這裡的用料一共做了35個水晶餅，模具是75克的，如果改用50克的模具，分成每個約25-30克的小劑子，那麼，做出來的水晶餅的數量就會多一些。
用料
澄粉(小麥澱粉)500克玉米澱粉100克白砂糖150克開水950克玉米油30克豆沙餡適量
水晶餅(聚會、野餐、下午茶小點心)的做法
玉米澱粉和澄面(小麥澱粉)是這種哈牌子沒有固定噠500克澄面、100克玉米澱粉和150克白砂糖全部倒入和麵盆中，攪拌均勻。
950克開水倒入麵粉中，拿幾根筷子快速攪拌，使開水都能燙熟所有面粉。
待麵糰沒那麼燙手的時候，倒進30克玉米油，把麵糰揉至光滑無顆粒。
分成每個35-40克的小劑子
輕輕壓扁後包上豆沙餡，豆沙餡是現成的。
用月餅模具壓出形狀。
這個模具很好脫模，一鬆手就會自動脫出來。
蒸盤底部輕輕地刷一層油，水燒開之後，中大火蒸7分鐘。⏰做好的成品放涼以後再吃，口感更佳喲！如果放過冰箱冷藏的話，水晶餅的口感會稍微變硬，拿出來以後放置常溫就可以了，或者上鍋加熱一下也行。
外表晶瑩剔透，口感爽脆又帶點軟糯。這是活動當天做的小點心，孩子們可喜歡吃了！