你最喜欢的一道下饭菜是什么？

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你最喜欢的下饭食物是什么？

题主说他最喜欢的下饭食物是老干妈、辣椒花生和麻婆豆腐，这也是我比较喜欢的下饭食物，但是我爸妈不太能吃辣，要照顾到二老的口味，所以这三样下饭的食物也都是偶尔吃吃。

我最喜欢的下饭食物也有几样，比如酸辣土豆丝、老醋花生、酸豆角、泡椒凤爪、酸辣藕丁、香炸土豆丝等，吃的最多的是香炸土豆丝、酸辣藕丁和泡椒凤爪，喜欢总是有原因的，下面我们上几张图片，给大家看看，我自己做的，我最喜欢的下饭食物。

一、香炸土豆丝

香炸土豆丝，简单介绍一下口味，色泽金黄、我爸说这个比吃肉便宜还比吃肉香，口感酥脆，可以撒上椒盐或者孜然粉，孩子和老人都抢着吃，这道菜适合下酒，油炸的时候，需要炸两次才会酥脆，第二次复炸的时候高油温，时间短，快速捞出后沥干油就是酥脆的了。

二、酸辣藕丁：

酸辣藕丁，香脆可口回味无穷，而且我做的这酸辣藕丁没有发黑，大家是不是觉得奇怪？窍门就是切好的藕丁要放入清水中浸泡，放入1-2勺白醋，藕丁炒制的时候就不会发黑，颜值和美味是不是可以兼得。

三、泡椒凤爪

泡椒凤爪，外面买的贵，自己在家腌制，既可以当做零食，又可以作为下饭、下酒菜，泡椒凤爪的特色就是酸甜爽口，皮韧肉香，属于民间特色美食，开胃生津、促进血液循环的功效。

大家看到我喜欢的这三种下饭菜，大家是不是也觉得口舌生津，是不是也馋了？具体的做法可以到我的主页，觅源良食的头条号中去搜索，做法都有详细的介绍。

下面我们来说说，为什么喜欢这三道下饭菜？

喜欢香炸土豆丝的原因：

家中有两位老人，老爸爱喝点酒，以前老爸总是给自己炸点花生米，晚饭时喝点小酒吃几颗油炸的花生米，再吃点其他的菜，为了给老爸调换口味，做过比如盐水花生、老醋花生，炸薯条等，最后老爸喜欢酥脆口感的香炸土豆丝，做过一次后，老爸就喜欢上了，我自己做的我肯定是喜欢吃的，但是能照顾老爸老妈的口味，那样就最好了。老爸常说这香炸土豆丝比吃肉便宜还比吃肉香，口感酥脆下酒刚刚正好。

喜欢泡椒凤爪的原因：

老妈爱看电视剧，抗日的打仗的，宫斗的，都喜欢看，特别是老妈老年朋友圈推荐的电视剧她都爱看，现在比以前方便，大屏手机放在茶几上就吃着零食，边吃边看。老妈爱吃泡椒凤爪，经常买来吃，我担心她的身体吃太多这种不好，所以就在家自己腌制健康一点的泡椒凤爪给她吃，吃上后就经常做，看电视剧的时候吃，吃饭的时候也吃，好在我也爱吃，所以这道泡椒凤爪也是我最爱的下饭食物。

喜欢酸辣藕丁的原因：

这个最简单，就是我老婆家里有个小藕塘，岳父岳母经常给我们从来新鲜的莲藕，就是吃不完，家里多，所以我试过好多种莲藕的做法，最后还是喜欢酸辣和糖醋的，所以藕丁在我家是隔三差五的做，我老妈爱美，老是逗她，常吃藕不变丑，好在我做的味道还算可以，所以这么三道下饭的食物：香炸土豆丝、泡椒凤爪、酸辣藕丁，是我最喜欢的下饭食物，也是我家最喜欢的下饭菜。

觅源良食

我最喜欢吃的便是热干面，那是高中餐厅阿姨做的五块钱一大碗的热干面。

记得高三的时候因为课程紧张，每每到了吃饭的时间，总会在班里停留些时间，整理完笔记，写写作业再去吃饭。但往往这个时间点很多窗口的饭菜都已所剩无几，因为面食可以现下总是会有剩余，为了赶时间总爱在一个窗口吃阿姨做的热干面，时间长了，那个阿姨也认识我了，每次去买饭的时候，阿姨总会问我，“今天怎么来这么晚呀，努力学业的同时也要兼顾身体嘛，今天还是老样子？”我说，“嗯”。然后阿姨便熟练的下面，焯水，装碗，每次都很默契的在碗里放好多花生米，她知道我爱吃这个，有一次端碗的时候一转身不小心碰到了别人，面撒了一地，阿姨忙说，“没关系，没关系，我来收拾，我再给你盛一碗，你去吃饭吧，别耽误了学业，好好学习啊”当时真的很感动，虽然之前素未谋面，但有一种亲人般的感觉，让我在繁忙的课业中感到了一缕温暖。

