周末美食大作战
好吃不过肚中饥，肠满不屑满汉席。
小时候，每每遇上家中孵小鸡孵小鸭，我们姐弟几个都眼巴巴的看着。一边期待着毛茸茸的小鸡小鸭赶快啄破蛋壳啪出来。一边也期待着有那么几颗蛋没有小鸡小鸭出来，这样，我们就有一顿好吃的了。母亲把这种蛋带壳放到锅里煮熟，再把皮剥开。里边大约是两种情况,一种是蛋还是蛋，不过有点血丝，有点臭味。另一种是有了小鸡或小鸭的雏形，有些还长了毛了。没有毛的剥开就是，有了毛的，就得把那个毛一点点弄下来。然后放到油锅里去干炸。炸成金黄色。再放上辣椒，香葱,蒜苗，生姜一炒。一盘滋味特别的香喷喷的毛蛋就上桌了。那味道有点腥，又有点臭，同时还特别香，正是因为有了这点腥和臭，那香味才更叫人欲罢不能｡我现在想起来也还是忍不住要嗯口水的。当然这是喜欢吃的人的感受。，至于说不喜欢的人，不要说那个腥和臭，让他受不了，光是看毛蛋那个样子，也会让他望而却步。这有点像臭豆腐和榴莲。喜欢的人趋之若骛，讨厌的人退避三舍。
那时候我们这里的毛蛋，还有一个特殊的功能，那就是治头晕。我记得外婆和母亲有好几次头晕，就是吃毛蛋吃好的。现在仔细想起来，母亲和外婆的头晕,并不是什么毛病，而是严重的缺乏营养导致的。而毛蛋具有很好的营养价值。
离开家以后，我很少吃到毛蛋,因为我很怕清理毛蛋上面的毛，那真的是很麻烦,需要很大的耐心。而毛蛋最好吃的，就是已经有了毛的那种｡
一次，我实在是馋不过。就买了几个毛蛋回来，费了很大的劲按照母亲的做法做出来，却并不好吃。从此我就没有再做了。我想，没有这金刚钻还是别买这瓷器活。
一次一个朋友告诉我，有一家酒店的毛蛋做的很有特色，很好吃，又把我的馋劲勾上来了，特意到这家酒店去吃了一餐。那一盘毛蛋卖多少钱我不知道，但是那一桌饭菜真的不便宜，但是，那个毛蛋还是不好吃，远远不如母亲当年做的那个味道。我跟朋友说了我的感受。朋友说:并不是大厨做的不好，而是你所处的情况完全不一样，当年物生活那么匮乏，有什么不香？现在物质生活太丰厚了，有什么还是香的？我一想，也是这个理。
物质的丰富，带给我们不少的享受和便利。也让我们失去了一些简单的快乐。
笨人沈老太
我从记事时，我就已经知道毛蛋这个食物，我的家乡集市上很多摊位有卖，我那位可爱的老妈，总是忍不住买来给我们这些孩子吃。
我记得我第一次吃的时候，看着毛蛋里面未出来的小鸡，吓得我硬是下不去口，不知道从何吃起，
可我看到我那大大咧咧的小妹是吃的津津有味，不大一会儿，两个都到肚了，
她吃过后，眼巴巴的看着我说:姐，你要是不吃，直接给我吃好了，凉了就不好吃😂
我直接就扔给了她
后来上初中后，看到毛蛋，在想，这到底是什么味道，能让我小妹这么喜欢，自己忍不住拿零花钱买了一串，有3颗，
回到宿舍，被舍友看到，要走了一个，我看到她吃的这么欢快，忍不住闭着眼睛咬了一口，嗯？味道还不错😝
最后，两颗都被我干掉了
不过，我吃的时候从不看我吃的是什么。。。
我们老家的做法是
先放大料，姜片，盐，和毛蛋一起煮，大概水开后10分钟，把蛋壳都敲裂
接着煮15分钟，让毛蛋入味
蛋壳剥掉，放入平底锅，锅内多放一点油，慢慢煎炸
煎的金黄色后，就可以放入五香粉出锅了
周末美食大作战
毛蛋的味道，我来说说我的经历吧，在我的家乡湖南郴州是没有听说过毛蛋一词的。小时候外婆孵小鸡，敷不出来的那种蛋就直接丢掉了，所以在我印象中对毛蛋没有一点概念。
