缴纳一定的加盟费。甚至装修都需要按照品牌方的要求去做。也需要调研分析能力。投入往往巨大。没有实际做过这个行业建议不要盲目尝试选择加盟。
零厨艺
自己干比较好，加盟店要收平台费的，而且一般都是几万块，如果你本身就有好的手艺，为什么要加盟就拿加盟的这个钱可以租门面了，随着自己的心走。
小霞vlog
店面多大，多少个平方，客流量多少这些都要了解清楚，我感觉还是事先考查好再做决定，不要学我冲动 ------------- 如果我回答对你有帮助，请关注我一下。或有其他问题也可以关注我，给我发私信
树先生的鞋子
如果自己有能力有手艺，还是自己干的好
顾影自怜王一
自己干吧！加盟交的比赚的多不划算.
辣条能当一盘菜
自己干好过
十万
自己做的味道好的话，还是自己做比较好