寿司奶茶小哥
看了一下其他的回答内容。我不清楚是不是如他们所说的那样。但是我送外卖这么久也看到过纯在家的作坊。但是好像没有一上来就是在家开业并且被美团审核的。当然不排除有灰色操作。
但根据我送外卖和商家的接触观察。几乎都是先开的实体店。然后转做外卖的。这该是正常的操作。而不是直接就在家开。开食品店需要的手续繁杂。应该没那么容易通过的。毕竟你是在家，防火，卫生等等都比较困难
就像这张图一样这是我平时取餐的地方，可以看到这个地方几乎不可能有堂食，但是这些商家每天都是几百单的出。他们也都是这样搞得。当然我拍的这个地方是可以注册营业执照进行营业的。只不过是社区居民宅的那种商服。
我看到有这么几个实际的例子。仅供你参考。我在去年送餐时看到过一家烧烤店。其实他家的堂食几乎是没有的。那时候他家每天下午就开始出外卖单。当时我也纳闷。为什么都没有人来店消费。就靠这些外卖能赚钱吗。结果就在三个月后，他们家搬家了。换地方了。直接换成那种小区的内街商服。屋子里连一张桌子都没有了。直接就是出外卖了。这时候我才明白。原来开店是一种试探。如果要是堂食多了那更好。如果没有堂食接机上外卖。外卖要是火了那再把店面兑出去。然后再一门心思做外卖。这个办法上外卖平台是最好的。我是这么觉得。包括现在我有时候去取餐也是一样的。经常去民宅取餐。但是这些商家往往都不是直接就在民宅开业的。都是先开的店然后转到民宅。可能是美团审核时。我是开店的。等审核后你在搬迁地址那么也就没关系了。
另外一个就是一家做凉皮的。他们家在万达商圈。可以说不愁人的地方。一天也是堂食没几个。外卖一天几百单。没过多长时间就出兑了。后来有一次取餐取到他们家了。我才知道他们家也开始只做外卖了。
这就是我真实看到的一些情况。至于说直接就在家开业然后上平台。我不知道这样是不是行得通。但我觉得绝对没那么简单。要是真那样。那人人都可以在家做外卖了。首先平台对你的考察这一关你就要通过。回答供你参考
张小子
我之前做过一个披萨店，我的是有个商铺，也做外卖，如果你是要在家做的话，我记着平台是需要上传营业执照，(营业执照好像只有商铺可以办，这个得具体问所属区域的工商局)，还有卫生许可证，健康证一系列的手续，上传之后还会有专门的区域经理联系你，跟你讲一些规则还有合同，大概也是我不会经营，店址没有选好，当初只看中了附近居民楼多，学生补习班多一点，但是门面在巷子里，一直想着酒香不怕巷子深，客人吃着一次下次还会来，会点我们家的披萨，反正上了外卖平台好了一点，可是后来还是经营不善关门了，我上的外卖平台是美团，里面有扣点，如果再上另一家平台的话点率会增加，还有配送区域范围，配送方式这些都是要了解的，这些跟你的利益都有关，附上一张我们店铺辛辛苦苦做出来的店标，就算关门了也算是个经历，也能说是骄傲，属于我自己的一份事业，以后有条件了我还会东山再起的[捂脸]
大脸盘彪彪
去办理营业执照，个人办理健康证，食材挑选要新鲜、操作台及个人卫生要注意，打包盒不要太差的，影响食欲。
因为是在家，考虑你的位置，小区居民、邻居会不会有意见，骑手取货是否方便。产品品类的丰富度够不够，多研究一些产品（同样的参考同行）。
朋友圈售卖，刚开始时，可以做些低价的试吃的活动，也可送一些给到朋友吃，做些小范围的测试，收集产品反馈，有问题快速做调整。
上线外卖平台，做外卖的很多，刚开始没有流量，要做些活动，参考同行做的一些活动。上线的第一个月要密集的做活动。打包餐品时在袋子里放张小卡片，提醒添加老板微信有优惠，重点是产品有什么问题可以直接联系反馈，避免客户上平台投诉或低评分。留意顾客评论，有时间第一时间回复，收集差评做调整。
先不考虑能赚多少，不亏或是少亏的情况下把客户吸引过来。做吃的，口味很重要，这是决定顾客复购的先决条件之一。不好吃再怎么做活动，客户的流失率一样很高。
以上是我的回答，希望能够帮到您，谢谢！