后来我嫁到了湖南永州，当时家里也正在敷小鸡，今年敷了18只出来，有一天婆婆捡了两个蛋放到厨房，还跟我说那两个蛋要先吃，我早上起来煮早餐，准备煎荷包蛋吃，就拿起我婆婆捡的那两个蛋打到碗里，结果恐怖一幕出现了，我把蛋敲开，里面竟然有血丝，里面还有一只未成型的鸡胎，有脑袋有身体还有眼睛，血丝包裹着，就是一个胎儿，小到你无法去伤害它，当时吓到我就把蛋甩开了，罪孽啊！听到厨房发出恐怖的声音，我家李先生赶忙跑过来看，我指着碗里的鸡死胎，他也愣住了，这太恐怖了，当时我的感觉就是联想到了人身上。一个未成型的胎儿摆在你面前。这是我第一次见毛蛋。没有一点点防备，也没有一丝顾虑，就这样出现在我的世界里，带给我惊喜（惊吓）。后来讲给我婆婆听，她捂着嘴巴一直笑，她竟然说这东西好吃，语尽。
第二次见毛蛋，是我老公的姐姐回来，她从镇上买了十几个毛蛋来吃，她爱吃，把毛蛋一点点剥开，有的还有毛在鸡胎身上，有的就是一个快要成型鸡胎，各种各样的，她竟然说在她怀孕的时候吃了很多这种毛蛋，营养特别高，孕妇吃了好，我信你个鬼，不就是个死鸡胎吗，何来营养很高，那天她煮了一碗，还夹给我吃，我当时都吓呆了，不敢往嘴里送，那天的画面一直出现。
湘妹橘子君
就一个毛蛋而已，看你们长篇大论说的邪乎！
从小吃到大，小时候家里开养殖场自己孵化小鸡，所以从懂事起就在吃了。现在毛蛋只吃13天的，很嫩，没有毛，只有一个小小的胚胎，味道非常好，第一次吃的人不要细细去研究，直接咬着吃，你去琢磨它干嘛，把五脏六腑解刨一遍除了腿我什么也吃不下。不知道有没有你们说的营养，我只知道很好吃，喜欢吃，曾经有一次做梦梦见毛蛋包子😅。
白玉蝶LL
活珠子，吃过的过来报道，我来了，说一下自己的感受吧。
活珠子是十三到十五天的，毛蛋就是孵化失败的鸡蛋，两种概念。
活珠子是没有小鸡的，淘宝上有卖生的，回家自己煮，蛋里面有汤汁，有一点咸味道，汤汁比较鲜，据说活珠子营养价值很高，我感觉吃着还不错，汤汁喝完剩下的沾调料吃，其实挺省事的，大概一块一一个吧，和草鸡蛋差不多价格。
毛蛋里面有的有小鸡，带毛的那种，我们都是买的毛蛋自己回来煮，煮好了用油炸一下红烧，味道还不错但是不建议多吃。小时候街边有很多煎的毛蛋，离很远都能闻到香味，煎出来的确实好吃，特别是带毛的，外面有点焦焦的，有点辣，口感很好，一口一个。
活珠子味道比较清淡，适合小孩子吃，毛蛋可能不是特别健康，偶尔吃一下还是很过瘾的，有的人可能不太能接受，其实还好，一口一个的小鸡仔🐥放在嘴里，都不用吐骨头，这个看个人口味了，我还是能接受的。
我只想简简单单
我们那里叫“毛蛋”😂😂😂
小时候，因为好奇我爸带我去玩儿，我非得闹着吃，我爸就给我买了一个，然后就坐在车子后面吃，咬了一口，皮吃着有点香，然后就接着吃起来，因为我没吃过，也不知道第二口会吃出什么，一口咬下去我的天吧，看见了一一只小鸡的尸体 😂，鸡毛什么的都出来了，吓得我差点扔了，然后不敢吃也不敢扔也不敢吭声，就拿着，我爸骑着车子继续走，我就在车后面焦虑 😂 我也想不起来了最后被我怎么处理了。
从那以后就在也不说吃这个东西，真的觉得很恶心，我个人觉得，你们该吃吃 😂 不要影响你们胃口。我记得我爷爷以前总买这些让我奶奶在家做，我是怎么也接受不了了，吃点鸡蛋挺好，这乱七八糟的不好吃了。
