《老人与海》是由约翰·斯特奇斯、弗雷德·金尼曼、亨利·金执导，斯宾塞·屈赛、菲力普·帕佐斯出演，该片已于1958年10月7日上映。该片讲述了一位古巴老渔夫圣地亚哥在海上捕鱼的故事。
曾经，圣地亚哥（斯宾塞·屈塞 Spencer Tracy 饰）是当地最优秀的渔夫，只要他向大海发出进攻，空手而归从来都是不可能发生的事情。可是如今，圣地亚哥已经垂垂老矣，连续数个月的颗粒无收让他明白，情势不容乐观。面对同行们的质疑和嘲笑，圣地亚哥表面上波澜不惊，内心里却暗暗焦急.为了捕到鱼，圣地亚哥来到了一片陌生的水域，在这里，他发现了一个“大家伙”，随后，圣地亚哥和水里的大家伙展开了数轮争斗，最终将其捕获。很快，水中的血腥味引来了成群的鲨鱼，为了保护自己的战利品，为了守护自己的荣誉，圣地亚哥又展开了和鲨鱼之间的殊死搏斗。
在电影中，圣地亚哥钓获的那一条“大家伙”，其实是活跃于热带、亚热带的大洋性的上层鱼类，海洋里的游泳健将---旗鱼。它的形体巨大，一般长两米多至五米，体形延长而稍为侧扁。身披细鳞，青褐色的鱼体上，有灰白色的圆斑。嘴的上颌如一把锋利的长剑，十分突出，背上有黑色斑点的第一脊鳍超过体高，其中部竟高鱼体一倍左右，如张帆状，也像一面飘展着的旗帜，故这种鱼，人们称之旗鱼。
旗鱼分布于大西洋、印度洋及太平洋的热带和亚热带海域，我国的东海南部和南海等水域也有它们的踪迹。旗鱼通常被发现于温水层上面，密集地分布于沿岸与岛屿的邻近水域，形成数量不等的鱼群。它也是海钓爱好者们最热爱的鱼种之一。旗鱼肉白多筋，肉质鲜美，营养价值高。适宜作上等生鱼片、煎食及作炼制品等。日本人很喜欢用旗鱼制作天妇罗料理，炸过的旗鱼肉味道简直是一绝！肉质细腻、味道上乘的旗鱼天妇罗常常被用来当做会客宴席上的菜品。
旗鱼---垂钓方法
钓获旗鱼的方法主要有拖钓和拉钓两种
1、拖钓
进行拖钓时,应使用正式的专门拖钓艇，并且应有专门的装备,钓竿应轻得起80-30磅的拉力,最好选用专门的拖钓投竿,需配备大型绕线轮,并要预先卷上40号(直径约1毫米)的,优质尼龙线300～500米，作为母线,在母线下端通过大型返捻环连结“飞机”(即“鸽子”),其作用是使钓组飘浮于水面,“飞机”下端亦通过反捻环连结钢丝子线3～3.5米,子线末端装拟饵或坚固的钓钩,进行拉钓时，也必须使用专用渔船,一般多采用“钓切”的方法，来钓获旗鱼。所谓“钓切”就是先在船的两边各伸出一根,拉力大、韧力强的大竹竿,竹竿的长度应为6米左右,并在其前端用不同粗细的线绳将母线捆在竹竿上，通常捆三道：最前端的捆线要细些，第二道捆线稍粗，第三道捆线最粗。一般母线用坚固的棕榈绳充当子线亦用钢丝制作，母线末端拴缚直径为20厘米左右的球形浮漂，每条母线的长度为500米左右，分别盘绕在两个筐子里。
2、拉钓
进行拉钓时，也必须使用专用渔船，一般多采用“钓切”的方法，来钓获旗鱼，所谓“钓切”，就是先在船的两边各伸出一根，拉力大、韧力强的大竹竿，竹竿的长度应为6米左右，并在其前端用不同粗细的线绳将母线捆在竹竿上。
施钓时，将装备有“钓切”设备的渔船驶向钓场。当发现有旗鱼洄游时，即可将钓组抛入水中，耐心等待，当鱼讯传来，拴捆母线和竹竿的线绳就会逐道断裂，起到作合的作用，当最后一道线绳断开后，即由筐子里出线，等出线缓慢下来，即可猛然拉动母线，大力作合后，不断拉线、放线，反复引遛，使钓住的旗鱼精力耗尽，从而拉近船边，借助助捞器，把它捕捞上船！
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照旧,大鲫大鲤!