想吃肯德基的炸薯条，自己怎么弄好吃？

悠哉美食

哈喽，我是Coco，很高兴为你解答，在家炸薯条，小窍门教你轻松做出外焦里嫩，与肯德基同款的炸薯条。

1. 准备两个土豆，个头偏大偏长一点的，去皮洗净。

2. 切成长条，不能太细，否则容易断。放入水中，冲洗一下将土豆表面的淀粉冲洗干净。

3. 锅中加入适量的水，烧开后将土豆条放入，煮2~3分钟就可以了，(千万别煮过头了，过头了就不成型了)

4. 捞出沥干水分，晾凉后放入盘中，薯条和薯条之间隔一些空隙，"井"字型摆放，然后放入冰箱中，这样防止薯条在冰冻后粘在一起，也可以多做一些放在冰箱中冷冻，等想吃的时候随时取出来炸。

5. 在锅中放入适量的花生油，待油锅稍微冒泡泡的时候放入冻硬的薯条，(千万不能等油锅烧的太热了，再放薯条，这样的话锅中的油会飞溅出来)，炸到表面金黄捞出，然后迅速再回锅炸一次，这样炸出来的薯条外焦里嫩。

6. 出锅装盘，从高处往薯条中撒入适量的盐，搅拌均匀，再配上番茄酱，完美，吃起来味道和肯德基的没什么区别。

以上是我反复多次总结的经验，按以上方法做几乎零失败，感兴趣的朋友也可以关注我，我会为大家分享更多的美食做法。谢谢大家。

Coco2587

谁说薯条一定要买来的才好吃？按我的步骤自己做完全不输现成的啊！

1.土豆削皮洗净切粗条，用水泡几分钟充掉些淀粉；

2.锅中水烧开，加适量白醋，和盐（敲黑板！）倒入土豆条煮2-3分钟捞出过凉水晾干水分。这样处理的薯条炸出来会特别松脆！！

3.土豆条裹上一层淀粉，放入冰箱冷藏1小时左右，取出再撒上淀粉。

4.放入热至7成热得油锅中，炸至金黄捞出，撒些胡椒等调料，就可以吃啦！

相信我，照这个方法做，你绝对不会后悔！

Alisayll

你好，我是探解风土人情，寻秘自然风味的 【寻秘臻味】

我来回答你这个问题吧！

[大金牙]这个是入门级居家泡剧的黄金搭档小吃

跟我左手右手一个慢动作，做出不输给"开封菜"的炸薯条🍟

【准备材料】

土豆 / 淀粉（玉米or木薯）

食用盐 / 食用油 / 番茄酱

【步骤】

1.把新鲜的土豆，洗净削皮

2.削完皮的土豆切成条状

3.切条后，放入两勺盐，倒入冷水泡30分钟，泡完后冲水洗干净

4.泡出来的淀粉水，倒掉再洗两遍清水，然后准备控干水分

5.控干水分，就是不要摸到薯条湿乎乎的感觉，不然裹淀粉时会黏黏糊糊，可以拿餐巾纸吸水控干

6.控干水分后，撒入生粉，抖均匀之后封保鲜膜放入冰箱冷冻层（零下那种冷冻），急着吃的话1小时就可以拿出来炸，量多吃不完可以隔天再拿出来炸

7.下油开始炸，中火再小一点就可以，炸至金黄色

8.起锅，撒一点点点盐，然后配上番茄酱，居家K记薯条就完成了

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我是【寻秘臻味】寻味/知味/食味/臻味

关注我，不断带大家探解风土人情，寻秘自然风味，臻选健康天然好食味

寻秘臻味

以上就是炸薯条的制作方法，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

喜欢美食的朋友记得关注我哦~主页有更多美食等着你！

闹闹爱吃鱼

美食杰官方

自己想在家做份炸薯条其实非常简单，简单几步就可以做好~

完美的炸薯条

1 土豆洗净去皮，切成方条状 浸泡水中15分钟，捞出来沥干水分就好。

2 要炸出爽脆好吃的的薯条，油温是非常关键的，不同于其他食物大多以180°-190°的油温油炸，先用135°的油把马铃薯泡上10分钟，让它变软，再放置一边冷却（放冰箱冷藏冷冻都是可以的）。