晓彬大叔
在家做寿司当然可以外卖，需要注意的需要从以下几个方面回答！
第一，只要你有稳定的客户群就可以，如果你家在写字楼附近，做的好吃，速度快，价格便宜，如果送餐条件好，会有人买！
第二，在家做寿司米是有些讲究的，食材的选择，如果你对食材的了姐够充分，你可以选择生鱼来制作，如果你没有把握，请尽量选择熟食或是素食，不要在不熟悉或没有资质的供货商处买食材！
第三，时间与温度，食材的变质，就是这两个重要问题，在家制作寿司一定早在2小时内吃完，厨房的温度，尽量控制在20度以下！
总之，寿司是传统的日本食品，既可以作为小吃也可以当正餐，寿司的主料是米饭，主要烹饪工艺是煮，是日本料理主要成分，因其携带方便，味道鲜美而广受欢迎！
奋斗的小勇
寿司主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美。
先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米，最好是用糯米。
米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水浸没到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
浪子小锋
可以做，但是你要先区域市场分析，竞争环境分享，外卖扣点确认，租房风险规避，店铺建立好了，就是运营店铺了，首先是要会打江山 ，如何做上到前两名，然后守江山 ，我是做披萨外卖的，投入了5万的样子，搞了四年了，比上班强。之前上班工资6000。有一点点成就感，[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]。
芝新士披萨
360行，行行出状元，有干劲首先就赢了一半。
寿司是很多人都喜欢的食物，特别是年轻人，受众面比较广，所以外卖寿司这个想法很不错。
1.办证
办理营业执照等都是开店的必备要素，如果没有营业执照你生产的食物就像三无产品，别人吃着也不放心，况且还要与外卖平台合作。
2.店面选址
以前说酒香不怕巷子深，现在要是还选在偏僻的地方那分分钟被毙掉。市场竞争激烈，店面选址当然要选在人流量多的地方。或者你想说我只做外卖，不做流动贩卖。可是你要知道多一些人看到就多一些推广。
3.预算
除去租金、装修、人工费、原料费等等，你还得留有充足的周转资金，因为你不知道你开店之后的销售量是怎样的，资金链不能断。
4.宣传
再好的东西也需要宣传，有特色的图片和宣传语，给消费者眼前一亮的感觉。
5.产品本身
食物本身是灵魂所在，有回头客的功劳多归功在食物本身。卖寿司的人数不胜数，你要做出与众不同的、有自身特色的寿司，打好自己的品牌
最后希望你的寿司大卖
木子妖妖
360行，行行出状元，有干劲首先就赢了一半。
寿司是很多人都喜欢的食物，特别是年轻人，受众面比较广，所以外卖寿司这个想法很不错。
1.办证
办理营业执照等都是开店的必备要素，如果没有营业执照你生产的食物就像三无产品，别人吃着也不放心，况且还要与外卖平台合作。
2.店面选址
以前说酒香不怕巷子深，现在要是还选在偏僻的地方那分分钟被毙掉。市场竞争激烈，店面选址当然要选在人流量多的地方。或者你想说我只做外卖，不做流动贩卖。可是你要知道多一些人看到就多一些推广。
3.预算
除去租金、装修、人工费、原料费等等，你还得留有充足的周转资金，因为你不知道你开店之后的销售量是怎样的，资金链不能断。
4.宣传
再好的东西也需要宣传，有特色的图片和宣传语，给消费者眼前一亮的感觉。
5.产品本身
食物本身是灵魂所在，有回头客的功劳多归功在食物本身。卖寿司的人数不胜数，你要做出与众不同的、有自身特色的寿司，打好自己的品牌
最后希望你的寿司大卖
阿康视界
卫生许可证，营业执照，人员健康证，都需要吧