逛菜市场，聪明人遇见这5种菜，再便宜也不买，老板：这是行家！
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『逛菜市场，聪明人遇见这5种菜，再便宜也不买，老板：这是行家！』
▲新鲜蔬菜
一个合格的厨子，不仅要会做菜，更要会买菜，很多优秀的大厨每天都是自己跑菜市场买菜的。作为普通人，每天少不了要去逛逛菜市场，看什么菜最新鲜、最便宜，吃哪些最营养，为了自己和家人不得不仔细。
家里有孩子，首先考虑的就是多吃能促进生长发育的食物，比如各种肉类、海鲜等，菜市场里往往质量良莠不齐，很多都是以次充好，购买时要注意。
▲菜市场的蔬菜
菜市场里的很多菜，看上去很干净，其实是“很脏”的，如果没有经验，很容易买到这些菜。
我们的目的是买最新鲜、最便宜的菜，需要有一双“火眼金睛”。我老姨是菜市场的管理员，对于哪些菜好哪些菜差，她的经验最丰富。今天我就和大家分享一下几种不能买的食材，知道了就能节省很多时间和金钱。
去菜市场买菜，遇见这5种菜，再便宜聪明人也不买，菜贩夸你是行家。
▲别买这5种菜，老板夸你是行家
㈠变质的豆制品（豆腐、豆干、豆皮等）
豆腐质地软嫩，营养丰富，很多人都爱吃。可是豆制品的保质期较短，特别是气温高时，只有0.5~1天。
购买豆制品，最好是一大早就去，肯定能买到新鲜的。如果发现豆腐表面有黑点，并且摸上去发粘，还有一股酸味，这是变质的，千万不要买。新鲜的豆腐颜色淡黄，闻起来有一股豆香味。
▲发粘的豆腐不要买
㈡绞好的肉馅
猪肉是我们经常买的一种食材，除了可以做菜，还可以剁馅，包包子、饺子、馅饼都很好吃。很多人觉得剁馅麻烦，菜市场或超市里就出现了绞好的肉馅。
不用自己剁，很方便。而且这种肉馅的价格还很便宜，比新鲜猪肉便宜很多，这就要注意了，很多人都买过吧。这种绞好的肉馅，基本上都是隔天没卖完的肉或边角料做成的，味道和营养都很不好。如果不想剁，可以自己买新鲜肉让老板帮忙绞碎就行了。
▲提前绞好的肉馅不要买
㈢泡发的木耳
木耳是很有营养的食材，钙含量很高，可以促进骨骼生长发育，还能排毒养颜。
平时我们买的干木耳，吃的时候要泡好几个小时才能泡发，很浪费时间。而菜市场里就有一些泡在水里的泡发木耳，买一些回家直接就可以炒菜了，很方便。
很多人不知道，木耳不能长时间浸泡，会滋生细菌和有害物质，吃了对身体不好。吃木耳，最好是自己提前浸泡，这样更加健康、安全。需要注意的是，木耳的浸泡时间最长不能超过8小时，泡了一夜的木耳最好不要吃。
▲泡在水里的木耳不要买
㈣变蔫儿发黄的蔬菜
菜市场有些菜贩子，会把变蔫儿发黄的蔬菜打包特价处理，很便宜，可是再便宜也不要买。
这些蔬菜一看就是放了很久没人买的，失去了水分和营养，回家炒一炒口感和味道都不好，还没什么营养，买了纯属浪费钱。
▲变蔫儿的蔬菜不要买
㈤死海鲜
海鲜是很多人都爱吃的食物，口感鲜嫩，味道鲜美。由于交通发达，现在很多地方每天都能看到新鲜的活海鲜。不过，活海鲜的价钱一般都很贵，不少人都会等着买因缺氧死掉的海鲜，因为老板一般都会以七折或五折处理掉，便宜了很多钱。
海鲜，吃的就是一个“鲜”，只有活的才鲜，死的都不新鲜了。海鲜基本上都沾有大量微生物，死了后细菌会大量繁殖，吃了对身体很不好。
肠胃差的人，吃了很容易腹痛、腹泻。为了自己和家人的健康，千万别贪便宜买死海鲜了。
▲死海鲜不要买
上面这5种菜，很多人去菜市场时都买过吧，我有一次就图方便买了绞好的肉馅，谁知道里面还有碎骨头，闻起来还有一股怪味，从此再也没买过了。大家在买菜时，一定要注意这5种菜，都是不新鲜的，再便宜也不买，老板会说你还是行家。
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