如今上了大学，多么怀念高中的食堂，多么希望阿姨能够再说一句，“你来啦，今天还是老样子？”，只可惜少年不再，光阴难回。

国学菌

我最喜欢的下饭菜，一定要属这一道了！祖传榨菜焖黄豆！

这是物质贫乏又没时间时期糊弄凑活的菜，没想到成了传家宝，有事没事总会做上一大锅。喝粥，拌面，面饭，适应一切的吃法。

这是一道祖传菜谱，爷爷传给儿子，儿子又传给闺女。超级简单的做法，却有令人惊艳的口感。软糯咸鲜的味道，可以让你吃下一碗又一碗的米饭！零厨艺打造无敌下饭菜。

这道菜完全不用调味，所有的味道来源于榨菜，一把黄豆，一袋榨菜全部搞定。

黄豆提前泡发，我是早上要吃，头天晚上临睡前泡一晚。榨菜开袋拿出，先用油炒香，再放入黄豆炒一炒，放入开水盖盖焖煮，大概1.5个小时，直到到黄豆很烂，吸收到榨菜的香味。

我用的铸铁锅焖煮，节约能源，不易糊，要用别的锅的话，小心看火哦，不要烧干。要想更好吃，放一两天入味后更好吃。

这道菜简直就是拯救我，在家里没有菜又懒得动火的情况下，可以吃下好几碗米饭。

另外，黄豆也是很有营养价值：干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。尤其是对女性而言，多吃黄豆可以延缓衰老缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

欢迎各位朋友试试看，手残党和零厨艺的首选菜哟～

鑫雨霏霏

生活中总有一道美味的菜让你记忆深刻，最喜欢的下饭菜相信每个人都能说出个一二三来，现在天气越来越热，吃饭时没有可口的下饭菜成了很多人的通病，想解决这个问题来一道美味的凉拌菜保证打开你的胃口，分享一下我在家做的凉拌香辣西红柿。

准备食材：西红柿3个、青椒2个、大蒜一瓣

佐料：食盐、味精、辣椒粉

西红柿、青椒清、大蒜洗干净切碎盛入碗中。

加入食盐、味精、辣椒粉、搅拌均匀放置片刻就可以享用了，这样的凉拌香辣西红柿是不是很下饭呢？

豫尚美食

天热，我们全家人最喜欢吃这菜，美味爽口最下饭。每次一到过节我们一家人会出去到饭店聚餐吃饭，有一样菜全家人会异口同声非点不可，这道菜就是价格便宜又最下饭的手撕包菜，清淡爽口不油腻，全家人都会抢着吃。看着家人爱吃，小面姨就经常着磨如何做出比饭店大厨更好吃的手撕包菜，让老公和孩子体验到极致的美食享受，也能更真实的反应出我自己在厨艺方面的天赋和追求。所以我最近花了不少心思来钻研这道菜，虽然谈不上成百上千次的实验，但也确实查阅了很多资料，翻阅了很多厨艺书本，动了不少脑筋。就在我一次次不尽人意倍感挫折感的时候，却迎来了“柳暗花明”的光明时刻，终于做了一道让自己和全家人都感到好吃的手撕包菜。

手撕包菜是一道传统美味，但也有很多不同的做法，不同的做法味道也就自然不同，在吃了很多地方的手撕包菜后，我自己最喜欢吃的是湘菜里的手撕包菜，味道微辣，脆嫩爽口，不油不腻，一口菜一口饭感觉特别过瘾解馋。所以我这道手撕包菜的做法主要是在湘菜的基础上进行尝试创新。经过观察和尝试，我发现湘菜体系里的手撕包菜调料没有黑胡椒，让这道菜的口感吃起来之后有些单一。

于是，我脑子一转，不但增加了一些黑胡椒进去，同时经过反复测试，又把新鲜黑胡椒现磨成小颗粒，在烹饪的时候加进去，味道就翻了好几倍，黑胡椒的味道很好的包菜融合一些，吃起来更解馋了。最传统手撕包菜只加一种简单的调味料，风格完全不同。最近天气热，这道我新创作的手撕白菜很受家人欢迎，我家孩子最爱吃这菜，好吃解馋，营养爽口超下饭，一盘根本不够他吃。今后做手撕包菜，只需把“它”磨成小颗粒，保证味道翻几倍，超香！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。

