金子201317632
怎样酿金娘子(棯子)酒,下面我来介绍一下我的酿法:一、我首先去我家自己种的棯子山上,摘回30斤生棯子,洗干净。用太阳暴晒几天,把棯子晒成棯子干。二、准备一个泡酒专用的玻璃罐,准备50度的自酿米酒20斤和冰糖50克。三、用米酒把棯子洗干净,倒入50度的米酒20斤和冰糖50克,用透明胶把玻璃盖密封好,金娘子酒就制作完成了。泡的时间越长酒越醇越香。
家常菜达人凌福剑
现在正是金娘子成熟的季节,有些地方叫金娘子,有些地方叫桃金娘,各个地方的叫法不一样。金娘子泡酒的话有很多益处,相当于果酒这一类,泡出来的酒具有美容养颜,滋阴补肾的功能,所以泡出来的酒在市面上还是挺贵的,现在有一些人专门在金娘子成熟的时候去一些山村收购,然后拿来泡酒,这些酒在大城市特别受一些经常应酬还有夜夜笙歌的人的欢迎。
如果用来泡酒的话,首先要摘好一些金娘子回来,经过挑选,冲洗,挑的时候要注意最好要那种刚刚变黑,但还有一点点红反光的那种,红的不要,因为这是还没熟的,而完全黑了的是太熟了,容易烂。洗干净之后就把它们沥干水分,最好是在热烈的阳光下暴晒,晒到金娘子上面开始有皱纹,但是不要太皱,一点点就可以了,让它属于半干的状态,要保留适当的水分,其实这些水分就是金娘子的糖分,之后经过酒泡的话就会在酒里弥留一种甜味。
晒好之后就可以泡酒了,泡酒最好选用玻璃瓶,密封性也要好,酒的话,最好用农村里面自己酿的米酒,度数尽量高一些,但也不要太高,可以根据个人喝酒的度数,泡的时候酒一定要高过金娘子,或者直接把瓶子都装满酒,比例尽量要三比一,因为金娘子泡酒之后会膨胀,酒泡着金娘子才能出味,然后密封起来,放在阴凉的地方,一般放四十五天就开始出味了,不过越泡久越好而且越出味,效果也更好,这样的话就可以坐等酒喝了,不过不要太心急哦⊙∀⊙!
魔鬼没有天气
羊村啊佳
将采集好的成熟的桃金娘子依次进行选果、淋洗、晾干、榨汁、过滤得到天然的桃金娘子鲜果汁,再将桃金娘子鲜果汁加兑米酒即成。
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风中劲草
分享三种泡金娘子酒的方法,第一二种可长期保存,第三种营养价值最高,不宜存放,希望对你有帮助
第一种,新鲜金娘子洗干净,晒干,将晒干的金娘子放入罐中,倒入白酒,然后密封好,泡制3~5个月即可
第二种,新鲜金娘子洗干净,晾干水分,将晾干水分的金娘子放入罐中,再放入冰糖,冰糖可按照个人喜甜口味添加,最后加入白酒密封好,1~3个月即可
第三种,新鲜金娘子洗干净,晾干水分,将晾干水分的金娘子榨汁,过滤出果汁,将果汁与米酒混合即可饮用,果汁与米酒比例为1:1(多加一些米酒也是可以的)
注意第一二种方式,金娘子不能挤压,要新鲜完整的果子
徐阿德33
将其洗净晾干榨汁过滤得到新鲜果汁,将其与米酒1:1〜6的比例混合即可