3 准备要吃的时候，再用180°-190°的油温（没有温度计就用筷子插入时有气泡冒出）炸至金黄酥脆。

4 薯条拿出请甩沥出油，放入垫了餐巾纸的容器里，撒上细盐的同时搅拌薯条，淋上 番茄酱 即可~

另外需要注意油炸食物的事项 ；

1 尽量使用大锅 ，油炸时会炸出大量泡泡，锅子里的油会升高2倍的量。 如果锅太小，油可能会溢出来，甚至可能烧起来造成安全隐患。

2 最好使用温度计来确保你的温度正确别让油烧的过热。

3 推荐使用花生油来油炸，风味十足，烟点较高。

4 食物放入锅中不要太拥挤， 放入过多食物会降低油温而无法完美油，甚至导致食物 吃油 油腻，确保使用足够的油，否则可能炸不熟或者无法炸出相同的脆度。

5 火上放着油锅时，千万不要离开，注意安全！

希望以上对你有所帮助~

步履不羁

很很高兴回答你提出的问题，想吃肯德基炸的薯条，自己怎么做好吃

一:准备俩个土豆去皮，我们选土豆的时候一定要注意，要选那种水份比较足的脆土豆，那种面土豆不要

二:把去皮的土豆，俩头上下左右切掉一点，切成长度5公分左右的四放块，然后在把土豆先切4毫米的薄片，切好片后，在把薄片切成4毫米乘4毫米的条

三:把切好的土豆条，放入水中洗去多余的淀粉物质，洗好的土豆条捞起控干水份，在放到太阳下晒干，注意不要晒得太久，土豆条表面干燥就可以了

四:起锅烧油，油温两成热，下入土豆条，小火慢炸，炸至土豆条表面淡金黄，捞出放到，筛子里控油，就可以吃了，在准备一点番茄酱，沾着吃，这样炸出来的薯条，外酥里嫩，超级好吃，孩子要吃薯条，我从来不去外边买，都是在家自己做，非常好吃，不比外边卖的差，而且还干净卫生，吃着健康

注意:炸薯条的时候，油温一定要，控制好，不然容易炸胡了

这是我给大家分享我自己，制作薯条的做法，希望对你有所帮助

小嗨家常美食

方法一：土豆切条，清水浸泡洗净表面，控干水分，上锅蒸熟，放冷，放入冷冻室，食用时候拿出，倒入6成热油锅，表面金黄捞出，倒入调料即可。

方法二：土豆切条，倒入适量淀粉（土豆条表面），六成热油炸，轻轻翻动，轻微变色捞出，变软再次复炸，反复三次，金黄捞出，放入调料即可。

亳小州的菜

KFC做法

主要食材有土豆、西红柿，首先将土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米宽的土豆条。

接下来，锅中加水，水烧开后，把土豆条下锅煮3-4分钟，捞出控干水分。

我们准备炸土豆条，锅中油热后，下入土豆条，大火炸2-3分钟捞出控油，等待复炸。

再次下锅，复炸，炸至金黄即可捞出。

下面教大家自制西红柿番茄酱，首先将西红柿用刀划十字，放入碗中，用开水烫1-2分钟，剥皮，用刀切碎。

放入榨汁机中打成泥状，然后倒入碗中。

接下来，倒入锅中，加入冰糖，熬成浓汁即可出锅。

土耳其有土耳其烤肉。

在炸薯条的时候，首先应该要去购买土豆，并且把土豆的皮削掉，将土豆切成条状，土豆切成条状以后应该要尽快的放在水里面泡着，否则土豆就有可能会因为氧化而变黑，会影响到最终炸薯条的成果。而且土豆放在水里面以后也可以去掉一部分淀粉，让炸出来的土豆更加的好吃一些。将土豆清洗一遍，然后重新接清水，在清水里面加入适量的盐，浸泡十分钟左右的时间。

浸泡好了以后，在锅里面烧水，等到水开了以后就把土豆放进去煮，注意不要煮太长的时间，煮太长的时间有可能会让土豆碎掉，也会影响到口感，大概煮三分钟左右的时间就可以捞出来了。土豆捞出来以后，迅速的过冷水降温，能够让炸出来的土豆非常的清脆。冲洗好的土豆条重新装进盘子里面，晾干水分，然后盖上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷冻两个小时，要等到土豆条已经变硬了以后才能够进行下一个步骤，注意把土豆条放在冰箱这个步骤是非常重要的，很多人都忽略了这一个步骤，所以做出来的薯条才不够香脆。

土豆条变硬了以后，就可以开始制作炸薯条了，把土豆裹上一层淀粉，放在五分热的油里面开始炸，一直到金黄色的状态，就可以将土豆捞出来，土豆炸好第一遍以后，最好能够再炸一遍，这样做出来的薯条非常的酥脆好吃，配上美味的番茄酱就可以开吃了！