總部位於西雅圖的星巴克在一封電子郵件中表示，它正在為早餐菜單“探索肉類替代品”，但拒絕就具體的合作伙伴或品牌發表評論。
奧本海默的分析師魯比什-帕裡克表示，“星巴克的聲明說明了人造肉產品市場將持續增長。這表明這一趨勢將繼續成為主流。Beyond Meat可能有機會在星巴克銷售產品。”
星巴克實行此舉之際，消費者對外觀和感覺都像肉的植物性產品越來越感興趣，各大餐廳紛紛推出人造肉。
快餐巨頭們紛紛推出人造肉產品
基於目前人造肉的火熱，快餐巨頭們對“人造肉”都頗為關注。
2019年8月27日，Beyond Meat與肯德基合作，在美國亞特蘭大一家肯德基餐廳測試人造肉炸雞，不到5小時就被搶購一空。漢堡王也於去年8月8日起在美國全面推廣“Impossible Whopper”無肉漢堡，而其供貨商為Beyond Meat的主要競爭對手之一Impossible Foods。另外，美國的賽百味也計劃在部分美國門店推出人造肉三明治。
快餐業巨頭紛紛推出了人造肉產品的同時，人造肉在資本市場上也備受關注。
去年5月，Beyond Meat在美國納斯達克上市，首日便暴漲163%，創造了21世紀以來美國公司IPO首日的最佳表現，同時帶動了A股市場“人造肉”概念股5月中旬的暴漲。此後，多家A股上市公司表示將進軍“人造肉”領域，多數均採用植物蛋白肉技術。
“人造植物肉”國標將制定
如今人造肉風頭正盛，從政府監管上看也迎來利好——“人造肉”國標將出臺。
2020年1月3日，中國科學技術協會發布“2019年食品安全與健康十大熱詞專家解讀”。中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學研究院院長王守偉對熱詞之一的“人造肉”進行解讀時表示，“人造肉”具有極大的商業化潛力，加大科技投入是行業未來發力的重要方向。近年來，植物蛋白肉，主要加工技術在國內外已日趨成熟，多家公司在中國已開發出以植物蛋白為原料的植物蛋白肉製品，市場增長非常迅猛。
監管層面法律法規的不完善，一直是制約“人造肉”行業健康、有序發展的短板。王守偉表示，科學、嚴謹的標準是行業健康發展的基石，植物蛋白肉的國標制定從2019年啟動，2020年將正式立項。目前，“人造植物肉”國標正在制定中，出臺時間或許不會讓市場等待太久。
人造肉前景趨好但仍存“難關”
基於資本等加持，人造肉成為市場焦點，而在消費市場上，即便我們看到開售的人造肉很快被搶空，但是這裡面出於好奇去嚐鮮的因素是佔很大部分的。說到底，人造肉目前還是比較小眾。
艾媒諮詢數據顯示，有36%的中國消費者表示對人造肉並不瞭解，近乎四成受訪者表示對人造肉比較瞭解或一般瞭解，選擇非常瞭解與不瞭解兩個極端答案人數差異較大，反映中國消費者對人造肉這一創新食品缺乏瞭解。
在不願意嘗試人造肉的消費者中，近一半是出於心理因素的影響;技術不成熟、口感不佳是另外兩個降低消費者嘗試意願的重要因素。因此，人造肉要真正走進中國市場，克服消費者的心理因素影響是最為重要的工作。
艾媒諮詢分析師認為，總的來說，人造肉的發展前景值得肯定，解決肉類危機與達到環保這兩層意義也很大程度上決定了這個行業需要發展起來。但是克服消費者的心理仍是目前最為重要的工作。
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