最近一段時間，隨著人們對健康飲食的追求，“人造肉”的概念已經越來越被廣大消費者所認可，因此人造肉一定會成為肉製品的一個重要補充部分，國內市場正在被打開，前景也是相當廣泛的。目前已經有多家企業提前佈局“人造肉”的產品，上下游企業已有不下40家，也有傳統肉類食品加工領域中的廠商參與，其中有超過9成企業都參與了這項標準制定。那麼作為飲食行業的國際品牌，對“人造肉”概念的追逐更是一馬當先的。
4月20日，肯德基宣佈將在限量預售植物肉產品“植培黃金雞塊”。這些“雞肉”原料是大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白，完全不含有雞肉成分，但口感跟真的雞肉沒有太大差別。
4月21日，星巴克宣佈將於本週三在中國推出一份新的基於植物蛋白的人造肉午餐菜單，包括植物牛肉製成的青醬意麵、千層麵和美式酸辣醬大卷，植物豬肉製成的沙拉和穀物碗等5種菜品。同時引入瑞典燕麥牛奶品牌Oatly，提供3款不含乳製品的燕麥奶飲料。產品主要由美國“人造肉第一股”Beyond Meat生產，而星巴克推出的人造肉產品也是Beyond Meat第一次進軍中國市場。
根據權威機構數據顯示，2018年全球肉類替代品市場總額約為46.3億美元，2020年預計全球肉類替代品規模將達到52.8億美元，到2023年全球肉類替代品市場規模將超過60億美元，整個市場的前景可以說是相當巨大的，搶佔份額的企業也開始變得越來越多。
那麼在A股市場的炒作，自然也是緊隨其後，這兩天不少人造肉概念的股票輪番上漲，有的甚至連續漲停，接下來向大家介紹一些相關的概念股：
雙塔食品：公司全資子公司君邦商貿與Beyond Meat簽署了85%豌豆蛋白銷售合同，首批豌豆蛋白採購量為628320磅（約285噸）。
金字火腿：公司的植物肉（人造肉）產品現已開始生產，目前在金字火腿天貓旗艦店有售，該產品由公司與美國杜邦公司技術合作生產。
三隻松鼠：公司此前表示市場上的人造肉分為兩種，第一種人造肉又稱大豆蛋白肉，採用大豆拉絲蛋白製成食品，公司的素肉乾、素牛肉粒等就屬於該範疇。
哈高科：子公司及巴彥縣50萬畝大豆生產基地的現代化大豆產品深加工產業鏈，生產分離蛋白、組織蛋白、乳清蛋白、大豆纖維和營養保健食品，同時銷售大豆蛋白類產品及食品，後者是人造肉的主要原料。
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