文娱情报局
这个问题简直是为我而设计的，从小就与毛蛋有着不解之缘，哈哈。。。还记得刚记事的时候，妈妈就是在孵化场上班，然后经常会往回拿毛蛋，太清晰的印象没有，只记得自己就是很喜欢吃，毛蛋啊，大致分为三种。第一种就是全毛的，也就是小鸡成型了，但不知道为啥就是没从蛋壳里面出来，第二种啊就是半毛的，就是小鸡张出大概的形态，但还有一半剩的蛋黄没有用来发育的，第三种也叫作实蛋，就是完全没有小鸡的影子，处于混沌状态。
大部分女士基本也就能接受半毛的还有实蛋，像全毛的说实话，吃到嘴里啊还真需要勇气。我就比较喜欢吃半毛的，既有肉的鲜美，又有蛋的质感。
毛蛋的做法有很多，常见的有水煮和烧烤两种。水煮起来，熟了之后，和里面的汤水，据说这个真大补，但本人总感觉血腥是其一，另外毛在嘴里的感觉属实不太好。另外一种就是烧烤，有条件烧烤，没条件就用锅炒，我妈经常这么做，再放点孜然辣椒面，简直是美味。
到现在，不在妈妈身边了，偶尔在楼下遇到卖烤毛蛋的还是忍不住来两个，但现在大多数毛蛋都不纯了，都是人工做的，没有了小时候的味道。
总之，毛蛋对于我来说，能满足我的味蕾的同时，它更是一种怀念。。。一种情愫。。。
不能吃瓜子
那年在威海文登。
远处一群人不知团团围住什么，还有的人踮着脚伸长了脖子向人群中间探望，要不是风中隐约夹杂的浓浓香味，我还以为是哪个民间戏班子在这卖艺呢！
一个个炸得金黄的鸡蛋，裹着酱料，刚用竹签串好，就被那贴着推车的人抢了过去。
金黄的鸡蛋，香喷喷的祖传酱料，着实让人嘴馋，害得我止不住的吞咽着口水，顾不上一身西装革履，一把从小贩还来不及伸出的手上抢过一个来。
张开咬去一大半……
噗……什么玩意啊！之间那剩下的鸡蛋里面满是羽毛和骨头，还没有跑到垃圾桶旁就全吐了。这才知道这就是山东朋友口中说的传世经典“毛蛋”。
旁边那小子估计是见到我这狼狈的样子，故意大咬一口手上的“毛蛋”，一脸满足的朝着我坏笑。
话说自己那些年走南闯北，吃过知了、蝎子、蚱蜢、蝗虫、蝉蛹和蚕蛹、蜂蛹，毛蛋这玩意还真是下不了嘴。
峰子55601837
对于毛蛋，大学刚毕业那一年尝试过，当然，也是在朋友的大力鼓动之下。买了一串，三个。鼓起了莫大的勇气，一口咬下去，脑子里瞬间就呈现了未孵化出的小鸡的模样，嘴巴里也感觉有咬到鸡毛的感觉。果断吐出来，再也不愿尝试第二口。我的好朋友在旁边哈哈大笑，并苦口婆心的再次劝我尝一口。我铁了心，坚决不再尝试。朋友在捶胸顿足之余，只能将剩下的尽数收入肚中。
对于很多人来讲，毛蛋是美味，对我这样有心理负担的人来讲，还是无法克服。其实，毛蛋还是很有营养的。至于会不会喜欢吃还是看个人的口味。
萌萌妈妈413
毛蛋如果长毛了，长出形体了我就不吃，我感觉好残忍，特别是满身毛，一咬满嘴毛，想一想都恶心，在想一想那么小的小脑袋在嘴里一点点把它嚼碎，想一想就浑身难受！
我吃的毛蛋是那种没成型，还没破壳的，吃着也好吃，特别是蛋黄，吃着口感好，有嚼头！
我记得小的时候，我妈妈在家里自己孵小鸡，那时候天天拿着纸筒向着太阳照鸡蛋，看看有没有不长的，如果有妈妈就给我用火烧上，那时候里面没有调料，就连盐都不放，吃着感觉老香了！可能那时候条件有限，没吃过什么好吃的原因吧！