普济
郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
个人认为鹃城牌郫县豆瓣酱比较正宗，也算得上是真正的 四川郫县豆瓣，只此一家，不过由于豆瓣酱生产工艺并不困难，市面的豆瓣酱品牌很多，味道也各不相同，不过依照口味选择的话，鹃城牌为首选。可以看下菜谱，要求较高的川菜，用豆瓣酱都是说明要鹃城牌郫县豆瓣，比如火锅一类的！
至于说怎么买到，一般来说外地人不太好买到正宗的鹃城郫县豆瓣酱，不过网上可以买到味道差不多的！怕麻烦的话用《丹丹》牌味道也还不错。
JYL阿黎
怎样买到真正的郫县豆瓣酱？很高兴回答这个问题，郫县豆瓣是以中国四川成都郫县地名命名的，现在是成都市郫都区。郫县豆瓣有川菜之魂的美称，它色泽红亮，回味悠长，是做川菜不可缺少的调料。这里问道怎样买到真正的郫县豆瓣酱？其实在正规的大超市，认准品牌就可以买到。
下面我就说一下，在四川人心中前三名的品牌名字。
第一名， 鹃城牌郫县豆瓣酱，四川郫县豆瓣有限公司 旗下企业。源于1688年，中华老字号，中国非物质遗产文化企业，是郫县豆瓣酱的龙头企业。
第二名，川老汇牌郫县豆瓣酱。四川高福记食品有限公司旗下品牌，四川省知名企业，所做的，郫县豆瓣酱，质量好，价格实惠。
第三名，丹丹牌郫县豆瓣酱。四川省丹丹调味品有限公司旗下企业，四川省知名企业。著名演员宋丹丹代言，命名为丹丹牌。
以上三种品牌都是四川各大餐饮企业所使用的品牌。在老百姓心中口碑还是很好的，每一种品牌味道有一点差异，这就要看个人的爱好和习惯。有的发酵时间较长一点有的日照时间长一点。所以这三种郫县豆瓣酱，都是真正正宗的郫县豆瓣酱。
川菜老顽家唐舟
大型超市里就有得卖！前几天我去大润发超市正好搞活动，正宗四川郫县红油豆瓣酱原价17元多一瓶现在优惠价才12.7元一瓶。大家看看正宗不正宗
陶韵飞杨
郫县豆瓣，起源于清初“湖广填四川”的福建移民陈姓家族。后经郫县得天独厚的气候条件，以“日晒夜露” ，“自然发酵”为其独特工艺。但现在因为产业发展，质量良莠不齐，很多低质低价，以次充好的豆瓣充斥市场。所以一定要认清几个关键点：一是必须是产地郫县的生产厂家，二是必须是颜色暗红，流动性缓慢的含水量低的豆瓣，三是尽量购买以“鹃”字开头的品牌，因为郫县古称“鹃城”，以“鹃”字开头的品牌大多是老的酱园厂。
沧海一笑6097
这个是手工制作的、好于鹃城机制的。淘宝网上有。
黑妹142183635
只要是郫都区产的都是真正的，只是各个品牌名有千秋差异，娟城牌算比较正宗的老品牌吧。
风雷8469697
我是开米线店的，经常用的是这个牌子，以前好像是叫孙师傅牌，用七八年了
石弓1976
其实我们在超市里面买豆瓣酱的时候，就尽量挑选那些颜色比较深，没有红油的，因为虽然超市里面的豆瓣酱一般都是正规厂商生产的，但是想要吃到味道好的，最好还是选这种。其实要说最正宗的，一般都是比较有年限的，但是因为这种豆瓣酱的数量实在是太少了，而且价格也比较昂贵，并且一般市面上都没有卖，只有当地一家里可能才会有。而且这种豆瓣酱在做调味料的时候是很好的，平时能做下饭菜直接吃也是可以的。
希望我的回答对你有帮助
约你做美食的小王
到老乡家去买可能好点，不收钱更好，以物易物。
李大文77366509
尽量挑选那些颜色比较深，没有红油的，因为虽然超市里面的豆瓣酱一般都是正规厂商生产的，但是想要吃到味道好的，最好还是选这种。其实要说最正宗的，一般都是比较有年限的，但是因为这种豆瓣酱的数量实在是太少了，而且价格也比较昂贵，并且一般市面上都没有卖，只有当地一家里可能才会有。而且这种豆瓣酱在做调味料的时候是很好的，平时能做下饭菜直接吃也是可以的。
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