【手撕包菜】

食材配料：

包菜1颗、蒜4瓣、红辣椒1根、黑胡椒少许、食盐少许、生抽少许。

做法步骤：

1、新鲜包菜一颗，取数片。

2、洗净后用手撕成小块。

3、三四瓣大蒜切片。

4、红辣椒切小段。

5、新鲜黑胡椒现磨成小颗粒状。这一步最关键，这是我这道菜调料最关键的地方，大家一定记住了。

6、热油爆香蒜片及红辣椒。

7、倒入包菜，撒上黑胡椒粒，放少量食盐，适量生抽提鲜，大火翻炒几下即可出锅。

8、入盘上桌后的效果很不错，要颜值有颜值，要味道有味道，两者兼而有之，大家可以尝试一下。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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小面姨美食日记

上个月和一位认识8年的好友一起吃饭小酌，8年前我们出来吃饭从来不喝酒，那时候的尚好青春觉得吃什么都很开心，觉得喝酒是又难喝又无趣。现在好像出来吃饭要喝点小酒才能快乐，不喝点小酒的人生好像少了很多味道。

来一道味道超赞的川香酥肉，超喜欢的下饭菜，做法也很简单。

五花肉，姜末，淀粉，盐，白糖，鸡蛋，白酒，小葱，花椒末，菜籽油

做法：

1 选择3层五花肉，有肥有瘦，将五花肉去皮切成5毫米左右的厚片。

2 五花肉片加入姜末，白酒，淀粉，鸡蛋，盐，白糖和花椒末充分抓匀，静置腌制20分钟。

3 冷锅冷油，大火将油温烧至6成热时加入肉片，炸制肉片定型，关火，捞出肉片沥油。炸的期间要轻轻翻一下肉片，防止粘连。

5 炸至肉片呈金黄色，略带焦脆的时候就可以盛出锅，沥油。

最后关键的一步是撒上花椒末，这是酥肉的精髓，可别忘了！还可以加点香葱段或者辣椒面，更会让你放不下筷子！

六月和美食爱着你

开始制作！！1 将青椒洗净切丝，姜蒜切末！

2 锅中烧水放入五花肉，加入香葱，料酒，煮至8成熟捞出！！

3 煮好的五花肉捞出冲水！冷凉再切成薄片！！

4 锅烧热加入豆油，放入五花肉煸香！

5锅里加入姜蒜末，煸炒！再倒入郫县豆瓣酱继续煸炒！放入青椒丝炒至断生，加入蚝油、老抽，白糖，料酒!继续翻炒！再加入鸡精，盐翻炒出锅！！一道家常青椒小炒肉制作完成！！非常的下饭！！

路路爱云美食

最喜欢的下饭菜一个是酸辣土豆丝一个就是烧茄子

酸辣土豆丝

1、准备削好外皮的土豆一个，蒜瓣两三瓣，姜适量，朝天椒两个。

首先，将削好的土豆切成丝（个人建议手切丝口感最佳），泡入清水中（泡十分钟后多换几次水直到泡土豆丝的水变成清水）。

然后，将蒜切成片，姜剁成沫。锅中放油，待油温七八分热度放入朝天椒和切好的姜蒜，炒至出味，放入泡好的土豆丝。

炒一会儿，放入少许酱油，食醋适量（根据个人口味放）继续翻炒。最后放盐调味，头出锅放入适量的蒜沫翻炒，至出味。一道爽口的酸辣土豆丝就做好啦！！！！！

烧茄子

Laughing

我最喜欢的一道下饭菜那就是辣子鸡了，辣的过瘾，想想都美味！具体做法如下:

辣子鸡的用料:鸡肉一斤(人多就多放)干辣椒50-60g)(不喜欢或是怕辣的就减量)花椒一大把，葱一根，姜一片，蒜半头，八角一个，香味两片，芹菜一根，料酒3烫勺，糖一勺，盐2g,五香粉半勺，酱油2勺。白芝麻

辣子鸡的做法及步骤：1.将鸡肉洗净斩成小块，2.用料酒，五香粉，盐，姜，葱腌制鸡肉20分钟左右，3.辣椒洗净切半放一旁备用，4.起锅烧油先放一小块鸡肉入锅，能滋滋向的声音就全部倒入，5，倒入后定一下型后转小火炸熟炸透，颜色变黄捞出沥油备用。6.锅中下底油，小火炒香花椒和姜片7，加入葱蒜八角香味一起炒8.加入辣椒继续翻炒9.倒入沥好油备用鸡肉翻炒，10翻炒一会加入食盐和糖烹入料酒最后在倒入芹菜翻炒，11.翻炒至断生，在撒上白芝麻点缀就大功告成了。

一道美味的辣子鸡就诞生了，边打字边咽口水！！

美食佐罗

我最喜欢吃的下饭菜就是武汉状元甲的甲鱼烧土鸡，甲鱼烧牛鞭，甲鱼烧牛仔骨。

还有贺胜桥街78号旅宁总店的土鸡汤，和鸡汤泡饭。

再就是后湖苏美道森海鲜大酒楼的德国咸香蹄膀，大刀湖南腊肉，爆炒双腰，鹅肝鱼子酱蒸蛋，龙虾刺身，象拔蚌刺身。